Pizza este o delicatesă care poate fi savurată în orice moment al zilei sau al nopții și rămâne delicioasă când este consumată rece ocazional. Cu toate acestea, reîncălzirea resturilor de pizza o poate face moale, masticabilă sau uscată. Indiferent dacă vă faceți propria pizza sau o cumpărați în toiul nopții, puteți păstra resturile de pizza la fel de delicioase ca cele proaspăt cumpărate, păstrându-le în mod corespunzător și încălzind-o cu atenție.
Etapa
Metoda 1 din 2: Salvarea Pizza
Pasul 1. Răspândiți prosoapele de hârtie pe o farfurie sau un recipient etanș
Dacă sunteți dispus să vă faceți timp pentru a vă salva resturile de pizza, vă puteți bucura în continuare de resturile de pizza cu un gust și o textură asemănătoare cu cele originale. Începeți prin așezarea unei foi de hârtie de țesut sau pergament în fundul unui recipient sau placă suficient de mare pentru a ține feliile de pizza rămase.
- S-ar putea să fiți tentați să puneți pizza în cutie imediat în frigider. Cu toate acestea, această acțiune poate face pizza moale. Umezeala din legume, sosul de roșii și carne se va scurge în crustă (fundul pizza), care nu va reveni la textura originală, chiar dacă utilizați o varietate de metode de încălzire.
- Dacă intenționați să vă înghețați pizza, cel mai bine este să folosiți un recipient etanș în loc de o farfurie.
În grabă?
Lăsați pizza să se răcească la temperatura camerei, apoi așezați feliile de pizza într-o pungă de plastic ziploc. Poate că pizza va fi puțin mai uscată, spre deosebire de când o tapetați cu prosoape de hârtie. Cu toate acestea, pizza va fi mai proaspătă decât dacă o veți pune în frigider cu cutia.
Pasul 2. Stivuiește pizza pe o farfurie așezând un prosop de hârtie între fiecare strat
Așezați un strat de pizza pe o farfurie, apoi așezați deasupra un strat de prosoape de hârtie. Dacă există mai multe straturi de pizza, continuați să stivați pizza și prosoape de hârtie până când toate feliile au fost așezate.
Dacă este necesar, împărțiți pizza în mai multe recipiente sau farfurii
Pasul 3. Acoperiți placa cu folie de plastic sau capacul recipientului
Odată ce toate feliile de pizza sunt terminate de stivuire, înfășurați folie de plastic pe toată farfuria sau recipientul. Aceasta menține pizza proaspătă deoarece nu pătrunde aer în recipient.
Dacă utilizați un recipient etanș, închideți recipientul
Pasul 4. Puneți pizza în frigider dacă doriți să o consumați în 3 până la 5 zile
Depozitarea la frigider poate păstra pizza până la cinci zile și nu se va schimba prea mult în textură decât dacă ați îngheța-o. Cu toate acestea, pizza nu poate dura mult mai mult. Deci, depozitați pizza în frigider numai dacă intenționați să o consumați sau să o congelați în câteva zile.
Dacă pizza nu a fost mâncată până în a treia zi, cel mai bine este să o aruncați sau să o puneți la congelator
Pasul 5. Păstrați pizza în congelator pentru ao menține proaspătă în termen de 6 luni
Pizza congelată poate dura până la 6 luni. Deci, aceasta este o opțiune bună dacă aveți prea multă pizza și nu știți când să o mâncați.
- Dacă inițial ați depozitat pizza pe o farfurie, transferați pizza într-un recipient etanș. Cu toate acestea, așezați un prosop de hârtie între fiecare felie de pizza.
- Pentru cele mai bune rezultate, dezghețați pizza timp de aproximativ 1 oră, lăsând-o să stea pe tejghea înainte de a o încălzi.
Bacsis:
Dacă cumpărați pizza congelată, aceasta durează de obicei în congelator aproximativ 1 an. Cu toate acestea, aceste pizza sunt înghețate comercial și sunt concepute pentru a rezista mult timp. Dacă doriți să fiți în siguranță, mâncați pizza pe care o înghețați în termen de șase luni.
Metoda 2 din 2: Reîncălziți restul de pizza
Pasul 1. Preîncălziți pizza în cuptor pentru a menține crusta crocantă
Preîncălziți cuptorul la 177 ° C timp de 5 până la 10 minute pentru a permite încălzirea uniformă. Când este gata, așezați pizza pe o foaie de copt și dați-o la cuptor timp de aproximativ 5 minute. Indiferent dacă încălziți pizza întreagă sau doar o felie, cuptorul funcționează excelent, deoarece pizza va fi crocantă cu brânză care clocotește, la fel ca originalul.
- Dacă aveți o piatră pentru pizza, așezați pizza pe ea. Această piatră răspândește căldura uniform, astfel încât crusta de pe pizza să fie mai crocantă.
- Pentru o curățare mai ușoară, întindeți hârtia pergament pe o foaie de copt înainte de a pune pizza pe ea.
Bacsis:
Îndepărtați și aruncați toppingurile care par umede, ofilite sau uscate înainte de a încălzi pizza.
Pasul 2. Folosiți un cuptor cu prăjitor de pâine dacă doriți să încălziți rapid 1 sau 2 felii de pizza
Preîncălziți cuptorul cu prăjitor de pâine (cuptor mic) la 204 ° C, apoi adăugați pizza. Lăsați pizza să stea la cuptor timp de aproximativ 10 minute, sau până când blatul arată cu bule și prăjit.
Deoarece cuptoarele pentru prăjitor de pâine sunt de dimensiuni mici, acestea sunt cele mai potrivite pentru încălzirea pizza care va fi consumată de o singură persoană
Pasul 3. Încălziți pizza folosind o tigaie pentru a obține o textură bună
Încălziți o tigaie sau o tigaie din fontă pe aragaz la foc mediu. Când este fierbinte, puneți 1 sau 2 felii de pizza în tigaie și puneți-le un capac. Încălziți pizza timp de 6 până la 8 minute fără a deschide capacul. Când ați terminat, veți avea o pizza minunată, cu un blat cu bule și toppinguri calde și o crustă frumoasă și crocantă.
- Acoperirea cratiței va permite căldura să se încălzească uniform și să fie crocantă la fundul crustei. Dacă tigaia nu are capac, puteți folosi folie de aluminiu pentru a o acoperi.
- După 6-8 minute, dacă crusta este încă înmuiată, dar toppingurile sunt calde, scoateți tigaia și continuați să încălziți pizza încă câteva minute.
Pasul 4. Microunde pizza dacă doriți rezultate rapide
Cuptorul cu microunde va schimba textura pizza, astfel încât crusta să fie dură și masticabilă. Această metodă nu-i place iubitorilor de pizza. Cu toate acestea, dacă vă grăbiți, această metodă poate fi o opțiune bună. Pentru a obține o textură bună atunci când utilizați cuptorul cu microunde, așezați un prosop de hârtie între farfurie și pizza, porniți cuptorul cu microunde la 50% putere și încălziți pizza doar 1 minut.
Bacsis:
Pentru a împiedica scoarța să se înmoaie când pizza este încălzită în cuptorul cu microunde, încercați să adăugați o ceașcă de apă. Așezați pizza într-un pahar cu microunde umplut pe jumătate cu apă. Apa va absorbi microundele care sări, astfel încât pizza să se poată încălzi mai uniform.
