Avocado poate fi luat singur ca gustare sănătoasă și delicioasă, dar dacă sunteți în căutarea unui nou mod de a face din avocado o parte a vieții voastre, de ce să nu amestecați piureul de avocado cu unt și alte ingrediente pentru o alternativă delicioasă de unt? Untul de avocado este perfect pentru sandvișuri, pâine prăjită, biscuiți, sosuri de scufundare și poate fi folosit ca tartă pentru aproape orice! Tot ce aveți nevoie este un avocado copt, apoi amestecați-l cu unt și condimentul preferat.
Ingrediente
- 2 avocado mici coapte - sau aproximativ 170g carne de avocado
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 4 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 lingură frunze proaspete de coriandru, tocate mărunt
- 2 lingurițe de chimen, proaspăt prăjite și măcinate fin
- Sarat la gust)
- Piper negru proaspăt măcinat (după gust)
Etapa
Partea 1 din 3: Alegerea ingredientelor
Pasul 1. Cumpărați doar două avocado mici coapte
Îl puteți găsi în supermarketuri, piețe tradiționale și fructifere. Alegeți avocado care este ferm, impecabil și uniform colorat în roșu / verde. Luați în considerare următoarele calități pentru a determina dacă un avocado este copt:
- Verificați culoarea și aspectul avocado: Alegeți avocado fără pete întunecate sau indentări profunde în piele. Avocado Mega Murapi coapte este de culoare verde închis, cu carne de unt galben; Dacă este verde deschis, este posibil ca avocado să nu fie copt. Pe de altă parte, Mega Gagauan Avocado are o suprafață a pielii ușor netedă și roșiatică, formă de fruct ușor rotunjită, cu carne groasă de culoare galbenă, ușor mai pufoasă.
- Gustă avocado cu mâna pentru a vedea dacă este copt: Strângeți ușor avocado pentru a verifica fermitatea. Nu apăsați prea tare cu vârful degetelor, deoarece puteți zdrobi fructele. Avocado-ul copt este moale, astfel încât presiunea degetelor poate să-i mângâie. Avocadoții necoapte vor fi fermi și fermi; Avocado prea copt se va simți moale la atingere și adesea nu este neted.
- Verificați unde tulpina întâlnește fructul: Folosiți unghiile pentru a îndepărta tijele circulare rămase. O mică gaură va apărea în pielea fructului și prin acea gaură puteți vedea culoarea avocado. Dacă „carnea” de avocado este verde, înseamnă că fructul este copt sau începe să se coacă. Dacă interiorul unui avocado arată maro, negru sau de altă culoare, înseamnă că este prea copt sau mucegăit.
Pasul 2. Cumpărați avocado copt, gata de mâncat, dacă intenționați să le transformați direct în unt de avocado
Cumpărați avocado crud și ferm dacă intenționați să le gătiți în câteva zile. Păstrați avocado necoapte într-o pungă de hârtie la temperatura camerei între 18 - 24 de grade Celsius timp de aproximativ 5 zile sau până când fructele sunt coapte.
Dacă doriți să încetiniți procesul de coacere, păstrați avocado în frigider. Doar avocado copt sau moale trebuie refrigerat. Fructele coapte pot fi păstrate în frigider până când este timpul să mănânce și durează de obicei cel puțin încă două zile
Pasul 3. Folosește o lingură de suc proaspăt de lămâie
Acidul citric poate adăuga un gust acidulat, dar funcția sa principală este de a păstra untul de avocado, astfel încât să dureze mai mult. De asemenea, acidul citric previne oxidarea untului de avocado, astfel încât să nu se rumenească. Dacă nu adăugați o stoarcere de lămâie, untul de avocado va începe să se rumenească în câteva ore de la preparare.
- Dacă nu aveți o cantitate de lămâi, puteți folosi alte sucuri de citrice, cum ar fi tei, portocale, grapefruit etc. În general, cu cât un fruct are un gust mai acid, cu atât conține mai mult acid citric. Puteți folosi chiar suc de lămâie sau de lămâie îmbuteliat.
- Evitați utilizarea sucului de portocale îndulcit, pasteurizat sau amestecat cu aditivi chimici. Folosiți doar concentrat portocaliu.
Pasul 4. Folosiți patru linguri de unt la temperatura camerei
De asemenea, puteți folosi margarină în loc de unt sau cană cu ulei de măsline. Untul cald sau la temperatura camerei este mult mai moale și mai ușor de amestecat uniform decât untul rece. Deoarece untul este mai moale la temperatura camerei, va fi mai ușor să îl amestecați în untul de avocado. Dacă depozitați untul în frigider, mutați-l la temperatura camerei și lăsați untul să se „topească” înainte de al folosi.
Dacă nu doriți să folosiți unt, puteți zdrobi avocado împreună cu toate celelalte ingrediente. Acest „unt de avocado” fără unt nu va avea aceeași textură ca și versiunea cu unt, dar îl puteți folosi în același scop
Pasul 5. Alegeți condimentele care vă plac
Inima acestei rețete este avocado, unt și acid citric - astfel încât orice alte ingrediente pe care le adăugați sunt doar pentru a îmbunătăți aroma. Încercați să adăugați un cățel de usturoi tocat, o lingură de coriandru tocat mărunt, două lingurițe de chimen măcinat și sare și piper după gust.
Ești liber dacă vrei să folosești mai puțin condiment pentru a face un unt de avocado mai simplu sau să adaugi ingrediente mai complexe pentru unt mai bogat în condimente. Încercați să utilizați diferite combinații de condimente pentru a găsi aroma care se potrivește cel mai bine papilelor dvs. gustative
Partea 2 din 3: Pregătirea untului de avocado
Pasul 1. Spălați fructele înainte de a le prelucra
Clătiți fiecare avocado sub apă curentă și asigurați-vă că îl spălați bine. Nu contează dacă alegeți avocado dintr-un copac pe care l-ați crescut singur sau îl găsiți întins pe marginea drumului, este important să îl spălați pentru a îndepărta orice substanțe chimice sau bacterii din fruct înainte de a-l mânca.
Uscați avocado cu un prosop curat după aceea pentru a îndepărta resturile rămase
Pasul 2. Împarte avocado în două
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia avocado pe lungime. Țineți cu grijă avocado în mâini sau așezați-l pe o scândură și începeți să împărțiți avocado de sus. Rotiți avocado și cuțitul până când avocado este complet despărțit și cuțitul se oprește acolo unde ați făcut incizia. Apoi țineți cele două jumătăți de avocado și răsuciți-le în direcții opuse pentru a deschide fructul.
Pasul 3. Îndepărtați semințele de avocado
Folosiți un cuțit ascuțit și puternic și țineți jumătățile de avocado cu semințele într-o mână. Punch cuțitul ferm în semințe de avocado (aproximativ 0,5 - 1 cm adâncime), astfel încât cuțitul să nu se clatine. Apoi, țineți ferm avocado și răsuciți cuțitul (și semințele lipite în cuțit) până când semințele se desprind din fruct. Atingeți sau scoateți semințele din cuțit în coșul de gunoi sau în compost.
- Aveți grijă când folosiți un cuțit. Dacă nu doriți să utilizați un cuțit, puteți scoate semințele cu o lingură.
- Dacă folosiți o lingură, încercați să strecurați vârful lingurii sub semințe și să le separați de carnea care le înconjoară, după care puteți scoate semințele și le puteți scoate.
Pasul 4. Curățați avocado
Acum, că aveți două jumătăți de avocado, tăiați din nou avocado în jumătate, astfel încât să aveți 4 bucăți. Apoi dezlipiți pielea exterioară întunecată a cărnii verzi. Curățați fructele glisând degetul mare între piele și carne și separați pielea de carne trăgând.
- Dacă împărțiți avocado și scoateți carnea cu o lingură, nu este nevoie să îndepărtați pielea. Cu toate acestea, mulți oameni preferă să se dezlipească de pielea unui avocado, deoarece acest lucru le va permite să păstreze stratul de carne verde închis, bogat în nutrienți, cel mai apropiat de pielea exterioară.
- Luați în considerare tăierea părții dure în care tulpina întâlnește fructul. Dacă nu îl tăiați acum, s-ar putea să-l găsiți mai târziu în untul dvs. de avocado!
Pasul 5. Se amestecă și se amestecă avocado cu celelalte ingrediente
Puteți zdrobi pulpa în castron cu mâna sau o puteți măcina într-un robot de bucătărie. Indiferent de metoda pe care o alegeți, zdrobiți avocado până la omogenizare.
- Dacă zdrobiți avocado manual, folosiți o furculiță sau mortar și pistil. Tăiați mai întâi avocado pentru a vă ușura zdrobirea cărnii. Vrei un amestec cremos ca guacamolul.
- Dacă folosiți un blender sau un robot de bucătărie, puneți feliile de avocado în mașină, adăugați toate celelalte ingrediente și puneți capacul. Măcinați toate ingredientele până se omogenizează. Această metodă funcționează cel mai bine dacă faceți o cantitate mare de unt de avocado - este mai ușor să utilizați această metodă decât să zdrobiți manual avocado.
Partea 3 din 3: Mâncare și depozitare
Pasul 1. Mănâncă-ți untul de avocado
Untul de avocado este cel mai proaspăt dacă îl mănânci imediat ce ai terminat de gătit. Dacă vă place versiunea răcită, luați-o la frigider timp de 1-4 ore (într-un castron acoperit sau învelit în hârtie pergament) înainte de ao mânca. Luați în considerare aceste idei pentru a vă mânca untul de avocado:
- Se întinde unt de avocado pe pâine prăjită. O puteți întinde gros pe pâine, brioșe englezești, tortilla sau orice mâncare pe care o consumați în mod normal cu unt obișnuit.
- Folosiți unt de avocado pentru sandvișuri. Puteți folosi o cantitate mare de unt de avocado ca ingredient principal sau pur și simplu îl întindeți subțire pe pâine pentru aromă. Rețineți că cu cât mai multe porții de unt folosiți pentru a face unt de avocado, este posibil să nu doriți să îl mâncați dintr-o dată.
- Amestecați untul de avocado în salată. În acest fel puteți face un dressing delicios pentru salate. Serviți separat sau amestecați direct în salate.
- Savurați untul de avocado cu o varietate de gustări. Înmuiați în chipsuri sau biscuiți de sare; se întinde pe ou diavolat; înmuiați cartofii prăjiți în el; sau îl puteți mânca direct.
Pasul 2. Depozitați restul de unt de avocado la frigider
Va trebui să depozitați untul de avocado într-un recipient etanș. Pentru a menține avocado verde, puteți așeza un strat de folie de plastic peste untul de avocado (până când atinge suprafața superioară).
Untul de avocado proaspăt poate fi păstrat timp de trei zile la frigider sau o săptămână la congelator
Pasul 3. Dacă nu ați adăugat acid citric la rețetă, asigurați-vă că l-ați adăugat înainte de depozitare
Avocado va începe să se rumenească în câteva ore dacă nu este protejat cu o stoarcere de lămâie, lime, portocală sau grapefruit. Doar adăugați câteva picături - prea mult va strica gustul untului de avocado.
sfaturi
- Dacă nu doriți să folosiți untul într-o rețetă, puteți totuși să-i zdrobiți avocado și să-l numiți unt de avocado. Avocado gros și pur poate înlocui untul în multe scopuri.
- Dacă untul dvs. de avocado devine maroniu după câteva ore, nu vă faceți griji - îl puteți mânca în siguranță. Cu toate acestea, puteți inversa această reacție naturală amestecând avocado cu acid citric și păstrându-le într-un recipient etanș.
Avertizare
- Nu folosiți unt de avocado pentru prăjituri sau alte produse de patiserie ca înlocuitor pentru unt. Avocado va interfera cu rețeta, iar produsul copt nu va avea același gust.
- Aveți grijă când folosiți un cuțit.
