Puiul la grătar este un fel de mâncare delicios și sănătos care te poate agăța rapid. Puteți face la grătar orice parte a puiului - piept, coapsă, coapsă și aripă - în același mod. În plus, puteți condimenta puiul cu diferite condimente, condimente și alte arome, după gust. Începeți cu pasul 1 de mai jos pentru un ghid simplu de pui la grătar, apoi citiți pasul 2 pentru idei de condimente la pui la grătar.
Etapa
Metoda 1 din 2: Pui la grătar
Pasul 1. Strângeți ingredientele
Pentru a face un pui fript simplu, care are un gust grozav, aveți nevoie doar de câteva ingrediente:
- Pui - Puteți tăia un pui întreg, astfel încât să obțineți două aripi, două coapse, două coapse și doi sâni. De asemenea, puteți utiliza anumite părți, cum ar fi pieptul, coapsele inferioare sau coapsele superioare, în funcție de gust.
- De asemenea, veți avea nevoie de sare, piper și ulei de măsline de calitate.
Pasul 2. Pregătiți puiul
Spălați bine puiul sub apă curentă, apoi uscați-l cu o cârpă de bucătărie.
- Înveliți fundul vasului cu ulei de măsline, apoi adăugați puiul și răsturnați-l pentru a acoperi puiul. Presară ambele părți ale puiului cu sare și piper.
- Aranjați puiul cu pielea îndreptată în sus și părțile mari (piept și coapse) în mijloc. Asigurați-vă că bucățile de pui nu sunt prea apropiate una de cealaltă.
Pasul 3. Pui la grătar
Introduceți tigaia în cuptor la 204 grade Celsius / 400 grade Fahrenheit și gătiți timp de 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 176 grade Celsius / 350 grade Fahrenheit și gătiți timp de 10-30 minute, în funcție de cantitatea de pui.
- În general, trebuie să coaceți 14-15 minute pentru fiecare 500g de pui. Pentru a prăji 2 kg de pui, de exemplu, trebuie să prăjești puiul timp de 1 oră.
- Asigurați-vă că puiul este bine gătit și nu vă agățați de timpul de prăjire. Verificați lichidul de pe pui prin înjunghierea pieptului de pui cu un cuțit ascuțit - lichidul va fi limpede când puiul este gătit. Dacă lichidul este roz, puiul nu este gătit.
- Dacă aveți un termometru instant, utilizați un termometru pentru a verifica temperatura din partea cea mai groasă a puiului. Pieptul de pui trebuie să aibă 73 de grade Celsius când este gătit, iar coapsele să fie de 76 de grade Celsius.
Pasul 4. Îndepărtați și serviți
Dacă puiul încă nu se rumeneste, puteți reface încă 5 minute.
- Odată gătit, scoateți puiul, transferați-l pe o farfurie de servire și acoperiți-l cu folie de aluminiu.
- Puneți la frigider puiul pentru 5-10 minute înainte de servire. Puteți face sos de pui cu rețeta de mai jos timp de 5-10 minute, dacă doriți.
Metoda 2 din 2: Adăugarea Aromei
Pasul 1. Faceți un sos de pui simplu
Cea mai ușoară modalitate de a face un sos fără probleme este să folosiți picurarea de grăsime de pe o placă de grătar.
- Așezați vasul pe aragaz la foc mediu și folosiți o lingură sau o spatulă pentru a scoate orice picături din fundul vasului.
- Adăugați 1/2 ceașcă de pui (pre-cumpărate sau de casă) pe farfurie pentru a ajuta la topirea picăturilor de grăsime.
- Transferați conținutul vasului într-o cratiță mică și gătiți la foc mediu până când este destul de gros.
- Serviți sosul cu pui la grătar.
Pasul 2. Faceți puiul condimentat la grătar
Pentru a face un pui prăjit condimentat, utilizați aceeași metodă pentru prăjirea puiului descrisă mai sus, dar adăugați următoarele condimente înainte de grătar:
Combinați 1/4 linguriță de pudră de usturoi, 1/4 linguriță de ceapă praf și 1/4 linguriță de boia într-un castron, apoi presărați pe ambele părți ale puiului înainte de grătar
Pasul 3. Faceți pui prăjit cu usturoi și vin alb
Pentru a face pui prăjit cu usturoi și vin alb, veți avea nevoie de:
- 3 linguri de muștar Dijon, 3 căței de usturoi tocat, 2 linguri de unt, 2 linguri de vin alb, 2 lingurițe de sare și 2 căni de pesmet.
- Puneți muștarul și usturoiul în unt timp de 4 minute la foc mediu. Adăugați vinul și continuați să gătiți condimentele timp de câteva minute, apoi îndepărtați și întindeți condimentele pe puiul crud înainte de a le pune la grătar.
- Înveliți puiul în pesmet și fierbeți puiul în metoda din metoda 1.
Pasul 4. Faceți puiul condimentat la grătar
Amestecul de condimente și condimente utilizate îi va da puiului o aromă italiană.
- Pregătiți puiul conform ghidului de mai sus. Într-un castron mic, combinați 1 1/2 linguriță de pătrunjel uscat, 1 lingură de busuioc uscat, 1 lingură de amestec de usturoi și piper și 1 lingură de sare.
- Odată ce puiul este acoperit cu ulei de măsline, acoperiți puiul uniform cu condimentele, apoi coaceți conform instrucțiunilor de mai sus.
Pasul 5. Faceți mielul și muștarul pui fript
Pentru a face acest pui fript dulce și picant, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1/2 cană miere, 1/3 cană muștar Dijon, 3 lingurițe pudră de curry, 3 linguri unt topit, 1/8 linguriță piper măcinat și fulgi de chili.
- Combinați toate condimentele într-un castron, adăugați puiul și acoperiți până se omogenizează. Acoperiți vasul cu folie sau plastic și înmuiați puiul în marinată timp de 1-2 ore.
- Așezați puiul condimentat pe o farfurie unsă și acoperiți vasul cu folie. Prăjiți puiul conform instrucțiunilor de mai sus și stropiți puiul cu condimentul rămas de 2-3 ori în timpul prăjirii. Scoateți capacul în ultimele 10-15 minute de coacere.
Pasul 6. Faceți pui la grătar cu usturoi și condimente de lămâie
Acest pui la grătar este plin de aromă și este perfect pentru familii și oaspeți.
- Veți avea nevoie de 1 ceapă mare, 1/2 ceașcă de vin alb, 1/2 ceașcă de pui, 5 căței de usturoi tocat, 5-7 linguri suc de lămâie proaspăt stors, 1 linguriță tarhon / cimbru uscat, sare, piper și boia de ardei pentru condimentare.
- Tocati grosolan ceapa si asezati ceapa pe o farfurie, in jurul puiului uns. Combinați vinul, sucul de lămâie, usturoiul, bulionul de pui și condimentele într-un pahar mare și turnați peste pui și ceapă.
- Presărați puiul cu sare, piper și boia, apoi grăbiți conform instrucțiunilor de mai sus. Stropiți puiul ocazional cu suc de lămâie în timp ce se coace.
sfaturi
- Dacă îți plac mâncarea picantă, adaugă chili jalapeno la puiul tău la grătar.
- Încercați să gătiți puiul la grătar la foc mare înainte de a-l introduce în cuptor pentru a face aroma de pui să fie mai populară.
- Umpleți puiul cu mere, lămâi sau portocale pentru a păstra bogăția aromei puiului.
