Creveții sunt fructe de mare cu o delicatesă specială. Creveții sunt fragili și dulci, durează doar câteva minute pentru a găti și sunt ușor de servit frumos cu o jumătate de lămâie. Următorul este un mod sigur de a găti creveți sau creveți. Pentru cele mai bune rezultate, folosiți creveți sălbatici proaspeți.
Ingrediente
- 500 de grame de creveți sălbatici proaspeți
- 60 ml oțet de mere
- Un vârf de cuțit de sare
- 3 până la 4 linguri de condimente Old Bay pentru condimente sau după gust.
- Apa cu gheata
- 1 lămâie, feliată în jumătate, pentru garnitură
Etapa
Pasul 1. Aduceți o oală mare cu apă fierbinte la fierbere
Ai nevoie de suficientă apă pentru a ține toți creveții. Ar trebui să existe aproximativ 2,5 până la 5,1 cm mai multă apă deasupra suprafeței creveților.
-
Adăugați următoarele ingrediente în apă:
- 60 ml oțet de mere
- Un vârf de cuțit de sare.
- Condimente de gătit. Puteți folosi condimentul pentru creveți fierți ai mărcii Zatarain's Shrimp Boil. Sau puteți folosi marca de condimente Old Bay sau o combinație a celor două condimente. Puteți folosi o cutie mică de condimente Zatarin sau 3 până la 4 linguri de condimente Old Bay sau o cutie de Zatarin cu 1 lingură Old Bay.
Pasul 2. Se fierbe apa câteva minute, astfel încât marinada să fie complet gătită
Acest lucru va ajuta la transformarea apei în ceva mai asemănător cu stoc sau saramură, în care veți turna creveții.
Pasul 3. Puneți creveții proaspeți în apă
Majoritatea bucătarilor sunt de acord că gătitul creveților cu capetele și cozile intacte, chiar dacă sunt greu de curățat, face creveții mai gustoși și mai bogați în aromă. Dacă doriți, curățați venele creveților înainte de a le pune în oală pentru a găti.
Pasul 4. Fierbeți creveții până când unii dintre ei încep să plutească
Nu există un timp stabilit pentru a fierbe creveții, dar creveții mai mici (aproximativ 50 la 500 de grame) vor dura aproximativ 2 până la 3 minute, în timp ce creveții mai mari (până la 30 la 500 de grame) vor dura aproximativ 5 până la 7 minute. Dar aceste reguli sunt doar un ghid.
- Dacă doriți să verificați dacă sunt coapte, creveții se fac atunci când cea mai groasă parte a cărnii este opacă.
- Aveți grijă să nu gătiți excesiv creveții. Crevetele care sunt prea lungi pentru a fi gătite devin dure și dure. Scoateți creveții din aragaz imediat ce unii dintre ei încep să plutească pe suprafața apei.
Pasul 5. Se scurg creveții într-o strecurătoare și se lasă imediat în apa cu gheață
Pur și simplu scufundați filtrul în apă cu gheață și scoateți-l imediat. Acest lucru va opri mai mult sau mai puțin creveții să nu gătească prea mult.
Pasul 6. Îndepărtați toată apa din creveți, aranjați pe o farfurie și ornați cu o jumătate de pană de lămâie
Bucurați-vă!
sfaturi
- Nu preparați excesiv creveții, deoarece vor face creveții duri și fără gust.
- Creveții vechi sau creveții congelați nu se curăță ușor.
- 2 până la 4 căței de usturoi / sau 1 până la 2 cepe pot fi adăugate la apa clocotită pentru a spori gustul.
- Nu uitați de termenul (SĂRUT) Keep It Simple Stupid, alias „Faceți-l cât mai simplu posibil”. Și nu uitați să mulțumiți bucătarului!
- Faceți un sos de cocktail cu sos de roșii, hrean, suc de lămâie sau lime, sos fierbinte, sos Worcestershine și miere.
- Transformați această rețetă într-o rețetă cu fierbere mică, adăugând cartofi, cârnați și ceapă atunci când adăugați condimente. Se fierb toate ingredientele până când cartofii sunt 2/3 fierți. Apoi adăugați creveții, porumbul curățat, creveții curățați și raci (tip raci). Acesta din urmă este gătit în aceeași măsură ca și creveții, așa că atunci când creveții plutesc, scoateți-i și așezați-i pe o masă de picnic acoperită cu ziar.
- Acoperirea cratiței accelerează procesul de gătit, dar trebuie să aveți grijă ca creveții să nu se gătească prea mult.
