Sosul de porc este un fel de mâncare savuros, delicios și un supliment minunat la alte feluri de porc. Urmați acești pași simpli pentru a face un sos delicios de porc care vă va încânta familia și prietenii.
Etapa
Metoda 1 din 2: Adunarea esenței
Pasul 1. Rețineți că sosul de porc este făcut din sucul de porc gătit
Pentru a colecta sucurile pentru a face sos, trebuie mai întâi să gătești carnea. Acest lucru se poate face într-unul din cele două moduri de mai jos:
- Prăjirea cărnii de porc: alegeți o cotletă și puneți-o într-un vas sau cuptor rezistent la cuptor, cu partea grasă în jos. Preîncălziți cuptorul la 204 ° C. După aceea, puneți farfuria și carnea de porc la cuptor. Coaceți carnea timp de 30 de minute, apoi întoarceți-o astfel încât carnea de porc să fie grasă. Întoarcerea cărnii de porc face ca întreaga bucată să se prăjească uniform. Scoateți carnea de porc și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
- Sote: condimentează cotletele de porc cu sare și piper pe ambele părți. Încălziți untul într-o tigaie sau o cratiță mare la foc mediu-mare. Dacă doriți, puteți folosi ulei de măsline în loc de unt. Așezați cotletele de porc într-o tigaie și gătiți-le până se rumenesc pe ambele părți și sunt fierte complet. Acest proces va dura între trei și cinci minute. Carnea de porc se gătește când este albă în interior.
Pasul 2. Adună cașul de porc gătit
Când scoateți carnea din tigaie sau tigaie, țineți-o peste ea câteva secunde. Făcând acest lucru, sucul suplimentar va picura din carne și în tigaie.
Pasul 3. Se toarnă sucul din oală sau tigaie într-o ceașcă de măsurare
Cupa de măsurare vă permite să vedeți când uleiul se separă de suc. Lăsați acest suc în cutie până când uleiul plutește în vârf.
Dacă nu aveți o ceașcă de măsurare, puteți folosi o cratiță
Pasul 4. Scoateți untura de sus când este separată de suc
Puneți grăsimea într-o cratiță mică pe aragaz. Ai nevoie de aproximativ 3 linguri de grăsime din sosul de porc.
Metoda 2 din 2: Prepararea tocană de vită
Pasul 1. Puneți grăsimea pe aragaz
Ar trebui să prepari trei linguri de grăsime. Așezați oala cu grăsime pe aragaz. Adăugați trei linguri de făină în grăsime și amestecați.
Pasul 2. Gatiti faina si uleiul la foc mediu
Ar trebui să gătești acest amestec timp de una până la două minute, amestecând frecvent. Asigurați-vă că răzuieți maro din partea inferioară și laterală a cratiței.
Pasul 3. Adăugați ingredientele în sucul de vită
Veți avea nevoie de două căni din amestecul de cidru. Măsurați cât de mult suc aveți, apoi turnați-l într-un castron. Adăugați lichid după gust, astfel încât să aveți două căni de suc de vită.
- Adăugați brânză de porc la amestecul de bulion de carne de vită pentru un gust autentic, sărat.
- Adăugați sherry sau vin roșu pentru un sos mai delicios. Sosul va merge bine cu un pic de aciditate. Vinul sau sherry adaugă aromă sosului datorită elementului său acid.
- Unora le place să facă un sos amestecând suc de vită cu o cutie de supă cremă de ciuperci.
Pasul 4. Adăugați amestecul de cidru în amestecul de făină și grăsimi
Se amestecă ambele amestecuri într-o tigaie la foc mediu. Sosul trebuie să fie moale și îngroșat. Se adaugă sare și piper după gust.
Dacă nu este îngroșat pe placul tău, adaugă încă o lingură de făină
Pasul 5. Se toarnă sosul peste carnea de porc și alte feluri de mâncare pe care le-ați gătit mai devreme
Bucurați-vă!
