Pieptul de pui dezosat și fără piele este una dintre cele mai scumpe componente ale puiului de la magazin alimentar sau supermarket. Dacă doriți să vă reduceți cheltuielile cu alimentele și nu vă deranjează să mergeți mai greu la gătit, urmați acești pași pentru a învăța cum să curățați oasele din pieptul de pui.
Etapa
Pasul 1. Așezați pieptul de pui cu pielea în sus pe tăblița dvs
Dacă pieptul de pui a fost înghețat anterior, atunci pieptul de pui trebuie lăsat să se dezghețe mai întâi.
Pasul 2. Începeți să tăiați cea mai groasă parte a pieptului de pui cu ajutorul unui cuțit
Pasul 3. Găsiți poziția osului
Poziția osului de pui este în centrul pieptului de pui și împarte pieptul de pui „vertical”. Când pieptul de pui este înjumătățit, acest os „vertical” va fi pe o parte. Deci, o bucată de piept de pui care a fost împărțită va avea mai multe oase decât cealaltă parte a pieptului de pui.
Pasul 4. Tăiați carnea de lângă stern
Faceți tăieturi aproape de coaste și împingeți ușor carne cu mâinile.
Pasul 5. Urmați oasele până la cealaltă parte a cărnii
Majoritatea piepturilor de pui au un singur os.
Pasul 6. Îndepărtați pielea, grăsimea sau cartilajul nedorit de pe carne
sfaturi
- Aveți grijă la cantitatea de carne pe care o aruncați împreună cu oasele. Dacă pierzi prea multă carne, atunci achiziționarea pieptului de pui dezosat poate fi la fel de frugal.
- Păstrați oasele într-un recipient de plastic sigilat în congelator (partea frigiderului pentru congelarea alimentelor). Odată colectat, îl puteți fierbe pentru a face stoc de pui de casă.
- Curățați imediat oasele de pe pieptul de pui după ce îl cumpărați. Apoi, puteți congela sau frigider pieptul de pui dacă acesta va fi utilizat imediat.
