Există mai multe păreri despre cum și când a fost inventat sosul de bivoliță. Indiferent, acest sos fierbinte a devenit o parte standard a meniurilor de aperitive la restaurantele din toată America.
Ingrediente
- 1/2 cană (118 ml) sos fierbinte
- 1/3 până la 1/2 ceașcă (78 până la 118 ml) de oțet de orez
- 1 lingură. (8, 1 g) pulbere de chili
- 1/4 linguriță. (0,6 g) boia afumată
- 1/2 linguriță. (1, 2 g) boia dulce
- 1/4 linguriță. (1,5 g) sare
- 1/2 linguriță. (1, 2 g) pulbere de ceapă
- 1/2 linguriță. (1, 3 g) praf de ardei Cayenne
- 1/2 linguriță. (2, 4ml) miere
- 1 lingură. (8 g) făină de porumb
- 1/2 linguriță. (2,5 ml) sos Worcestershire
- 1/4 linguriță. (0,3 g) pudră de usturoi
- 1/2 linguriță. (3 g) sare de țelină
- 4 linguri. (59 ml) unt nesărat
- Aripi / alte alimente de servit
Etapa
Partea 1 din 2: Amestecarea tuturor ingredientelor
Pasul 1. Alegeți sosul de chili preferat
Puteți folosi Fred's, Tabasco și Crystal. Alegeți alimente care utilizează sos de bivoliță, cum ar fi aripi de pui de bivoliță, hamburgeri, sandvișuri sau salate.
Veți avea nevoie de cel puțin 1/2 cană (118 ml) de sos fierbinte
Pasul 2. Puneți 1/2 cană de sos fierbinte într-un castron
Asigurați-vă că bolul este suficient de mare pentru a găzdui ingredientele rămase.
Pasul 3. Se amestecă sosul fierbinte și oțetul de orez
Continuă să amesteci până când cele două ingrediente sunt combinate.
- Adăugați praf de chili, boia afumată, boia dulce, sare, praf de ceapă și praf de chili.
- Se amestecă miere și amidon de porumb.
- Adăugați sos Worcestershire.
Pasul 4. Adăugați ultimele două condimente
Adăugați praf de usturoi și sare de țelină.
- Dacă doriți un gust diferit, adăugați alte condimente precum 1/4 linguriță. (0,6 g) oregano și / sau piper alb. Alte rețete adaugă chiar și puțină bere.
- Pentru un sos mai dulce, puteți adăuga 4 linguri. (47 g) zahăr brun.
Partea 2 din 2: Prepararea sosului de bivolă
Pasul 1. Încălziți tigaia la foc mediu
Folosiți o cratiță care poate conține tot sosul fierbinte și alte ingrediente.
Pasul 2. Puneți untul nesărat într-o tigaie încălzită
Lasă-l să se topească.
Pasul 3. Adăugați un castron cu sos fierbinte și condimente
Amestecați bine untul și alte ingrediente cu un tel sau o lingură de lemn.
Pasul 4. Încălziți tigaia la fierbere scăzută
Pasul 5. Porniți căldura la o temperatură scăzută
Lasă sosul să fiarbă timp de 10 minute.
Pasul 6. Se toarnă sosul peste aripi sau alte alimente
Îmbrăcați-vă mâncarea cu acest sos. Serviți imediat.
