Nu este nimic mai bun decât să stai în aer liber bucurându-te de soare și mâncând o salată cu o vinaigretă de casă. Și dvs. vă puteți bucura de această experiență culinară încântătoare. Amintiți-vă doar că atunci când faceți o vinaigretă, raportul dintre acid (lămâie sau oțet balsamic) și ulei de măsline este de unu până la trei. Consultați ghidul de la Pasul 1 pentru a vă face propria vinagetă acasă.
Ingrediente
Vinaigreta de bază
- Muştar
- O lămâie sau patru linguri de suc de lămâie
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
Vinaigreta balsamică
- Oțet balsamic
- Usturoi
- Sare
- Zahar, zahar brun sau miere
- Piper
- Ulei de masline
Etapa
Metoda 1 din 3: Realizarea unei oțeturi de bază
Pasul 1. Puneți puțină muștar într-un castron mic
Mai bine îți pui muștar la vârful degetelor. Muștarul acționează ca un agent emulsionant - atunci când două lichide nu se amestecă, cum ar fi apa și uleiul, muștarul le va rupe și le va ajuta să se amestece.
De asemenea, puteți adăuga un vârf de deget de maioneză în castron. Maioneza este, de asemenea, un agent emulsionant și poate conferi unei vinaigrete o textură cremoasă. Cu toate acestea, pentru a face o vinaigretă cu conținut scăzut de calorii, nu folosiți maioneză
Pasul 2. Puneți ingredientele de tamarind într-un castron
Alegerea acestui material depinde de tipul de vină pe care îl faceți. Venetele se fac în general cu lămâie. Strângeți o lămâie proaspătă în castron. Dacă nu aveți lămâi proaspete, puteți folosi și patru linguri de suc de lămâie conservat. Aruncați sucul de lămâie împreună cu celelalte ingrediente într-un castron. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt amestecate uniform.
Alte opțiuni pe care le puteți folosi ca acid sunt vinul roșu, vinul alb și oțetul de mere
Pasul 3. Adăugați ulei de măsline
Pentru a amesteca bine toate ingredientele, continuați să amestecați amestecul de lămâie în timp ce turnați încet uleiul de măsline. Amestecarea în timp ce amestecați va ajuta sucul de lămâie să se amestece cu uleiul. Continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
Pasul 4. Adăugați condimentele
Pentru o vinaigretă de bază, nu aveți nevoie decât de piper și sare. Adăugați câte doriți. Adăugați condimente pentru aromă. Dacă doriți să adăugați alte condimente, acum este momentul. Alte condimente pe care poate doriți să le adăugați includ:
- Usturoi sau ceapă tocată.
- Busuioc, pătrunjel, cimbru sau mărar tocat mărunt.
- Alte condimente precum chimenul sau boiaua.
Pasul 5. Se toarnă vinaigreta peste salată
Se toarnă când ești pe cale să o mănânci, astfel încât frunzele de salată din salată să nu se curgă. Bucură-te de salata ta!
Metoda 2 din 3: Realizarea unei oțeturi balsamice
Pasul 1. Puneți oțetul balsamic într-un castron
Adăugați zahărul și sarea și amestecați până se dizolvă ambele. Odată dizolvat, adăugați piperul și usturoiul. Ardeiul, usturoiul și sarea sunt condimente pe care le puteți adăuga după gust. Se amestecă până se distribuie uniform.
Dacă utilizați un oțet balsamic de înaltă calitate în loc de unul ieftin, probabil că va trebui să adăugați zahăr. După ce ați amestecat sarea, piperul și usturoiul, gustați amestecul. Adăugați zahăr dacă credeți că este necesar
Pasul 2. Continuă să amesteci în timp ce adaugi uleiul
Pentru a ușura amestecul de oțet și ulei, continuați să amestecați în timp ce adăugați încet câteva picături de ulei. După ce ați adăugat tot uleiul necesar, continuați să amestecați câteva minute pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine combinate. Gustați această vinaigretă și adăugați mai mult condiment dacă doriți.
Adăugați alte ingrediente dacă doriți. Unele rețete adaugă puțin muștar, ierburi tocate sau ceapă și usturoi tocat. Simțiți-vă liber să încercați să-l adăugați la oțet
Pasul 3. Se toarnă vinaigreta balsamică peste salată
Se toarnă chiar înainte de a mânca, astfel încât salata să nu curgă. Dacă nu folosiți imediat vinaigreta, păstrați-o într-un recipient bine închis. Când îl veți folosi, amestecați din nou, deoarece ingredientele din el se vor separa în frigider.
Metoda 3 din 3: Alte vinegrete
Pasul 1. Încercați să faceți o vinaigretă de căpșuni
Dacă preferați un sos de salată ușor dulce, vă va plăcea vinaigreta de căpșuni. Adăugați nuci, felii de mere și aveți o salată foarte gustoasă.
Pasul 2. Încercați să faceți o vinaigretă tradițională italiană
Imaginați-vă că sunteți în Italia pentru o zi cu acest dressing clasic pentru salate italiene. Când îți pui o lingură de salată în gură, vei fi transportat într-o vilă în timp ce te bucuri de sunetul valurilor mării Mediterane.
Pasul 3. Faceți o vinaigretă dulce de marmeladă de portocale
Această vinaigretă dulce va avea, de asemenea, un gust amar de marmeladă, dar va avea un gust grozav.
Pasul 4. Încercați să faceți o vinaigretă de miso sărată
Dacă faceți o salată cu tăiței de hrișcă, această vinaigretă miso este potrivirea perfectă pentru dvs. Oaspeții din casa dvs. vor fi foarte curioși cu privire la rețetă.
Pasul 5. Încercați o vinaigretă de curry de soia cu o salată
Această vinaigretă unică are un gust foarte apetisant. Se toarnă peste năut și roșii cherry pentru a da verdeață sănătoasă o aromă mai puternică.
sfaturi
- Nu ai muștar? Folosiți sare în schimb, deși muștarul va adăuga și aromă vinaigretei.
- Rețineți că raportul standard pentru fabricarea unei oțeturi balsamice este o parte de oțet la trei părți de ulei de măsline.
