Ouăle fierte sunt un fel de mâncare care se poate face ușor și rapid și are un gust delicios și o nutriție excelentă pentru organism. În special, ouăle sunt atât de bogate în proteine încât pot fi consumate ca gustare sau ca masă grea. Dacă nu aveți timp să fierbeți un ou de fiecare dată când îl consumați, de ce să nu încercați ouă fierte tare și să le salvați pentru consum ulterior? Pentru a menține prospețimea și calitatea ouălor, le puteți depozita la frigider, le puteți congela în congelator sau le puteți prelucra în murături urmând metodele enumerate în acest articol.
Etapa
Metoda 1 din 3: Depozitarea ouălor fierte în frigider
Pasul 1. Puneți ouăle într-un castron cu apă rece după fierbere
Odată ce temperatura este normală, uscați suprafața ouălor cu hârtie de bucătărie și puneți-le imediat în frigider pentru a preveni riscul contaminării bacteriene!
Pasul 2. Puneți ouăle în frigider, maxim 2 ore după fierbere
Dacă este posibil, puneți ouăle în frigider imediat ce s-au răcit.
- Dacă nu sunt păstrate imediat în frigider, ouăle pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră atunci când sunt consumate. Aveți grijă, temperaturile mai calde pot contamina cu ușurință ouăle cu bacterii, cum ar fi salmonella. Deci, asigurați-vă că aruncați orice ouă care au stat două ore sau mai mult la temperatura camerei!
- Lăsați ouăle în frigider până când este timpul să serviți. Amintiți-vă că ouăle fierte care au fost lăsate la temperatura camerei mai mult de 2 ore ar trebui aruncate imediat!
Pasul 3. Păstrați ouăle fierte tari, necojite, la frigider
Păstrarea ouălor în coji le poate împiedica să putrezească rapid. De aceea, puneți ouăle în recipientul lor sau într-un alt recipient sigilat, apoi puneți-le în frigider pentru a le menține proaspete.
- Nu depozitați ouă fierte în ușa frigiderului. Procesul repetat de deschidere și închidere a ușii poate face ca temperatura din zonă să fie inconsistentă. Drept urmare, ouăle vor putrezi mai repede.
- Păstrați ouăle fierte departe de alimentele cu miros puternic. Deoarece ouăle pot absorbi foarte ușor aromele și aromele altor alimente, asigurați-vă că sunt depozitate departe de alimentele cu miros puternic, cum ar fi usturoiul și brânza.
Pasul 4. Puneți ouăle fierte curățate într-un castron cu apă rece, apoi depozitați-le imediat în frigider
Deoarece ouăle fierte tari se curăță, le puteți păstra mai întâi într-un castron cu apă rece și apoi le puteți pune la frigider pentru a menține umiditatea și temperatura.
- Schimbați apa din baia de ou în fiecare zi. Faceți acest lucru pentru a păstra prospețimea ouălor și pentru a reduce riscul de contaminare.
- Dacă doriți, puteți depozita și ouă fierte coapte într-un recipient sigilat. În loc să turnați apă într-un castron, încercați să acoperiți suprafața oului cu câteva prosoape de hârtie umede. Schimbați țesutul în fiecare zi pentru a menține ouăle proaspete și umede!
Pasul 5. Consumați ouă fierte în decurs de o săptămână
Atât pentru ouăle fierte, cât și pentru cele necojite, acestea vor rămâne proaspete doar 5 până la 7 zile. Dacă sunt depozitate mai mult timp, ouăle vor începe să putrezească și vor fi periculoase de mâncat.
- Ouăle fierte se duc rău mai repede decât ouăle crude. Cel mai evident simptom al alterării este mirosul înțepător de sulf provenit din ou. Dacă oul este încă în coajă, va trebui mai întâi să îl curățați pentru a detecta prezența sau absența unei arome neplăcute.
- Galbenusurile de ou de culoare gri sau verde nu sunt neaparat putrede. Uneori, decolorarea are loc deoarece ouăle au fost fierte prea mult timp.
Metoda 2 din 3: Congelarea ouălor fierte
Pasul 1. Înghețați doar partea galbenă
De fapt, nu vi se recomandă să congelați ouă fierte întregi, deoarece textura albușurilor se poate simți cauciucată după aceea. În plus, culoarea ouălor se poate modifica atunci când textura este înmuiată înainte de consum. La urma urmei, gălbenușurile de ou congelate pot fi, de asemenea, folosite ca garnitură sau complement la salată și alte feluri de mâncare la o dată ulterioară!
Scrieți data depozitării pe suprafața recipientului sau a pungii de plastic. Acest lucru vă va ușura să urmăriți cât timp au fost depozitați gălbenușurile și să vă asigurați că gălbenușurile sunt consumate în termen de 3 luni
Pasul 2. Puneți gălbenușurile fierte într-un recipient sigilat sau o pungă de plastic
După fierbere, curățați ouăle, apoi separați albusurile și gălbenușurile și păstrați gălbenușurile fierte conform instrucțiunilor date mai devreme.
Gălbenușurile de ou trebuie congelate imediat după fierbere pentru a reduce riscul de contaminare
Pasul 3. Încercați să separați gălbenușurile și albul înainte de a le fierbe
Mulți oameni consideră că această metodă este mai ușoară, mai ales dacă doresc doar să transforme albușurile în diferite feluri de mâncare, cum ar fi spuma de ciocolată și să înghețe gălbenușurile.
Dacă doriți doar să fierbeți gălbenușurile, încercați să puneți gălbenușurile într-o cratiță și turnați suficientă apă pentru a acoperi gălbenușurile. Apoi, fierbeți imediat apa. Odată ce apa fierbe, opriți focul și acoperiți oala timp de 11 până la 12 minute. Scurgeți gălbenușurile cu o lingură cu fante înainte de a le păstra într-o pungă de plastic sau într-un recipient special
Pasul 4. Procesați sau consumați gălbenușuri de ou fiert congelate în termen de 3 luni, astfel încât calitatea să nu se schimbe
Dacă miroase ciudat, aruncă-l de îndată ce miroase urât.
Metoda 3 din 3: Decaparea ouăle fierte
Pasul 1. Sterilizați recipientul de sticlă din cuptor
De fapt, recipientele din sticlă (adesea vândute ca borcane de conservare) sunt cea mai ideală opțiune pentru depozitarea murăturilor fierte. Dacă doriți, îl puteți cumpăra de la un magazin de furnituri de bucătărie offline sau online. Recipientul din sticlă corect este întotdeauna echipat cu un capac etanș pentru a preveni contaminarea conținutului din interior. Cu toate acestea, trebuie totuși să-l sterilizați pentru a preveni riscul transmiterii bolii!
- Spălați recipientul cu apă fierbinte și săpun, apoi clătiți bine. Apoi, așezați recipientul pe foaia de copt și introduceți tigaia în cuptor. După aceea, preîncălziți recipientul la 60 ° C timp de 20 până la 40 de minute.
- Ouăle și soluția de înmuiere trebuie adăugate imediat după scoaterea recipientului din cuptor.
Pasul 2. Fierbeți și coajați ouăle
Puneți ouăle în tigaie. Se toarnă apă rece până când ouăle sunt scufundate și se lasă aproximativ 2,5 cm între suprafața oului și suprafața apei. Apoi, fierbeți apa. După ce apa fierbe, opriți aragazul și acoperiți oala, astfel încât aburul fierbinte care se formează să poată găti ouăle. Lasă ouăle să stea 14 minute acoperite, sau 17 minute dacă sunt foarte mari.
Odată fierte, spălați ouăle cu apă rece pentru a opri procesul de coacere. Apoi, curățați pielea astfel încât ouăle să poată fi prelucrate direct în murături
Pasul 3. Pregătiți soluția de înmuiere
Pentru ca rezultatele să fie mai ideale, soluția de înmuiere trebuie utilizată imediat după ce a fost făcută.
- Rețeta de bază pentru marinare pentru murare constă din 350 ml apă, 350 ml oțet alb distilat, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 lingură. condimente murate și 1 frunze de dafin sau frunze de dafin.
- Pentru a face marinata, combinați apa, oțetul și murăturile într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Apoi, adăugați frunza de dafin sau frunza de dafin și usturoiul. Reduceți focul și continuați să încălziți soluția timp de 10 minute.
Pasul 4. Puneți ouăle și soluția într-un recipient de sticlă, apoi înșurubați capacul până când este complet strâns
Apoi, păstrați recipientul în frigider timp de 1 până la 2 săptămâni înainte de a putea mânca ouăle fierte murate.
