Perele sunt un fruct unic. Acest fruct se va coace după ce a fost ales din copac! Pentru a gusta deliciul perelor, alegeți fructe ferme și fără vânătăi și lăsați-le să se coacă acasă. Perele se vor coace lăsându-le pe tejghea câteva zile. Cu toate acestea, puteți accelera procesul punând fructele într-o pungă de hârtie sau depozitându-le cu alte fructe. Verificați zilnic coacerea perei simțind pielea. Când perele sunt moi, ești bine să pleci!
Etapa
Partea 1 din 3: Alegerea perei
Pasul 1. Alegeți o pară care nu este zdrobită sau ruptă
Puteți alege o pară cu altă culoare sau cu pete naturale pe piele. Cu toate acestea, nu alegeți pere care sunt învinețite sau au carne expusă. Aceste pere nu vor avea un gust la fel de bun ca fructele nedeteriorate!
Pasul 2. Alegeți o pară fermă dacă ați cumpărat-o de la magazin
Perele se vor coace după culegere. Deci, nu vă faceți griji dacă perele nu sunt moi atunci când le cumpărați la magazin sau la piața tradițională. Este o idee bună să cumpărați pere care sunt ferme la atingere și să le coaceți acasă.
- Cele mai multe pere sunt de culoare verde deschis, deși unele (cum ar fi pere asiatice) sunt de culoare galbenă sau maro deschis.
- Simțiți-vă liber să alegeți pere care sunt încă ferme. Câteva zile mai târziu, fructul va fi moale.
Pasul 3. Alegeți pere coapte din copac răsucindu-le (dacă vă folosiți mâinile)
Dacă aveți propriul dvs. pere, alegeți pere întorcându-le cu mâna orizontal. Dacă tulpina se desprinde cu ușurință, para este coaptă și gata de cules. Dacă para este greu de cules, înseamnă că fructul ia mai mult timp pe copac.
- Perele se vor coace după culegere. Deci, nu așteptați ca fructul să fie moale pentru a-l culege din copac.
- Odată culese, puteți păstra perele într-un loc răcoros (cum ar fi frigiderul) pentru câteva zile pentru a continua procesul de maturare. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai perelor culese manual.
Partea 2 din 3: Pere de coacere
Pasul 1. Păstrați perele la temperatura camerei timp de 4 până la 7 zile pentru a le coace
Indiferent dacă le alegeți singuri sau le cumpărați la magazin, perele se vor coace singure atunci când vor fi așezate pe masă. Verificați zilnic perele pentru a vedea dacă sunt coapte.
Nu strângeți pere, deoarece acestea le pot învine (în special pere asiatice)
Pasul 2. Coaceți perele păstrându-le într-o pungă de hârtie timp de 2 până la 4 zile
Gazul eliberat de pere în pungă le va accelera maturarea. Așezați ușor pere în punga de hârtie, apoi închideți punga pliantă partea superioară.
- Verificați zilnic perele pentru a vă asigura că niciunul dintre fructe nu este deteriorat.
- Nu utilizați pungi de plastic, deoarece tot gazul va fi prins în interior și nu va permite circulația aerului.
Pasul 3. Adăugați mere coapte sau banane într-o pungă de hârtie pentru a accelera maturarea perelor în decurs de 1-3 zile
Pentru ca perele să se coacă în doar 1-3 zile, adăugați un măr sau o banană în punga de hârtie unde sunt depozitate perele. Fructele coapte vor produce gaz etilenic, care poate accelera maturarea perelor.
- Faceți o verificare pentru a vedea dacă în pungă există fructe deteriorate. O pară putredă poate afecta alte fructe.
- Dacă nu aveți o pungă de hârtie, puteți așeza un măr sau o banană copt lângă o pere pentru a profita de gazul etilenic.
Pasul 4. Evitați să puneți pere în frigider dacă nu sunt coapte
Dacă puneți pere necoapte în frigider, capacitatea fructelor de a continua coacerea va fi îngreunată. Așteptați până când perele sunt moi înainte de a le pune în frigider sau pur și simplu păstrați-le încă câteva zile.
Pere culese direct din copac pot fi păstrate la frigider. Cu toate acestea, perele cumpărate în magazin au trecut prin acest proces de refrigerare și nu ar trebui refrigerate decât dacă sunt coapte
Partea 3 din 3: Recunoașterea perei coapte
Pasul 1. Gustă carnea de pară pentru a determina gradul de sensibilitate
Apăsați ușor gâtul de pară cu degetele. Dacă carnea este moale în loc de tare, para este coaptă și gata de mâncare. Nu vă faceți griji dacă culoarea perei nu se schimbă, deoarece majoritatea pere rămân la aceeași culoare chiar și atunci când sunt coapte.
Pere gata de consum nu trebuie să fie foarte moi. Atâta timp cât carnea se poate înmuia puțin când este presată, atunci perele sunt fierte
Pasul 2. Verificați zilnic perele pentru a se descompune fructele
Când sunt coapte, perele putrezesc rapid. Așadar, gustați zilnic pere, pentru a vă asigura că nu ratați o pară coaptă. Acest lucru este deosebit de important dacă pere sunt depozitate cu alte fructe sau dacă așezați pere într-o pungă de hârtie pentru a accelera maturarea.
Dacă este necesar, scrieți data când ați pus pere în punga de hârtie, astfel încât să vă puteți aminti cât timp au fost acolo
Pasul 3. Mănâncă pere în câteva zile de la maturare
Perele au gustul cel mai delicios atunci când sunt consumate chiar când fructele sunt coapte. Nu așteptați prea mult dacă carnea este moale. Dacă nu puteți mânca perele coapte imediat, puneți-le într-un recipient etanș și puneți-le la frigider pentru câteva zile.
