Cartofii prăjiți, sau ceea ce belgienii numesc frieten, sunt o gustare ușoară, dar foarte gustoasă și tind să fie destul de sățioși. Majoritatea oamenilor preferă să le mănânce în restaurante sau să cumpere cartofi congelați care au fost tăiați în bucăți și gata să fie prăjiți. De fapt, să-l faci singur în bucătăria de acasă nu este atât de dificil, știi; tot ce aveți nevoie este o friteuză (un instrument special pentru prăjirea alimentelor prin scufundarea în ulei), un cuțit ascuțit și o tăiere.
Ingrediente
- 6 cartofi de dimensiuni medii
- Ulei de gatit. Uleiul de nuci, uleiul de floarea soarelui sau uleiul de canola sunt alegeri bune
Etapa
Pasul 1. Spălați șase cartofi de dimensiuni medii cu apă curată
Dacă doriți, puteți prăji cartofii cu pielea. Cu toate acestea, dacă cojile de cartof par prea murdare (sau dacă nu vă place să mâncați cojile de cartofi), curățați-le de piei înainte de a le tăia.
Pasul 2. Tăiați cartoful în două părți egale
Tăiați fiecare bucată înapoi în jumătate, apoi tăiați cartofii în forme de chibrit, care au un diametru cam gros. Nu-ți face griji; Fiecare bucată de cartof nu trebuie să aibă exact aceeași dimensiune pe care o vedeți în restaurante. Asigurați-vă că dimensiunea este suficient de lungă și că diametrul nu este prea gros.
Pasul 3. Încălziți uleiul într-o tigaie până când temperatura ajunge la 200 ° C
Pasul 4. Pregătiți un coș de servire sau o farfurie lângă tigaie, acoperind suprafața cu hârtie de bucătărie
Pasul 5. Puneți pene de cartofi în tigaie, gătiți timp de 6-7 minute sau până când pielea devine crocantă și maro aurie
Verificați starea cartofilor și amestecați regulat. Atenție, cartofii sunt foarte ușor de ars.
Pasul 6. Odată fierte, scurgeți cartofii și așezați-i într-un coș sau o farfurie de servire
Aveți grijă, cartofii proaspăt fierți vor fi foarte Fierbinte.
Pasul 7. Dacă doriți, lăsați cartofii prăjiți să se răcească câteva minute
Pasul 8. Serviți și savurați cartofii calzi
sfaturi
- Dacă nu vrei să mănânci cartofi cu coaja pe ei, curăță-i înainte de a-i tăia.
- Cartofii pot fi prăjiți împreună cu alte alimente prăjite, cum ar fi puiul.
- Adauga ceapa tocata la cartofii prajiti pentru a imbogati gustul. Cartofii coapte pot fi, de asemenea, condimentate din nou după gust, astfel încât să aibă un gust și mai delicios.
- Amintiți-vă, cartofii conțin destul de multă apă. De aceea există șanse mari ca apa din cartofi să se stropească atunci când este expusă la ulei fierbinte. Prin urmare, chiar dacă sună contradictoriu, încercați să folosiți mai mult ulei, astfel încât cartofii să se gătească perfect, fără a absorbi prea mult ulei.
Avertizare
- Nu mâncați cartofii prăjiți chiar din tigaie. Nu uitați, cartofii proaspăt fierți sunt atât de fierbinți încât riscă să vă rănească limba și gura!
- Amintiți-vă, uleiul foarte fierbinte poate provoca un incendiu dacă este vărsat; de fapt, turnarea apei pe un foc riscă de fapt să crească focul care apare. Prin urmare, asigurați-vă că ați pus tigaia într-un loc sigur și nu este ușor să fiți lovit sau scăpat. Dacă este posibil, aveți și un stingător în apropiere și faceți un plan de evacuare în cazul în care se întâmplă ceva neașteptat.
- Aveți grijă când gătiți cu ulei bogat foarte Fierbinte; în orice caz, încercați să nu lăsați pielea să intre în contact cu uleiul fierbinte.
