Merele sunt de mult timp cel mai bun prieten al bucătarului, deoarece pot fi transformate într-o varietate de feluri de mâncare delicioase. În țara celor patru anotimpuri, merele sunt de obicei recoltate în timpul toamnei, dar pot fi savurate totuși în timpul iernii. Dacă te-ai săturat să mănânci mere proaspete, de ce să nu încerci? Există multe modalități prin care puteți face procesarea merelor. Pe lângă faptul că veți primi o masă delicioasă, veți rămâne, de asemenea, calzi și confortabili atunci când o mâncați pe timp rece.
Ingrediente
Coacerea merelor
- 4 mere mari
- cană (50 g) zahăr brun
- 1 linguriță praf de scorțișoară
- ceașcă (30 g) pecan, tocat (opțional)
- cană (40 g) stafide, tocate (opțional)
- 1 lingură (15 g) unt
- cană (180 ml) apă fierbinte
Prăjind mere
- 4 mere
- cană (115 g) unt
- cană (100 g) zahăr alb sau brun
- 2 linguri praf de scorțișoară
Gătirea merelor în cuptorul cu microunde
- 2 mere
- 2 lingurițe (10 g) unt nesărat
- 2 linguri (25 g) zahăr brun
- 1 linguriță pulbere de nucșoară
- 1 linguriță praf de scorțișoară
Configurarea Apple
- 6 cani (700 g) mere Granny Smith, curățate și tocate
- cană (100 g) zahăr brun
- cană (60 ml) suc de mere (sau apă)
- 1 linguriță praf de scorțișoară
- lingurita pudra de nucsoara
- lingurita de sare
Etapa
Metoda 1 din 4: Coacerea merelor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C
Pasul 2. Spălați merele, tăiați blaturile, apoi îndepărtați semințele
Folosiți o lingură de pepene galben (un instrument pentru a face gheață de fructe) sau o lingură de metal pentru a face o gaură în centrul mărului. Lățimea găurii este de cel puțin aproximativ 2,5 cm. Asigurați-vă că lăsați fundul mărului aproximativ 1,5 cm.
Există mai multe tipuri de mere potrivite pentru coacere, precum Golden Delicious, Jonagold sau Rome Beauty
Pasul 3. Zgâriați pielea mărului subțire
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o linie transversală în jurul mărului. Desenați câteva linii: în partea de sus, în mijloc și în partea de jos. Acest lucru va preveni crăparea pielii mărului în timpul coacerii.
Pasul 4. Într-un castron mare, amestecați zahăr brun și scorțișoară praf
Pentru o atingere mai luxoasă, adăugați pecanuri tăiate și / sau stafide tocate.
Pasul 5. Împărțiți amestecul de zahăr în patru părți egale, apoi introduceți-le în gaura din partea de sus a mărului
Fiecare măr primește aproximativ 1 lingură.
Pasul 6. Adăugați unt deasupra zahărului brun
Tăiați untul în patru părți egale, așezând fiecare bucată deasupra fiecărui măr. Când se topește, untul se va amesteca cu zahărul, creând un sos delicios.
Pasul 7. Așezați merele pe foaia de copt, apoi turnați apă fierbinte în tigaie
Apa fierbinte va împiedica arderea fundului mărului. În plus, apa se va amesteca și cu sucul care iese din măr și va produce un fel de sos.
Pasul 8. Coaceți merele timp de 30-45 de minute
Merele sunt considerate coapte când carnea este moale și pot fi străpunse ușor cu o furculiță.
Pasul 9. Lăsați procesul de gătit să continue un timp înainte de a servi merele
Scoateți merele de pe foaia de copt și transferați-le pe o farfurie de servire cu ajutorul unei spatule. Puteți stropi merele cu sosul care se formează în partea de jos a cratiței, dacă doriți.
Metoda 2 din 4: Prăjirea merelor
Pasul 1. Pregătiți merele pentru a fi prăjite
Spălați și coajați mai întâi merele. Apoi, pregătiți merele într-unul din următoarele moduri:
- Scoateți semințele din măr, apoi tăiați mărul în felii subțiri sau felii în formă de inel.
- Tăiați mărul în felii triunghiulare subțiri.
- Tăiați merele în sferturi, apoi tăiați-le din nou la grosimea de 1,5 cm.
Pasul 2. Încălzește o tigaie la foc mediu
Agitați tigaia astfel încât untul topit să fie distribuit uniform pe toată suprafața feței.
Pasul 3. Adăugați zahărul și praful de scorțișoară în unt
Puteți folosi zahăr alb sau brun, dar zahărul brun va da un gust mai bun. Continuă să amesteci până când zahărul și scorțișoara sunt bine combinate cu untul.
Pasul 4. Adăugați felii de mere și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5-8 minute
Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a răsturna merele, astfel încât să gătească uniform.
Pasul 5. Serviți merele cât sunt încă calde
Folosiți o lingură pentru a scoate feliile de măr din tigaie și serviți într-un castron. Dacă nu vă place „sosul” pe care îl fac merele, folosiți o lingură cu fante pentru a scoate merele din tigaie.
Metoda 3 din 4: mere cu microunde
Pasul 1. Luați ambele mere și tăiați blaturile
Apoi faceți o gaură în mijloc folosind o lingură sau o lingură de pepene galben. Încercați să faceți o gaură de aproximativ 2,5 cm. Lăsați fundul mărului aproximativ 1,5 cm grosime.
Pasul 2. Luați un castron, apoi amestecați zahăr brun, scorțișoară praf și nucșoară praf
Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează bine și se asigură că fiecare măr primește o porție egală.
Pasul 3. Se toarnă amestecul de zahăr în fiecare măr
Fiecare măr va primi aproximativ 1 lingură. Dacă este necesar, băgați ușor amestecul de zahăr în gaura pe care ați făcut-o.
Pasul 4. Adăugați unt deasupra amestecului de zahăr
Pe măsură ce merele se coc, untul se va topi și se va infiltra în zahăr și va crea un sos dulce pentru mere.
Pasul 5. Așezați merele într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-le cu folie de plastic
Folosiți un recipient cu pereți înalți, cum ar fi o tigaie din ceramică sau o tigaie. Pereții înalți vor împiedica scurgerea sucului și contaminarea cuptorului cu microunde.
Pasul 6. Microunde merele timp de 3½ până la 4 minute
Rețineți că fiecare cuptor cu microunde nu este exact același. Deci, merele se pot coace mai repede. Dacă cuptorul cu microunde nu este foarte puternic, poate fi necesar să îl gătiți puțin mai mult. Merele sunt considerate coapte când carnea este moale.
Pasul 7. Lăsați merele să stea câteva minute înainte de a deschide folia de plastic și de a le servi
Aveți grijă să nu vă aplecați peste măr atunci când deschideți folia de plastic, deoarece poate scăpa mult abur fierbinte. Nu este nimic în neregulă dacă lăsați merele să stea câteva minute pentru a le răcori înainte de a le mânca.
Metoda 4 din 4: Configurarea Apple
Pasul 1. Pregătiți merele
Mai întâi curățați mărul, apoi tăiați-l în sferturi. Scoateți semințele, apoi tăiați mărul în zaruri mici.
Pasul 2. Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mare
Puneți oala pe aragaz. Adăugați mere, suc de mere, zahăr, scorțișoară praf și zahăr. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează bine și se dizolvă zahărul. Apoi, porniți aragazul la foc mare și așteptați să fiarbă amestecul.
Dacă doriți o configurație mai puțin dulce, folosiți apă în loc de suc de mere. Se amestecă ingredientele împreună
Pasul 3. Încălziți merele la foc mediu-mic (nu le lăsați să fiarbă), acoperiți oala și gătiți până când merele se înmoaie
De obicei durează între 25-45 de minute, în funcție de grosimea feliilor de măr. Se amestecă merele ocazional. Acest lucru va ajuta merele să se coacă uniform.
Pasul 4. Opriți focul și lăsați merele să stea în tigaie timp de 5-10 minute înainte de servire
Acest pas permite aromelor să pătrundă mai adânc în carnea fructului. În plus, mărul va fi mai răcoros și mai confortabil de mâncat.
Pasul 5. Bucură-te
sfaturi
- Puteți procesa merele folosind metoda de mai sus așa, fără adăugarea de condimente, cum ar fi zahăr, unt sau praf de scorțișoară. Cu toate acestea, desigur, gustul va fi diferit. Dacă rețeta spune să adăugați apă, faceți-o. Apa poate preveni arderea merelor.
- Păstrați merele într-un loc răcoros sau la frigider și departe de alte alimente care au o aromă puternică. Merele depozitate în frigider pot dura 4-6 săptămâni.
- Serviți mere la cuptor sau cu microunde cu frișcă sau înghețată de vanilie pentru un plus de aromă!
- Procesați merele după tăiere, astfel încât să nu se rumenească. Puteți presăra suc de lămâie pe felii de mere pentru a preveni decolorarea.
- Adăugați suc de lămâie amestecat cu apă într-un raport de 1: 3 la feliile de măr, astfel încât să nu se rumenească. Procesați merele tăiate în termen de două ore de la adăugarea sucului de lămâie. Sau păstrați feliile de mere la frigider dacă doriți să le prelucrați mai târziu.
- Pentru a face mere, puteți folosi mere Gala, Granny Smith și Golden Delicious pentru cele mai bune rezultate.
- Granny Smith, Golden Delicious și Rome Beauty sunt minunate pentru coacere.
- Experimentați cu condimente, tăieturi și cum să serviți mere! De exemplu, puteți acoperi merele feliate în făină condimentată și apoi prăjiți-le pentru a face prăjituri de mere.
