Model: nointroimg Conopida este o legumă foarte nutritivă, care este fragedă atunci când este preparată corespunzător. Există multe modalități de a-l găti, dar aburirea este una dintre metodele mele preferate, deoarece tinde să-și păstreze gustul, estetica și nutriția. Puteți aburi conopida proaspătă pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Iată cum să faceți ambele.
Ingrediente
Face aproximativ 4 porții
- 1 conopidă proaspătă aproximativ 450-675 g
- Apă
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat, după gust
- Unt, după gust
Etapa
Partea 1 din 3: Pregătirea conopidei
Pasul 1. Alege conopida proaspătă
Conopida proaspătă este de culoare albă, înconjurată de frunze verzi strălucitoare.
-
ADN-ul ar trebui să acorde o atenție specială bazei conopidei. Oricât de murdar este partea de sus, partea de jos trebuie să fie cât mai albă posibil. Culoarea de bază a conopidei este cea mai bună indicație a prospețimii legumelor.
Conopida cu aburi Pasul 1 Glonț 1 -
Florile deasupra capului ar trebui să fie destul de strânse. Dacă este prea slabă sau dacă există un decalaj mare între conopidă, ar putea fi un indiciu că conopida începe să se strice.
Conopida cu aburi Pasul 1 Bullet2
Pasul 2. Tăiați frunzele
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia frunzele verzi din jurul capului de conopidă. Tăiați frunzele cât mai aproape de tulpini.
-
Frunzele de conopidă pot fi gătite și ele, atâta timp cât sunt proaspete. Frunzele de conopidă sunt utile pentru prepararea bulionelor de legume, dar pot fi folosite și în tocănițe sau tocănițe de carne, sau consumate crude în salate.
Conopida cu aburi Pasul 2 Glonț 1
Pasul 3. Tăiați tulpina din mijloc
Pentru a ușura tăierea florilor, tăiați cele mai mari tulpini în punctul în care tulpinile se ramifică din fiecare floare.
- Tulpinile pot fi, de asemenea, depozitate și utilizate pentru a face stoc de legume.
- Din punct de vedere tehnic, acest pas este opțional. ADN-ul poate tăia conopida din conopidă fără a tăia tulpina, dar este mult mai dificil.
Pasul 4. Tăiați conopida individuală din tulpină în mijloc
Întoarceți capul astfel încât capătul tăiat să fie orientat în sus. Folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia orice ramuri sau flori.
- Flori de iris în punctul în care tulpina de flori se întâlnește cu tulpina mijlocie. Tăiați din tija centrală la un unghi de 45 de grade.
- Luați-vă timp să tăiați și să îndepărtați orice parte decolorată a conopidei. Ciocolata sau alte culori care nu ar trebui să fie prezente în conopidă nu vor avea un gust bun și sunt, de asemenea, diferite din punct de vedere nutrițional de ceea ce conține conopida proaspătă.
- Conopida foarte mică poate fi gătită întreagă. ADN-ul nu are nevoie să-l taie în flori individuale.
Pasul 5. Tunde din nou floarea mare
ADN-ul poate folosi flori. Puteți găti florile imediat, dar dacă sunt prea mari, ar putea dura mai mult timp pentru a găti. Folosiți un cuțit pentru a tăia florile în bucăți mai mici. Cel mai bine este dacă bucățile au aceeași dimensiune ca și conopida congelată.
Gătirea conopidei într-un timp scurt înseamnă păstrarea nutrienților săi
Pasul 6. Se spală conopida
Așezați conopida într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă rece. Bateți cu un prosop de hârtie gros să se usuce când ați terminat.
Murdăria se poate bloca între grupurile de conopidă și tulpini. Dacă ADN vede murdărie, frecați-l cu degetele ADN. Numai ADN-ul degetelor este suficient, nu este nevoie cu o perie de legume
Partea 2 din 3: Conopida cu aburi pe aragaz
Pasul 1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare
Umpleți o oală cu aproximativ 5 cm de apă și aduceți la fierbere pe aragaz la foc mare.
Pasul 2. Așezați coșul aburului în oală
Asigurați-vă că coșul nu cade în apa clocotită.
Dacă nu aveți un coș cu aburi, puteți utiliza un filtru metalic sau cu sârmă. Asigurați-vă că strecurarea este suficientă pentru a se potrivi în gura vasului și nu cade în tigaie
Pasul 3. Așezați conopida în coșul aburitor
Așezați conopida în coșul aburit, întinzându-l într-un strat uniform.
- Conopida trebuie aranjată în poziție verticală, cu conopida cu fața în sus și tulpina cu fața în jos.
- Dacă este posibil, aranjați conopida într-un singur strat. Dacă acest lucru nu este posibil, vă puteți asigura cel puțin ca conopida să fie întinsă cât mai uniform posibil în coș.
Pasul 4. Gatiti timp de 5-13 minute
Acoperiți oala și lăsați aburul să gătească conopida. Când este gata, conopida ar trebui să fie suficient de fragedă pentru a se străpunge cu o furculiță, dar să nu se sfărâme.
- Ghivecele și coșurile trebuie închise. Așezarea capacului pe oală păstrează aburul în interior, iar acest efort de apă este necesar pentru a găti conopida cu această metodă.
- Pentru conopida de dimensiuni standard, verificați conopida după primele 5 minute. Dacă este încă prea ferm, acoperiți din nou oala și continuați să gătiți. De obicei durează 7 până la 10 minute pentru ca conopida să se gătească.
- Conopida mai mare poate dura aproximativ 13 minute.
- Dacă ADN-ul decide să aburească întreaga conopidă dintr-o dată, va dura aproximativ 2 minute sau cam așa ceva.
Pasul 5. Se servește cald
Scoateți conopida coaptă din coșul aburului și puneți-o pe o farfurie de servire. Se condimentează cu sare, piper și unt, dacă se dorește.
Există și alte modalități de a servi conopida aburită. Puteți turna sos de soia peste el, presărați cu brânză parmezană sau condimentați conopida gătită cu ierburi și condimente precum boia, piper de lămâie (un condiment din coajă de lămâie și piper negru) sau pătrunjel. Exact cum să te bucuri depinde de ADN, folosește creativitatea ADN-ului
Partea 3 din 3: Aburirea conopidei în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Așezați conopida într-un recipient pentru microunde
Intinde conopida intr-un strat cat mai egal.
Dacă este posibil, aranjați conopida într-un singur strat. Dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să vă asigurați cel puțin că conopida este răspândită în recipient cât mai uniform posibil
Pasul 2. Adăugați puțină apă
Pentru conopida de dimensiuni standard, adăugați aproximativ 2 până la 3 linguri (30 până la 45 ml) de apă.
Ar trebui să existe aproximativ 2,5 cm de apă la fundul recipientului. Concluzia este că există suficientă apă pentru a produce abur, dar nu suficientă pentru a fierbe conopida
Pasul 3. Închideți recipientul
Dacă recipientul pe care îl utilizați are un capac, puneți-l. În caz contrar, acoperiți cu plastic rezistent la microunde.
- Dacă recipientul dvs. ADN nu are un capac sigur pentru cuptorul cu microunde și nu aveți o placă sigură pentru cuptorul cu microunde sau nu vă simțiți confortabil folosindu-l în cuptorul cu microunde, îl puteți acoperi cu plăci ceramice sau cu microunde. Asigurați-vă că placa acoperă complet gura recipientului.
- Acoperirea recipientului este importantă pentru a păstra umiditatea în interior. Aburul generat de apa încălzită va fierbe conopida prin această metodă.
Pasul 4. Cuptor cu microunde timp de 3 până la 4 minute
Aburiti conopida la cuptorul cu microunde la un nivel ridicat. Când este gata, conopida ar trebui să fie suficient de fragedă pentru a se străpunge cu o furculiță, dar să nu se sfărâme.
- Verificați conopida după primele 2 minute. Acoperiți din nou și continuați să gătiți, dacă este necesar, încă 1 minut.
- Deschideți cu atenție capacul. Păstrați-l departe de fața ADN, astfel încât aburul fierbinte să nu lovească ADN-ul direct atunci când capacul este deschis.
Pasul 5. Se servește cald
Scoateți conopida gătită din cuptorul cu microunde și transferați-o într-o farfurie pentru a servi. Condimentați conopida cu sare, piper și unt topit, dacă doriți.
