Creme fraiche este un tip delicios de cremă originară din Franța. Poate fi adăugat mâncărurilor preferate ca topping sau sos și înlocuitor într-o varietate de feluri de mâncare pentru a crea o aromă bogată. Deși sunt foarte scumpe în magazine și restaurante, a-ți crea acasă este foarte simplu și ușor.
Etapa
Metoda 1 din 3: Creme fraiche regulate
Pasul 1. Se toarnă o cană de starter cremos într-o sticlă cu capac
Dacă doriți, puteți folosi iaurtul în locul starterului cremos, dar va fi mai subțire decât creme fraiche obișnuite.
Pasul 2. Adăugați o lingură de unt
Puneți capacul pe sticlă și scuturați-l timp de aproximativ 15 până la 20 de secunde.
Pasul 3. Așezați sticla închisă pe pervaz
Pentru a fi, crema trebuie lăsată aproximativ 24 de ore. Se amestecă o dată sau de două ori în perioada respectivă.
Pasul 4. Se amestecă cremă îngroșată
Ar trebui să fie gros până acum, verificați-l cu o lingură. Se pune la frigider timp de 6 ore înainte de servire.
Pasul 5. Serviți și savurați-vă
Creme frainche este cel mai bine utilizat timp de 7-10 zile înainte de expirare. Păstrați crema în frigider cu un recipient închis.
Metoda 2 din 3: Diverse variații ale creme fraiche
Pasul 1. Faceți dulce creme fraiche
Adăugați o lingură sau două de zahăr pudră în smântână, apoi amestecați. Dacă doriți, adăugați și o linguriță de vanilie.
Pasul 2. Bate-ți creme fraiche
Folosiți un tel sau un mixer pentru ouă pentru a amesteca creme fraiche. Va crește, dar nu se va întări ca frișca clasică.
Pasul 3. Încercați să adăugați ierburi la creme fraiche
Adăugați arpagic și tarhon cu puțină suc de lămâie, sare și piper pentru un soi delicios care se potrivește bine cu carnea.
Metoda 3 din 3: Gătit cu Creme Fraiche
Pasul 1. Încercați să faceți ouă bătute cu creme fraiche
Cel mai simplu mod este să adăugați aproximativ o lingură sau două de smântână la ouă, apoi bateți înainte de a găti la foc mic.
Pasul 2. Utilizați creme fraiche în loc de cremă în supe
Utilizați supa preferată pe bază de cremă sau pudră de supă, înlocuind jumătate din cantitatea de cremă cu creme fraiche. Acest lucru îi va oferi o textură mai bogată, precum și un gust mai delicios.
Pasul 3. Faceți piure de cartofi cu smântână
După ce ați fiert și zdrobit cartofii, adăugați o jumătate de cană de cremă fraiche cu un pic de unt și amestecați bine. Rezultatul este piureul cremos și neted, cartoful perfect.
Pasul 4. Serviți creme fraiche cu fructe la cuptor sau desert
Alegeți fructele care vă plac, piersicile și caisele sunt cele mai potrivite pentru utilizare, coaceți-le cu puțin zahăr brun. Se servește cu niște creme fraiche.
sfaturi
- Creme fraiche se va îngroșa în locuri calde, așa că, dacă casa ta este rece, poate fi necesar să o lași să se îngroașe mai mult timp.
- Creme fraiche poate fi folosit ca înlocuitor direct pentru smântână în multe rețete.
