Dacă îți place să mănânci sushi, poate vrei să înveți să-ți faci propria acasă. Orezul perfect gătit și bine condimentat este cheia sushiului delicios. Folosirea unui aragaz pentru orez este cel mai rapid și mai eficient mod de a găti orez perfect. Spălarea orezului pentru îndepărtarea pudrei de pe suprafață este foarte importantă, astfel încât orezul să nu devină prea lipicios. După aceea, lăsați aragazul dvs. să facă treaba.
Ingrediente
- 3 cani (710 ml) orez cu bob scurt, cu bob mediu sau sushi
- Apă rece
- 1/2 cană (118 ml) oțet de orez
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurite sare
Etapa
Metoda 1 din 3: Spălarea orezului
Pasul 1. Cumpărați orez scurt, mediu sau sushi
Sushi este făcut din orez cu bob scurt, deoarece este mai lipicios decât orezul cu bob lung. Când cumpărați orez, asigurați-vă că nu cumpărați orez cu bob lung.
Deși puteți folosi orez cu bob lung, rezultatul final nu va fi la fel de bun ca orezul cu bob scurt
Pasul 2. Măsurați și turnați cantitatea de orez pe care doriți să o gătiți într-o strecurătoare
Folosiți o sită cu găuri suficient de mici pentru a preveni vărsarea orezului. Urmați instrucțiunile de pe pachetul de orez pentru a măsura cantitatea utilizată pentru gătit.
- Dacă utilizați o ceașcă de măsurare dintr-un aragaz de orez, rețineți că dimensiunea diferă de standardul SUA (237 ml).
- Pachetele de vânzare a orezului și aragazele de orez au de obicei instrucțiuni diferite pentru măsurarea orezului gătit. Deoarece aragazele pentru orez sunt fabricate special pentru gătitul orezului, acordați prioritate instrucțiunilor din aparat față de instrucțiunile din pachetul de vânzare a orezului.
- Rețineți că orezul se va extinde pe măsură ce gătește. Deci, o cană de orez după gătit poate deveni două căni de orez.
Pasul 3. Așezați un castron în chiuvetă, apoi așezați strecurătorul deasupra
Luați orice castron sau lighean și așezați-l deasupra chiuvetei de bucătărie. Pe măsură ce apa curge din orez și cade în castron, puteți măsura dacă tot orezul a fost spălat.
Pasul 4. Lăsați apa să curgă prin orez
Folosiți apă simplă pentru a clăti orezul. Acest lucru este important, deoarece ambalajul orezului conține multă făină de porumb. Orezul trebuie spălat bine înainte de a fi gătit corect și orezul nu trebuie să fie prea greu.
- Se folosește apă rece, astfel încât orezul să nu gătească accidental când este spălat.
- Dacă doriți să economisiți apă, umpleți pur și simplu un castron și așezați filtrul deasupra. Orezul nu se va spăla complet, dar această metodă va elimina orice pulbere lipicioasă.
Pasul 5. Se amestecă orezul cu mâinile
Folosiți-vă mâinile pentru a masa și amestecați orezul, astfel încât fiecare bob să fie spălat. Nu apăsați sau stoarceți orezul pentru a nu se sfărâma. În timp ce îl spălați, acordați atenție stării apei care este tulbure din cauza expunerii la pudra de făină.
În timp ce amestecați, acordați atenție obiectelor străine care apar între orez. Majoritatea orezului vândut este curat de tot felul de murdărie, dar nu strică niciodată să verificăm
Pasul 6. Nu mai spălați orezul când apa este limpede
Când apa din castron este limpede și nu este tulbure, orezul este complet curat. Închideți apa de la robinet și goliți vasul cu apa folosită pentru spălarea orezului.
Pasul 7. Lăsați orezul să stea pe o suprafață plană pentru a se usca
Așezați o hârtie pergament sau hârtie de ceară și turnați orezul peste el. Răspândiți-l peste mâini, astfel încât orezul să formeze un singur strat care să nu se îngrămădească. Lasa orezul sa stea 15 minute.
Dacă vă grăbiți, nu trebuie să-l uscați, dar poate face gustul orezului mai bun
Metoda 2 din 3: Gătirea orezului
Pasul 1. Puneți orezul în aragazul pentru orez
Începeți să scoateți orezul uscat de la bază în aragazul pentru orez. Asigurați-vă că nu utilizați mai mult decât limita maximă a aragazului dvs. de orez. Dacă orezul se lipeste de părțile laterale ale aragazului, puneți-l înăuntru.
Pasul 2. Se toarnă cantitatea adecvată de apă în aragazul pentru orez
Dacă utilizați standardul SUA pentru măsurarea orezului, gătitul necesită, de obicei, să adăugați aceeași cantitate de apă ca orezul. Dacă utilizați o ceașcă de măsurare de la un aragaz de orez, urmați instrucțiunile de utilizare a aparatului pentru a afla câtă apă să adăugați.
- Aragazele pentru orez sunt adesea echipate cu o linie de apă. Deci, dacă adăugați o cană de măsurare cu orez în aragazul pentru orez, trebuie să adăugați apă până ajunge la numărul de linie „1”.
- Nu ghiciți cantitatea de apă folosită. Urmați instrucțiunile din pachetul de vânzare a orezului sau instrucțiunile de gătit de pe aragazul pentru orez.
Pasul 3. Conectați aragazul pentru orez, apoi porniți-l
Fiecare marcă de aragaz cu orez are reguli diferite. Cu toate acestea, trebuie să umpleți aparatul cu apă și orez înainte de al porni. În caz contrar, orezul poate fi gătit înainte de a fi gata. Dacă aragazul dvs. de orez are o varietate de setări, consultați manualul furnizat. Cartea poate avea sugestii pentru gătitul orezului sushi.
Asigurați-vă că așezați aragazul pe orez pe o suprafață dură. Păstrați acest aparat departe de alte obiecte sensibile la căldură
Pasul 4. Lăsați aragazul să ruleze
Puneți capacul pe aragazul pentru orez și lăsați-l să gătească orezul. Nu trebuie să-l amestecați în timp ce gătește, dar acordați atenție timpului de gătit. Acest lucru este influențat de obicei de modelul de aragaz pe care îl aveți.
Aragazul dvs. pentru orez poate avea temporizator sau funcție de oprire automată. Dacă nu, asigurați-vă că setați timpul de gătit conform instrucțiunilor de pe aparat. Orezul va fi prea gătit dacă este gătit prea mult
Metoda 3 din 3: Adăugarea condimentului sushi
Pasul 1. Faceți condimentul amestecând oțet de orez, zahăr și sare
Într-un castron mic, se toarnă 118 ml de oțet de orez (fără alt oțet), două linguri (30 ml) de zahăr și două lingurițe (10 ml) de sare. Amesteca bine.
- Măsurătorile de mai sus sunt pentru trei căni (710 ml) de orez. Reglați doza în funcție de cantitatea de orez fiert. Puterea condimentelor depinde de gustul fiecăruia. Deci, puteți reduce sau adăuga condimentele de mai sus.
- Dacă nu doriți să vă creați propria dvs., căutați o sticlă de „oțet de sushi” la supermarket.
Pasul 2. Puneți orezul într-un castron, apoi adăugați condimentele
Ar trebui să scoateți orezul din aragazul pentru orez, apoi să îl puneți în castron. Se toarnă condimentul uniform peste el. De asemenea, puteți adăuga condimentul puțin câteodată, amestecați-l și apoi gustați-l. Adăugați condimente după gust.
Pasul 3. Se amestecă condimentele în orez
Amestecați ușor orezul folosind o lingură de orez sau o spatulă, astfel încât amestecul de oțet să atingă fiecare bob. Se amestecă câteva minute pentru a-l distribui. Când amestecați orezul sushi, nu-l apăsați și încercați să nu zdrobiți orezul.
