Arpagicul (Allium schoenoprasum) este un tip de plantă care are atât de multe utilizări. Arpagicul poate fi folosit în salate, supe, preparate din carne, cu brânză … și multe altele. Cultivarea arpagicului este o idee bună, dar trebuie să știi și când și cum să le culegi. Consultați pasul 1 pentru a începe să aflați despre recoltarea arpagicului.
Etapa
Partea 1 din 2: Știind când și ce trebuie recoltat
Pasul 1. Alegeți partea potrivită a plantei
Căutați frunze lungi, verzi și goale. Aceasta este partea plantei care arată ca iarba atunci când este de fapt o frunză. Această parte este ceea ce folosești la gătit.
Florile de arpagic sunt, de asemenea, comestibile, dar nu au același gust ca și tulpinile de arpagic. Florile de arpagic pot fi folosite pentru a decora salate sau supe
Pasul 2. Știți când să începeți recoltarea arpagicului
Puteți începe să recoltați arpagic atunci când frunzele cresc suficient de mari pentru a fi tăiate și utilizate.
Pasul 3. Plantați mai multe arpagic simultan
Acest lucru vă va ajuta la recoltare. Dacă aveți doar o plantă, este posibil să o supra-recoltați tăind frunzele atunci când acestea nu sunt complet pregătite pentru recoltare. Dacă aveți mai multe plante simultan, atunci puteți recolta una dintre frunze și așteptați să crească din nou în timp ce recoltați din cealaltă.
Partea 2 din 2: Recoltarea arpagicului
Pasul 1. Adună frunzele împreună
Folosiți foarfece curate și ascuțite pentru a tăia frunzele. Nu tăiați prea aproape de tubercul, altfel veți interfera cu creșterea ulterioară a arpagicului. Va trebui să lăsați aproximativ 1/2 inch de frunze deasupra solului.
- Tăiați exteriorul frunzei. Foarfecele ascuțite se vor tăia bine, deoarece nu vor deteriora planta ca și cum ați folosi foarfece contondente.
- Dacă doriți să continuați să recoltați arpagic în sezonul ploios, transferați ramurile într-o oală și așezați-le într-o fereastră însorită.
Pasul 2. Folosește-ți arpagicul sau păstrează-le
Dacă le depozitați, arpagicul tocat poate fi păstrat în frigider într-o pungă de plastic strânsă timp de până la o săptămână. De asemenea, puteți congela arpagicul în cuburi de gheață sau le puteți congela pentru a se usca.
- Înainte de gătit, clătiți arpagicul sub apă curentă rece pentru a îndepărta murdăria și resturile din grădină.
- O altă metodă bună de conservare a arpagicului este de a prepara oțet de arpagic.
Pasul 3. Folosește arpagic pentru gătit
O puteți adăuga la salate. Sau ca strat de cartofi copți. Puteți folosi arpagic în atât de multe moduri!
sfaturi
- Arpagicul crește de obicei la o înălțime de aproximativ 20 cm.
- Este o idee bună să vă separați arpagicul la fiecare 2 ani. Când replantați, plantați 8-10 becuri împreună.
- Dacă folosiți arpagic pentru salată, alegeți-le când sunt înflorite.
- Plantați arpagic în ghivece în timpul toamnei sau iernii pentru aprovizionarea dvs.
