Pâinea prăjită Melba este o pâine prăjită subțire, crocantă, care se potrivește bine cu sosurile, scufundările și alte toppinguri. Această pâine poate fi cumpărată de fapt la supermarket, doar că uneori textura este prea crocantă și se sfărâmă ușor, astfel încât atunci când deschideți pachetul să existe doar firimituri. În loc să cumpărați, faceți-vă propria pâine prăjită melba acasă cu o calitate mai bună
Etapa
Partea 1 din 4: Pregătirea pâinei prăjite
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul, prăjitorul de pâine sau prăjitorul de pâine și schimbați funcția în „grătar”
Mutați raftul cuptorului în cea mai înaltă poziție. În cazul în care cuptorul dvs. nu are o funcție de „grătar”, pur și simplu preîncălziți-l la 200 sau 230 ° C.
Pasul 2. Alegeți pâinea potrivită
Calitatea și tipul pâinii vor afecta rezultatele toastului. Pâinea bună face pâine prăjită.
- Folosiți chifle de stafide și scorțișoară pentru pâine prăjită dulce.
- Folosiți pâine de secară din marmură pentru pâine prăjită modelată.
- Unii bucătari recomandă utilizarea pâinii care există de ceva vreme.
- Este mai bine să folosiți pâine cu o textură puțin dură decât pâinea moale.
Pasul 3. Toast pâinea
Prăjește ambele părți ale pâinii în cuptor, prăjitor de pâine sau prăjitor de pâine. Dacă folosiți cuptorul, așezați pâinea pe tigaia de prăjitură și apoi așezați tigaia pe grătarul superior al cuptorului.
- Dacă folosiți cuptorul, nu uitați să întoarceți pâinea cu capul în jos, astfel încât ambele părți să fie perfect prăjite.
- Nu coaceți pâinea prea mult ca să nu se rumenească prea mult. Pâinea va fi mai târziu coaptă din nou.
Pasul 4. Îndepărtați pâinea prăjită și așezați-o pe o scândură
Așezați pâinea prăjită pe scândură când ați terminat de coacere. Aveți grijă când ridicați pâinea. Puteți folosi mănuși pentru cuptor pentru a ridica pâinea.
Partea 2 din 4: Tăiere prăjită
Pasul 1. Tăiați marginile pâinii
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia marginile pâinii pe toate cele patru laturi. Unele rețete sugerează tăierea marginilor pâinii înainte de coacere, dar va fi mai ușor să tăiați marginile după coacere.
Pasul 2. Tăiați pâinea în două
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia pâinea în jumătate pentru a face două felii subțiri de pâine prăjită.
- Asigurați-vă că împărțiți pâinea în părți moi și nu modificați dimensiunile pâinii.
- Așezați mâinile pe pâinea pe care doriți să o tăiați și apoi tăiați pâinea din exterior în interior.
- Împărțiți pâinea în timp ce întoarceți pâinea până când pâinea este împărțită în două.
- Faceți acest pas în timp ce pâinea este încă caldă.
Pasul 3. Tăiați pâinea în bucăți mici
Folosiți un cuțit pentru a tăia pâinea în forma dorită.
- Pâinea prăjită melba gata preparată este de obicei pătrată sau dreptunghiulară, dar mulți preferă o formă triunghiulară.
- Determinați mărimea toastului în funcție de felul în care este servit. Dimensiunea prăjitului pentru aperitive este de obicei mai mică decât pâinea pentru tovarășii de supă.
Pasul 4. Repetați procesul de coacere și tăiere
Continuați procesul de coacere și tăiere a pâinii în funcție de porția dorită.
Partea 3 din 4: Finalizarea Melba. Toast Making
Pasul 1. Așezați pâinea feliată pe tava de tort
Așezați partea prăjită pe partea de jos și partea neprăjită deasupra. Lăsați un mic spațiu între fiecare pâine, astfel încât pâinea să poată fi îndepărtată cu ușurință cu o spatulă.
Pasul 2. Se întinde pâinea cu ulei sau unt
Îmbrăcați ușor partea nepătită a pâinii cu unt topit sau ulei de măsline. Pentru pâine prăjită dulce, folosiți ulei de nucă de cocos pentru a peria pâinea.
Pasul 3. Toastă cocul de sus
Puneți pâinea în cuptor, prăjitor de pâine sau prăjitor de pâine. Urmăriți cum pâinea este coaptă pentru a nu arde.
- Dacă tăiați pâinea într-o formă triunghiulară, marginile pâinii se vor ondula la coacere. Acest lucru este normal, dar asigurați-vă că scoateți pâinea din cuptor înainte ca marginile pâinii să fie arse.
- Rotiți tigaia pentru ca toată pâinea să fie prăjită perfect.
Pasul 4. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească
Scoateți pâinea din cuptor când suprafața pâinii a devenit maro și marginile pâinii sunt clare. Apoi, rece.
- Folosiți o spatulă pentru a scoate pâinea din tigaie și apoi răciți pâinea pe o farfurie sau un raft de răcire.
- Utilizați protecție, cum ar fi mănușile cuptorului, atunci când ridicați pâinea sau manipulați tigaile.
Partea 4 din 4: Servirea Melba Toast
Pasul 1. Aranjați pâinea cu toppinguri
Puteți aranja și pregăti pâinea cu topping înainte de a o servi.
- Nu puneți prea mult topping pe pâine. Ajustați porția este suficient.
- Stivați 1 până la 3 ingrediente suplimentare pentru o porție plăcută. Faceți o combinație de feluri de mâncare adăugând ingrediente groase și apoi fixați o scobitoare, astfel încât să se îngrămădească bine. Puteți face o combinație de brânză moale sau hummus cu măsline sau roșii deasupra.
Pasul 2. Serviți pâinea prăjită melba cu sosul de scufundare
Puteți servi pâine prăjită cu un delicios sos de scufundare.
- Aranjați și serviți biscuiții în jurul vasului cu sos de scufundare sau stivați biscuiții pe o farfurie cu porții individuale de sos de scufundare.
- Asociați pâine prăjită dulce de melba cu un sos dulce sau simplu, cum ar fi brânza brie.
- Împerecheați pâine prăjită de melba sărată cu baie savuroasă, pateu sau hummus.
Pasul 3. Serviți pâinea prăjită melba cu supă sau salată verde
Feliile mari de pâine prăjită sunt perfecte pentru servirea cu supă sau salată în loc de crutoane.
Pasul 4. Salvați pâinea nemâncată
Pâinea prăjită Melba poate fi depozitată într-un recipient etanș timp de 3-4 zile, deși se servește cel mai bine după ce a fost făcută.
Avertizare
- Aveți grijă când feliați pâinea. Nu te lovi de cuțit.
- Folosiți protecție atunci când manipulați obiecte fierbinți.
