Cine spune că ciocanitul de vită nu poate deveni învechit? De fapt, sacadatul de vită poate rămâne învechit și de aceea, gustarea trebuie păstrată corespunzător pentru a-i crește durata de valabilitate. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să puneți carnea de vită într-un recipient etanș sau o pungă de plastic, apoi îndepărtați tot aerul și oxigenul din recipient înainte de a-l închide. După aceea, etichetați recipientul cu o descriere care conține conținutul recipientului și data depozitării, apoi lăsați recipientul la temperatura camerei sau puneți-l în frigider / congelator. Înainte de a consuma, verificați întotdeauna dacă există un strat de ciupercă atașat la suprafața sacului de carne de vită.
Etapa
Metoda 1 din 2: Ambalarea cărnii de vită
Pasul 1. Uscați sacadatul la temperatura camerei
Dacă gătiți singur, lăsați carnea de vită să stea câteva ore la temperatura camerei până când este complet uscată. Dacă suprafața pare umedă sau grasă, absoarbeți imediat excesul de umezeală cu un prosop de hârtie, pentru că, practic, durata de valabilitate a sacului de vită va crește odată cu eliminarea întregului conținut de lichide și grăsimi.
Dacă sacul de carne de vită a fost cumpărat la supermarket, săriți peste acest pas și păstrați sacul de carne de vită imediat la temperatura camerei sau la congelator
Pasul 2. Păstrați saculetul într-un recipient etanș
Așezați carnea de vită într-un recipient etanș sau o pungă de plastic care nu este prea mare pentru întreaga porție de carne de vită pe care doriți să o păstrați. Aveți grijă, nivelurile de oxigen din recipient care sunt prea mari pot face ca sacadatul să devină rapid învechit.
Recipientele din sticlă sunt, de asemenea, utile pentru a preveni contaminarea cu arome din alte alimente
Pasul 3. Puneți absorbantul de oxigen în recipient pentru a crește durata de valabilitate a sacadatului
Astăzi, absorbantele de oxigen care nu conțin substanțe dăunătoare alimentelor pot fi achiziționate de la diverse magazine online și offline. Pentru a-l utiliza, puneți pur și simplu 1 până la 2 absorbante de oxigen într-un recipient cu carne de vită sacadată pentru a-i crește durata de valabilitate.
După cum sugerează și numele, absorbanții de oxigen vor absorbi oxigenul și vor împiedica creșterea bacteriilor în sacul de carne de vită
Pasul 4. Aspirati recipientul pentru a creste durata de valabilitate a sacadatului
Spre deosebire de absorbanții de oxigen care sunt capabili să elimine doar o parte din conținutul de oxigen din recipient, mașinile cu vid pot absorbi aproape tot aerul conținut acolo. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să introduceți carnea de vită în recipient, apoi să atașați gura recipientului la mașină. După aceea, porniți motorul pentru a absorbi tot oxigenul din jurul sacadatului.
Luați în considerare golirea aerului din recipient folosind un vid pentru a crește durata de depozitare a sacadatului. Dacă doriți, împărțiți sacadatul în cantități variate în mai multe boluri, astfel încât să puteți savura oricând doriți
Bacsis:
Dacă doriți să oferiți sacadat cuiva, nu uitați să îl împachetați într-un recipient care a fost aspirat pentru a vă asigura că saculetul de vită este încă în stare bună atunci când este primit de către persoana în cauză.
Pasul 5. Etichetați recipientul sacadat cu o descriere care conține conținutul recipientului și data depozitării sacului
Nu uitați să citiți eticheta înainte de a consuma conținutul.
Dacă doriți să vă aprovizionați cu carne de vită sacadată pentru anul următor, nu uitați să terminați orice carne de vită făcută mai devreme înainte de a deschide recipientul sacos de carne de vită cu o dată ulterioară
Metoda 2 din 2: Păstrarea cărnii de vită năpădită sau congelarea acesteia
Pasul 1. Depozitați sacadatul la temperatura camerei timp de maxim 2 luni
Dacă sacadatul de vită este complet uscat, îl puteți păstra pe tejghea sau în dulapul de bucătărie timp de până la 2 luni. În cazul în care punga sau recipientul începe să arate umed după câteva zile, este probabil ca saculetul de vită să fie uscat din nou pentru a-și crește durata de valabilitate.
Dacă sacadatul este depozitat la temperatura camerei, prospețimea acestuia nu trebuie redusă timp de maximum 1 an, atâta timp cât capacul recipientului nu este deschis niciodată
Bacsis:
Utilizați sacadatul în decurs de o săptămână de la deschidere, indiferent de metoda de stocare pe care o utilizați. Odată ce recipientul este deschis, oxigenul va intra și va permite bacteriilor să se înmulțească în el.
Pasul 2. Păstrați sacadatul la frigider timp de până la 2 săptămâni
Așezați o pungă sau un recipient cu carne de vită sacadată în frigider, dacă temperatura din bucătăria dvs. este prea fierbinte și există riscul ca carnea de vită să cadă rapid. Cu toate acestea, amintiți-vă întotdeauna că sacul de carne de vită trebuie consumat în decurs de o săptămână de la deschiderea pungii sau recipientului.
Dacă nu vă place să mâncați sacadat rece, nu uitați să-l scoateți din frigider și să-l lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute înainte de a-l consuma
Pasul 3. Depozitați sacadatul în congelator pentru maximum 6 luni
Pentru a crește durata de depozitare, puneți un recipient sau o pungă de carne de vită sacadată în congelator. Din păcate, această metodă de stocare poate schimba și gustul sacadatului în timp. Prin urmare, încercați mai întâi să congelați porțiuni mici de carne de vită sacadată pentru a vedea dacă există vreo modificare semnificativă a gustului sau aromei înainte de a îngheța porții mari de carne de vacă sacadată.
