Pere fierte sunt un gust rapid foarte delicios și o modalitate excelentă de a mânca una din cinci porții zilnice de fructe. Această rețetă clasică simplă este ușor de preparat. Puteți adăuga aromele sau condimentele preferate pentru a-i da un gust diferit. O puteți servi simplu sau cu înghețată, ciocolată sau bomboane. Pentru a afla cum să fierbeți pere, consultați Pasul 1 pentru a începe.
Ingrediente
Pere tradițional fiert
- 2 pere, curățate, însămânțate și înjumătățite
- 1/2 cană zahăr
- 2 picături esență de vanilie
Pentru un plus de gust
- 1/2 băț de scorțișoară
- 1 linguriță. cuișoare întregi
- 1/4 lămâie
- semințe de ardei negru
- 1-2 stelute
- 3-4 felii de ghimbir
- 1/4 cană vișine uscate, afine sau stafide
Pere Fiartă Veche
- 2 pere coapte, înjumătățite, carotate, fiecare tăiată în 6 felii
- 4 linguri. Miere
- 4 lingurițe. Miere
- 4 lingurițe. stafide uscate
- 1 linguriță. coaja de lamaie rasa
- pulbere de nucsoara
- 3/4 cană iaurt vanilat cu conținut scăzut de grăsimi
Etapa
Metoda 1 din 2: Pere fierte tradiționale
Pasul 1. Curățați pera
Feliați în jumătate și îndepărtați semințele. Puteți folosi o lingură de pepene galben sau o lingură obișnuită pentru a îndepărta semințele. Puteți, de asemenea, să împărțiți pere în loc să înjumătățiți pere. Puteți folosi orice tip de pere, deși unele pere sunt mai bune, deoarece tind să rămână în formă și să nu se destrame. Pere potrivite pentru fierbere includ pere Bosc, pere Conference, pere Teckel Seckel și Winter Nellis. Pere precum Anjou, Comice sau Bartlett tind să se destrame când sunt fierte.
Pasul 2. Pregătiți siropul
Aduceți apa la fiert într-o cratiță, apoi adăugați 1/2 cană de zahăr granulat și 2 picături de esență de vanilie. Se încălzește până când amestecul este cald și zahărul este complet dizolvat în apă. Pentru un plus de aromă, puteți adăuga oricare dintre următoarele: 1/2 băț de scorțișoară, 1 linguriță. un cuișor întreg, un sfert de lămâie, boabe de piper negru, 1-2 anason stelat și 3-4 felii de ghimbir.
- Puteți adăuga 1/2 cană de miere în locul zahărului pentru un gust mai clar.
- Pentru a adăuga mai multă aromă siropului, puteți face un amestec de jumătate de apă și jumătate de vin alb, sau 1/4 apă și 3/4 vin roșu.
Pasul 3. Fierbe perele
Se pune o jumătate de pere în apa clocotită și se lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute. Păstrați-l la foc mic, pentru a permite coacerea perelor. În caz contrar, perele se pot destrăma în apă. Pentru o precauție suplimentară, puteți tăia o bucată de hârtie pergament cu o gaură mare în centru pentru a preveni perele să plutească și să fiarbă inegal. Asigurați-vă că păstrați perele scufundate în lichid.
Pasul 4. Vedeți dacă perele sunt moi prin lipirea ușoară a unui cuțit în pere
De asemenea, puteți utiliza o furculiță. Dacă furca înfiptă în pere alunecă ușor în jos, înseamnă că pera este coaptă. Fierbe perele puțin mai mult dacă sunt încă prea ferme. Odată ce perele sunt fierte, adăugați 1/4 cană de vișine, afine sau stafide în lichid.
Pasul 5. Transferați pere fierte într-un vas de servire
Puteți turna puțin sirop peste pere sau le puteți micșora (fierbând din nou timp de 10-15 minute pentru a se îngroșa) mai întâi și apoi turnați siropul peste pere. Lăsați perele să se răcească în lichid timp de cel puțin 10 minute.
Pasul 6. Adăugați stropi sau garnituri
Puteți servi pere cu smântână, o păpușă de înghețată de vanilie și sos de ciocolată neagră, înghețată de ciocolată, zmeură proaspătă, mure, afine, o păpușă de cremă fragedă, ghimbir sau prăjitură fierbinte.
Metoda 2 din 2: Pere fierte vechi
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C)
Așezați o foaie mare de copt în cuptor pentru a încălzi.
Pasul 2. Curățați, îndepărtați semințele și feliați perele
Curățați pielea din pere, îndepărtați semințele și apoi tăiați fiecare pere în 12 felii.
Pasul 3. Pregătiți folia de aluminiu
Tăiați 4 foi de folie de aluminiu de aproximativ 30 cm lungime fiecare și adăugați 1 foaie pe suprafața de lucru.
Pasul 4. Aranjați feliile de pere pe 1/2 folie
Așezați 6 felii (de una și jumătate de pere) pe jumătate de folie, suprapunându-le ușor.
Pasul 5. Adăugați restul ingredientelor
Presărați 1 lingură. miere peste pere și presară 1 linguriță. stafide, 1/4 linguriță. lămâie rasă și un vârf de nucșoară. Apoi pliați folia astfel încât pera să fie complet acoperită în interior. Puteți ondula marginile pentru a acoperi complet pere.
Pasul 6. Repetați cu feliile de pere și ingredientele rămase
Continuați să așezați feliile de pere rămase pe folie, amestecându-le cu ingredientele, apoi înfășurați-le în folie.
Pasul 7. Puneți perele pe foaia de copt și coaceți timp de 5 minute
Gatiti pana se inmoaie si asteptati sa se raceasca perele cel putin 15 minute.
Pasul 8. Scoateți perele din folie
Deschideți hârtia peste vas pentru a păstra lichidul din pere fierte.
Pasul 9. Serviți
Serviți perele cu lichidul cu 3 linguri. iaurt de vanilie.
