Scampi de creveți este un fel de mâncare din fructe de mare constând din creveți mari sosiți în unt și usturoi. Uneori, untul și uleiul de măsline sunt utilizate împreună cu diverse ierburi, condimente și alte ingrediente adăugate pentru variații ale acestei delicioase rețete de fructe de mare. Puteți face un scampi simplu de creveți cu niște usturoi și ulei sau puteți face o masă mai elaborată și delicioasă folosind o varietate de legume și condimente. Dacă doriți să știți cum să pregătiți scampi de creveți în diferite moduri, urmați acești pași.
Ingrediente
Scampi de creveți simpli
- 450 gr (16-20 creveți) creveți mari
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2-3 linguri unt
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 1/2 cană de vin alb
- 1 linguriță praf de chili
- 1 lingura suc de lamaie
- Piper negru și sare după gust
Scampi de creveți cu paste lingvistice
- 5 linguri de ulei de măsline
- 6 linguri unt nesărat
- 3 linguri de usturoi tocat
- Exterior colorat al crustei de 1 lămâie
- Sare și piper după gust
- 1/4 linguriță pulbere de chili roșu
- 1/4 cană suc de lămâie
- 1,5 lbs. (680 g) pastă de linguină
- 900 gr creveți mari (aproximativ 30 de creveți)
- 1/2 felie subțire de lămâie
- 1/2 cana patrunjel plat tocat
- 1/2 cană parmezan ras
Creveți picante Scampi
- 350 gr creveți mari (16-20 creveți)
- 3 lingurițe usturoi tocat
- 1 chili roșu tăiat cubulețe
- 1 chili verde cubulete
- 2 linguri de chili verde tocat
- 2 căni roșii tăiate cubulețe
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 lămâi
- 4 lingurite. Coriandru în cuburi
- 1 lingurita patrunjel
- sare și piper după gust
- 1 lingurita patrunjel
- 1,5 cani smântână grea
- sare și piper după gust
Etapa
Metoda 1 din 4: Curățați și îndepărtați venele centrale ale creveților
Pasul 1. Curățați creveții
Creveții ar trebui să fie în apă rece sau cu gheață atunci când îi curățați. Pentru a curăța creveții, dacă capul este încă atașat, trageți capul cu picioarele. Începeți cu vârful capului și scoateți pielea exterioară. Puteți decide dacă doriți să lăsați pielea aprinsă pentru servire sau doriți să o curățați și pentru a ușura consumul.
-
Așezați pielea într-o pungă de plastic și sigilați capacul pentru ao îndepărta.
Pregătiți creveții Scampi Pasul 1 Glonț 1 -
Dacă doriți să folosiți piei pentru a face bulion mai târziu, sigilați-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în congelator.
Pregătiți creveții Scampi Pasul 1 Bullet2 -
Puteți lăsa cojile necojite pentru a păstra o parte din aromă, deși acest lucru poate face creveții puțin mai greu de mâncat. Dacă doriți să faceți acest lucru, va trebui să tăiați marginea exterioară a spatelui creveților cu foarfece de bucătărie, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință vena centrală.
Pregătiți creveții Scampi Pasul 1 Bullet3
Pasul 2. Îndepărtați vena centrală a creveților
Ar trebui să scoateți întotdeauna venele de la creveți înainte de a le găti. Pentru a face acest lucru, luați un cuțit mic și tăiați de-a lungul marginii exterioare a spatelui creveților. Tăiați cel puțin 1⁄4 inch (0,6 cm) înapoi, suficient cât să ajungă la venă, care are o culoare verzuie închisă, care contrastează cu paloarea creveților.
Dacă vedeți vena, scoateți-o cu degetele sau cu vârful unui cuțit. Dacă nu puteți vedea venele, treceți la alt creveți
Pasul 3. Așezați creveții într-un castron cu apă rece sau apă cu gheață până când le gătiți
Nu lăsați creveții în bucătărie în timp ce pregătiți restul rețetei.
Metoda 2 din 4: Realizarea unui Scampi simplu de creveți
Pasul 1. Curățați și scoateți venele de la 450 gr (16-20 creveți) de creveți
Scoateți creveții din coajă și scoateți venele.
Pasul 2. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline și 2-3 linguri de unt
Se încălzește la foc mediu-mare până când untul se topește complet. Când untul s-a spumat și s-a calmat, puteți trece mai departe.
Pasul 3. Adăugați 3 -4 căței de usturoi tocați și 1 lingură de praf de chili roșu
Sote aceste ingrediente împreună timp de 1 minut, sau până când marginile usturoiului se rumenesc.
Pasul 4. Adăugați creveții în tigaie
Mixează-l.
Pasul 5. Adăugați o ceașcă de vin alb în tigaie
Se toarnă peste creveți și se amestecă amestecul pentru a combina vinul, untul, uleiul și alte condimente. Asigurați-vă că răspândiți creveții în mod egal peste tigaie în timp ce faceți acest lucru.
Pasul 6. Se fierbe 2-3 minute
Mărește focul la mare și lasă vinul să fiarbă până când creveții îl absorb.
Pasul 7. Întoarceți creveții
Folosiți o spatulă pentru a răsturna creveții sau aruncați creveții, astfel încât partea gătită să fie orientată în sus și partea gătită să fie gătită în ulei. Continuați să lăsați vinul să fiarbă încă un minut.
Pasul 8. Opriți flacăra
Pasul 9. Adăugați 2 linguri de pătrunjel tocat
Aruncați pătrunjelul împreună cu creveții pentru a amesteca aromele.
Pasul 10. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie
Se toarnă sucul peste creveți.
Pasul 11. Adăugați sare și piper după gust
Pasul 12. Serviți
Puteți servi această masă delicioasă singură sau cu o varietate de paste sau orez. De asemenea, puteți completa acest preparat cu pâine prăjită.
Metoda 3 din 4: Scampi de creveți cu Linguine Pasta
Pasul 1. Curățați și eliminați impulsul central pe 907 g (30 de capete) de creveți
Scoateți creveții din coajă și scoateți venele.
Pasul 2. Se fierbe o oală mare de apă
Această oală este pentru gătit paste lingine, puteți adăuga puțină sare în apă, dacă doriți.
Pasul 3. Topiți 2 linguri de ulei de măsline și 6 linguri de unt nesărat la foc mediu-mic
Așteptați ca untul să se topească complet înainte de a continua.
Pasul 4. Adăugați 3 linguri de usturoi tocat, partea exterioară colorată a cojii unei lămâi și lingurița de ardei iute roșu în amestec
Pasul 5. Adăugați sare și piper după gust
Puteți adăuga doar puțină sare și piper sau puteți adăuga mai mult, în funcție de câtă aromă doriți să adăugați creveților.
Pasul 6. Se amestecă sosul timp de 3-4 minute
Amestecați ușor, având grijă să nu ardeți usturoiul.
Pasul 7. Adăugați o ceașcă de suc de lămâie odată ce usturoiul s-a rumenit
Pasul 8. Adăugați 680g de pastă Iinguine în apă clocotită
Când apa fierbe, adăugați pasta de lingine și fierbeți conform instrucțiunilor de pe pachetul de paste. Majoritatea pastelor linguine durează aproximativ 7-11 minute pentru a fierbe.
Pasul 9. Adăugați creveții la sos
Ar trebui să faceți acest lucru atunci când lingvina pastelor este pe jumătate gătită, astfel încât pastele și creveții se vor face în același timp.
Pasul 10. Se prăjesc creveții pe o parte timp de 1-2 minute
Nu amestecați creveții.
Pasul 11. Sotește cealaltă parte a creveților timp de 1-2 minute
Folosiți o spatulă pentru ao inversa. De asemenea, puteți săbiți cealaltă parte a creveților până când sunt roz. Opriți focul când ați terminat.
Pasul 12. Adăugați o felie subțire de lămâie
Acest lucru îi va oferi creveților o aromă extraordinară.
Pasul 13. Se strecoară pasta de lingină când este gătită
Lăsați doar câteva linguri de apă pentru paste în fundul cratiței.
Pasul 14. Puneți din nou pasta lingine în oală
Pasul 15. Adăugați creveții și sosul în tigaie
Se amestecă bine pentru a amesteca toate ingredientele cu pastele și apa pentru paste, ceea ce va da sosului un gust extra cald și sărat.
Pasul 16. Se ornează cu ceașcă de parmezan ras și ceașcă de pătrunjel feliat subțire
Se amestecă pentru a distribui brânza și pătrunjelul sau pur și simplu așezați deasupra.
Pasul 17. Serviți
Serviți această masă exact așa sau cu pâine italiană. De asemenea, vă puteți delecta cu un pahar de vin alb.
Metoda 4 din 4: Scampi picante de creveți
Pasul 1. Curățați și scoateți venele de la 450 g (16-20 cap) creveți mari
Scoateți creveții din coajă și scoateți venele.
Pasul 2. Încălziți cana cu ulei de măsline extravirgin într-o tigaie la foc mediu-mare
# Adăugați 3 lingurițe de usturoi tocat, 2 linguri de ardei iute verde tocate și 2 căni de roșii tăiate cubulețe în ulei.
Se sotează amestecul timp de 2 minute, sau până când usturoiul începe să se rumenească.
Pasul 3. Adăugați creveții la sos
Se sotează 1 parte a creveților timp de 2-3 minute.
Pasul 4. Sotește cealaltă parte a creveților
Folosiți o spatulă pentru a răsturna creveții. De asemenea, puteți săbiți cealaltă parte a creveților până când sunt roz. Opriți focul.
Pasul 5. Adăugați 2 lingurițe de coriandru și suc de lămâie
Strângeți sucul de la 2 lămâi peste creveți.
Pasul 6. Adăugați 1 linguriță de pătrunjel
Pasul 7. Serviți
Serviți scampii picante de creveți peste orez, cu fasolea adăugată.
Pasul 8. Gata
sfaturi
- În timpul preparării scampilor de creveți, încercați să vă înmuiați creveții în marinada preferată timp de 1 până la 2 ore înainte de a găti. Acest lucru îi va oferi creveților un gust adăugat, mai moale.
- În loc să pregătiți scampi de creveți într-o tigaie pe aragaz, încercați să-i faceți la grătar în cuptor. Combinați ingredientele împreună și coaceți la 400 grade Fahrenheit (204 grade Celsius) timp de 15 până la 20 de minute. Întoarceți creveții 5 minute. Întoarceți creveții 5 minute în timpul de coacere.
- Când învățați cum să pregătiți scampi de creveți, încercați să tăiați o lămâie în cuburi și adăugați-o la amestecul de gătit pentru o rețetă cu aromă acidulată.
- Încercați să adăugați alte fructe de mare, cum ar fi scoici și bucăți de homar, la rețeta de scampi de creveți. Aromele diferitelor fructe de mare se vor completa reciproc și vor gusta delicios cu sosul de usturoi.
- Schimbați rețeta de scampi de creveți adăugând paste în timpul preparării. Pastele cu fettuccine sunt o alegere bună, care va merge bine cu orice rețetă de fructe de mare
Avertizare
- Nu puneți creveți umezi într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte. Acest lucru poate duce la stropiri de ulei care pot duce la arsuri.
- Nu gătiți prea mult scampii de creveți. Dacă este prea gătit, creveții vor deveni duri.
- Nu continuați să gătiți scampii de creveți dacă amestecul pare să se usuce. Acest lucru poate provoca cu ușurință arsuri sau arsuri. Dacă amestecul este uscat, încercați să adăugați unt suplimentar sau ulei de măsline.
