Cartofii roșii sunt perfecti pentru fierbere. Odată fierte, acești cartofi pot fi ușor pregătiți pentru a face orice fel de mâncare dorit. Îl puteți fierbe pe aragaz sau îl puteți pune la cuptorul cu microunde. Oricum ar fi, cartofii roșii fierți sunt un ingredient versatil care poate fi preparat și savurat într-o varietate de moduri.
Etapa
Partea 1 din 3: Spălarea și tăierea cartofilor
Pasul 1. Alegeți un cartof copt cu o piele netedă
Asigurați-vă că alegeți cartofi care sunt buni pentru gătit. La cumpărături, verificați cu atenție ce cartofi alegeți. Alegeți cartofii cu pielea netedă, fără umflături și fără decolorare. Cartofii coapte au, de asemenea, un gust dur.
Cartofii imaturi se caracterizează prin pete întunecate, prezența lăstarilor și o culoare verzuie
Pasul 2. Spălați cartofii
Înainte de fierbere, spălați cartofii sub apă curgătoare. Frecați suprafața cu mâinile sau cu o perie pentru a îndepărta murdăria sau solul vizibil.
Nu spălați cartofii cu săpun
Pasul 3. Lăsați coaja pe
Cartofii roșii pot fi fierți împreună cu pielea. Acest lucru poate păstra aroma cartofilor la fiert și le poate da o textură frumoasă. Piei de cartof conțin, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive.
Pasul 4. Tăiați cartofii
Cartofii se vor găti mai repede dacă sunt tăiați în bucăți mici. Tăiați cartofii în pătrate mici de aceeași dimensiune.
- Dacă doriți să le măcinați, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dimensiunea cartofilor. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți ceva de genul salată de cartofi, reglați dimensiunea în funcție de rețeta pe care o utilizați. Rețeta va indica dimensiunea exactă a cartofilor.
- Dacă nu urmați nicio rețetă, tăiați cartofii în grosime de aproximativ 1 până la 2 centimetri.
Partea 2 din 3: fierberea cartofilor folosind aragazul
Pasul 1. Înmuiați cartofii în apă
Puneți cartofii în oală. Se toarnă apă pentru a acoperi toți cartofii. Deoarece sarea poate adăuga aromă cartofilor când este fierte, adăugați aproximativ o lingură și jumătate (20-30 ml) de sare în apă.
Pasul 2. Aduceți apa la fierbere
Așezați o oală cu apă pe aragaz la foc mare. Păstrați oala pe aragaz până când fierbe apa.
Pasul 3. Fierbeți cartofii până se înmoaie
Odată ce fierbe apa, puneți aragazul la foc mediu. Se fierb cartofii 10-15 minute. După ce ați terminat, cartofii vor fi fragede. Ar trebui să puteți tăia ușor cartofii cu o furculiță.
- După ce ați terminat, scurgeți cartofii printr-o strecurătoare așezată peste chiuvetă.
- Dacă urmăriți o rețetă, gătiți cartofii conform rețetei respective. Dacă rețeta necesită cartofi fermi, fierbeți cartofii pentru o perioadă scurtă de timp.
Partea 3 din 3: Servirea cartofilor
Pasul 1. Faceți piure de cartofi folosind cartofi roșii fierți
În timp ce piureul de cartofi este de obicei făcut din cartofi maro (sau maro deschis), puteți face și piure delicios de cartofi cu cartofi roșii. Dacă vrei să te delectezi cu piure de cartofi, zdrobește-i cu o furculiță după ce îi fierbi.
- Dacă doriți să le zdrobiți, puteți fierbe cartofii timp de 5-10 minute mai mult pentru a le face mai moi.
- Pe lângă unt, puteți adăuga lapte la cartofi înainte de a-i zdrobi.
Pasul 2. Faceți salată de cartofi
Pentru a face salată rece de cartofi cu cartofi roșii, va trebui să fierbeți, să scurgeți și să le așezați la frigider timp de 1 oră sau mai mult pentru a se răci. Apoi, amestecați cartofii cu celelalte ingrediente pentru a face o salată de cartofi.
- Tăiați cartofii când sunt reci. Tăiați la o grosime de cel mult 2,5 cm.
- Adăugați 6 felii de ouă fierte, 450 de grame de slănină, prăjite și feliate subțire, 1 băț de țelină tocat, 1 ceapă tocată și 2 căni (500 ml) maioneză. Se amestecă toate ingredientele până se amestecă uniform.
- Dați la frigider salata de cartofi înainte de a o servi.
Pasul 3. Adăugați brânză
O modalitate simplă de a servi salata de cartof roșu fiert este să o acoperiți cu brânză coaptă sau topită. Dacă doriți o cale rapidă, fără efort, folosiți parmezan. Cu toate acestea, dacă aveți mult timp și puțin efort, folosiți brânză cheddar sau mozzarella.
- De asemenea, puteți presăra parmezan ras fără a mai fi nevoie să faceți altceva.
- Dacă utilizați mozzarella, cheddar sau brânză similară, presărați brânza peste cartofii fierți scurși. Microuzați cartofii care au fost presărați cu brânză timp de aproximativ 30 de secunde pentru a permite ca brânza să se topească.
- Dacă doriți să coaceți brânza ușor și să faceți marginile cartofilor puțin crocante, așezați cartofii fierți și presărați cu brânză într-un vas de copt uns și coaceți timp de 10 minute în cuptorul de 180 ° C.
Pasul 4. Presărați cartofii cu sos suplimentar sau condiment
Cartofii roșii sunt flexibili, astfel încât să îi puteți combina cu o varietate de sosuri din ierburi și condimente sărate. Experimentați cu diferite condimente pentru a adăuga aromă cartofilor dvs.
- De exemplu, dacă doriți să adăugați rapid aromă și culoare cartofilor roșii fierți scurși, puteți presăra cu 1 linguriță (5 ml) de boia de praf.
- De asemenea, puteți amesteca 1 linguriță (5 ml) de boia de praf și 2 linguri (30 ml) de ulei de măsline și amestecați până se combină bine. Adăugați cartofii fierți scurși la acest amestec, astfel încât aromele de ardei și uleiul de măsline să se înmoaie în cartofi.
Pasul 5. Faceți cartofi umpluți
În timp ce cartofii umpluți folosesc de obicei cartofi galbeni la cuptor, puteți face un fel de mâncare similar folosind cartofi roșii fierți și scurși. Acest lucru este perfect ca aperitiv pentru o petrecere.
- Când cartofii sunt încă întregi, tăiați-i felii în bucăți mici.
- Așezați cartofii pe o farfurie.
- Acoperiți cartofii cu unt până când sunt acoperiți uniform. Acoperiți cu brânză cheddar rasă, o lingură de smântână și câteva arpagic sau ardei iute. De asemenea, puteți adăuga slănină feliată.
