Dacă îți place gustul puiului întreg prăjit, dar de multe ori îți este greu să-l faci, poți face la grătar coapse de pui. Această porție de carne și piele întunecată are o aromă bogată și profundă. Aroma liniștitoare a coapselor prăjite vă va umple casa. Ornează coapsele cu aromele și legumele preferate pentru o masă delicioasă, cu puțină pregătire. Acest articol oferă instrucțiuni despre cum să gătești coapsele de pui la grătar cu legume rădăcinoase, să glazurezi un sos de miere-usturoi și să le condimentezi cu condimente italiene.
Ingrediente
Pulpe de pui la grătar cu legume rădăcinoase
- Patru coapse de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 cartofi dulci, 2 cartofi sau 2 morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1/2 inch
- 4 catei de usturoi, curatati si tocati grosier
- Sare si piper
Pulpe de pui la grătar cu usturoi cu miere
- Patru coapse de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- 1/2 cană miere
- 1/3 cană sos de soia
- 1/4 linguriță piper Cayenne
- Sare si piper
Pulpe de pui la grătar cu condimente italiene
- Patru coapse de pui
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
- 2 roșii mici roșii, tăiate cubulețe
- 4 catei de usturoi, curatati si tocati
- 1/2 linguriță oregano
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- Sare si piper
Etapa
Metoda 1 din 3: Coapse de pui la grătar cu legume rădăcinoase
Pasul 1. Spălați puiul
Clătiți pulpele de pui în apă rece. Tăiați grăsimea și pielea. Se usucă puiul cu un prosop de hârtie.
Pasul 2. Setați cratița cu un capac la foc mediu
Adăugați ulei de măsline în tigaie.
Pasul 3. Se prăjește puiul
Așezați bucățile de pui cu pielea în jos într-o cratiță cu capac. Gatiti latura timp de trei minute, apoi folositi cleste pentru a rasturna pe cealalta parte si gatiti inca trei minute. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Pasul 4. Adăugați ceapa, leguma rădăcină la alegere și usturoiul într-o cratiță cu capac
Îngrămădiți legumele în jurul puiului, dar nu acoperiți complet puiul. Presărați sare și piper și așezați capacul pe oală.
Pasul 5. Puiul și legumele la grătar
Așezați tava acoperită în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 30 de minute. Scoateți din cuptor și scoateți capacul.
Pasul 6. Puneți puiul și legumele la cuptor
Coaceți timp de 15 minute, până când puiul se rumeneste și legumele sunt fierte.
Puiul se face când temperatura internă a atins 165 de grade. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă sunt coapte
Pasul 7. Serviți puiul și legumele cu o salată verde sau garnitură la alegere
Metoda 2 din 3: Coapse de pui la grătar cu glazură de usturoi cu miere
Pasul 1. Spălați puiul
Clătiți pulpele de pui în apă rece. Tăiați grăsimea și pielea atârnând. Se usucă puiul cu un prosop de hârtie.
Pasul 2. Setați cratița cu capac la foc mediu
Se adaugă ulei de măsline.
Pasul 3. Se prăjește puiul
Așezați bucățile de pui cu pielea în jos într-o cratiță cu capac. Gatiti partea timp de trei minute, apoi folositi cleștele pentru a răsturna pe cealaltă parte și gătiți încă trei minute. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Pasul 4. Pui la grătar
Puneți capacul pe tigaie și introduceți tigaia în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute.
Pasul 5. Faceți o glazură de usturoi cu miere
În timp ce puiul se prăjește, puneți o cratiță mică pe aragaz la foc mediu. Adăugați usturoi, miere, sos de soia și piper Cayenne. Aduceți la fierbere apoi opriți focul
Pasul 6. Glazura puiul
Scoateți puiul din cuptor. Se toarnă glazura de miere-usturoi peste pui, acoperind fiecare parte.
Pasul 7. Puneți puiul în cuptor
Coaceți timp de 15 minute, până când puiul devine maro auriu și crocant. Folosiți un termometru pentru carne pentru a testa puiul pentru a fi bine.
Pasul 8. Se servește cu orez și legume sau cu o garnitură la alegere
Metoda 3 din 3: Coapse de pui la grătar cu condimente italiene
Pasul 1. Spălați puiul
Clătiți pulpele de pui în apă rece. Tăiați grăsimea și pielea atârnând. Se usucă puiul cu un prosop de hârtie.
Pasul 2. Setați cratița cu un capac la foc mediu
Adăugați ulei de măsline în tigaie.
Pasul 3. Se prăjește puiul
Așezați bucățile de pui cu pielea în jos într-o cratiță cu capac. Gatiti latura timp de trei minute, apoi folositi cleste pentru a rasturna pe cealalta parte si gatiti inca trei minute. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Pasul 4. Adăugați ceapa, roșiile, usturoiul, oregano și usturoi pudră la pui
Presară sare și piper.
Pasul 5. Pui la grătar
Puneți capacul pe oală și puneți-l în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Scoateți din cuptor și scoateți capacul.
Pasul 6. Puneți puiul în cuptor
Coaceți timp de 15 minute, până când puiul se rumeneste. Folosiți un termometru pentru carne pentru a testa dacă este bine. Serviți cu pâine de usturoi și verdeață sau cu o garnitură la alegere.
sfaturi
- Dacă nu aveți o cratiță cu capac, scurgeți puiul într-o tigaie și apoi transferați-l în tigaie. Acoperiți cu o foaie de aluminiu, coaceți pentru timpul recomandat, apoi deschideți aluminiul pentru ultima etapă de coacere.
- Nu mișcați puiul în timpul procesului de prăjire. Piesele transferate sunt adesea fierte, dar nu caramelizate.
- Pentru a face pielea de pui extrem de crocantă, porniți grătarul și scufundați puiul timp de cinci minute până când este complet gătit.
- Când luați măsurarea temperaturii, scoateți carnea din cuptor și plasați termometrul în partea cea mai groasă fără a atinge osul.
