În loc să cumpărați bomboane de ciocolată din magazin pentru a le oferi celor dragi, de ce să nu le dați propriile bomboane de ciocolată? A face ciocolată este destul de ușor să te faci acasă și poți deveni creativ prin crearea de combinații unice de arome. Citiți acest articol pentru a afla cum să faceți singur bomboane de ciocolată, trufe de ciocolată sau batoane de ciocolată.
Etapa
Pasul 1. Adună materialele necesare
Ingredientele necesare pentru a face o bomboană de ciocolată simplă sunt:
- 230 de grame de batoane de ciocolată sau chipsuri de ciocolată, tăiate în bucăți mici
- Aditivi precum nuci, fructe uscate sau nucă de cocos rasă (opțional)
- Umplutură precum caramel, unt de arahide sau gem (opțional)
Pasul 2. Alegeți ciocolata pe care o veți folosi
Puteți utiliza un tip solid de ciocolată, cum ar fi batonul de ciocolată sau ciocolata cu această tehnică. Pentru a face bomboane de ciocolată, puteți folosi ciocolată cu lapte, ciocolată neagră sau chiar ciocolată albă.
Pasul 3. Topeste ciocolata
Așezați ciocolata tocată sau mărunțită într-un castron special cu microunde și puneți vasul în cuptorul cu microunde. Se încălzește 30 de secunde la cel mai înalt nivel de căldură. Când ați terminat, scoateți vasul din cuptorul cu microunde și amestecați ciocolata. Reîncălziți ciocolata timp de 30 de secunde și amestecați din nou. Repetați în continuare acest pas până când toata ciocolata se topește complet.
- Puteți adăuga nuci tocate, nucă de cocos rasă, fructe uscate tocate sau alte adaosuri pentru a vă crea ciocolata.
- Adăugați câteva picături de extract de mentă dacă doriți să faceți ciocolată cu mentă.
Pasul 4. Se toarnă ciocolata topită în matriță
În timp ce este încă fierbinte, turnați ciocolata în fiecare dintre matrițele de bomboane. Matrițele pentru bomboane vin într-o varietate de forme și dimensiuni și le puteți obține la magazinele de furnituri de bucătărie. Umpleți matrița până ajunge la buza matriței. Dacă este necesar, folosiți spatele unei linguri pentru a răspândi ciocolata în colțurile matriței.
-
Dacă nu ai o matriță pentru bomboane, fii creativ și fă-ți propriul. Puteți folosi cutii de briose mici, pahare de hârtie mici, pahare împușcate sau împușcate și alte recipiente care pot fi utilizate ca matrițe.
Faceți bomboane de casă Pasul 3 Glonț 1 -
Pentru a menține ciocolata în poziție, ridicați matrița la câțiva centimetri de blat și aruncați-o. În acest fel, bulele de aer vor dispărea și ciocolata va fi mai moale.
Faceți bomboane de casă Pasul 3 Bullet2 -
Pentru a face ciocolată umplută, umpleți o matriță cu ciocolată până când este pe jumătate umplută, apoi așezați puțin caramel, unt de arahide sau altă umplutură în centrul ciocolatei. După aceea, turnați ciocolata înapoi în matriță până când matrița este complet umplută.
Faceți bomboane de casă Pasul 3 Glonț 3 -
Presărați luna peste ciocolată sau adăugați alte garnituri, dacă doriți.
Faceți bomboane de casă Pasul 3 Glonț 4
Pasul 5. Se răcește ciocolata
Lăsați ciocolata să se răcească pe blat până se întărește sau puneți ciocolata în frigider. Asigurați-vă că ciocolata s-a răcit complet înainte de ao scoate din matriță.
Pasul 6. Scoateți ciocolata din matriță
Scoateți cu grijă ciocolata din matriță. Puteți mânca ciocolata care a fost deja făcută sau o puteți înfășura într-o folie de ciocolată pentru a o oferi mai târziu în dar.
Pasul 7. Bomboanele de ciocolată sunt gata
Metoda 1 din 2: Trufa de ciocolată
Pasul 1. Pregătiți materialele necesare
Pentru a face trufe de ciocolată, veți avea nevoie de:
- 230 de grame de batoane de ciocolată sau chipsuri de ciocolată, tăiate în bucăți mici
- 120 de mililitri de smântână
- 1 lingură de lichior sau câteva picături de aromă
- Pudră de cacao sau nuci pentru acoperire
Pasul 2. Faceți mai întâi amestecul de ciocolată
Așezați bucățile de ciocolată într-un vas ceramic sau într-un bol rezistent la căldură. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se încălzește până fierbe. Apoi, adăugați crema în vasul de ciocolată și amestecați până când ciocolata se topește și se combină cu crema.
Pasul 3. Adăugați arome
Dacă doriți să adăugați lichior sau alte arome, cum ar fi extract de vanilie sau mentă, adăugați-le în amestecul de ciocolată și amestecați bine.
Pasul 4. Lăsați ciocolata să se răcească
Se toarnă amestecul de ciocolată în tigaie și se lasă amestecul să se întărească ușor. Se amestecă încă o dată, apoi se acoperă cu plastic și se păstrează la frigider. Se dă la frigider timp de 2 ore.
-
Asigurați-vă că ciocolata dvs. s-a răcit uniform înainte de a continua procesul de preparare a trufelor. Ciocolata va fi mai dificil de prelucrat dacă temperatura este încă fierbinte.
Faceți bomboane de casă Pasul 9 Glonț 1 -
Dacă doriți să faceți trufe a doua zi, puteți topi ciocolata și o puteți păstra la frigider peste noapte.
Faceți bomboane de casă Pasul 9 Bullet2
Pasul 5. Luați ciocolata pentru a forma
Folosiți o lingură de înghețată sau o linguriță scufundată pentru a scoate ciocolata din tigaie. Folosiți-vă mâinile pentru a forma ciocolata în bile și faceți-o repede, astfel încât ciocolata să nu se topească. Așezați bilele de ciocolată sau trufele pe o foaie de copt care a fost căptușită cu hârtie pergament sau hârtie de ceară pentru a preveni lipirea ciocolatei de tigaie. Faceți același lucru cu ciocolata rămasă și asigurați-vă că faceți bile de ciocolată de aceeași dimensiune.
-
Dacă ciocolata începe să se topească pe măsură ce lucrați manual, încercați să stropiți și să vă spălați mâinile cu pudră de cacao sau să vă udați mâinile în apă rece și uscați-le înainte de a le reprocesa.
Faceți bomboane de casă Pasul 10 Glonț 1 -
De asemenea, puteți răcori ciocolata la frigider, dacă este necesar.
Faceți bomboane de casă Pasul 10 Glonț2
Pasul 6. Acoperiți trufele pregătite
Rulați trufele peste pulberea de cacao, nucile tocate, meses sau orice alt ingredient la alegere ca strat pentru trufe. Asigurați-vă că toate piesele sunt acoperite uniform.
Pasul 7. Salvați trufele care au fost făcute
Dacă nu le consumați imediat, păstrați trufele într-un recipient etanș, apoi dați-le la frigider. Deoarece trufele conțin cremă, acestea nu trebuie lăsate prea mult timp la temperatura camerei.
Metoda 2 din 2: Ciocolată de casă
Pasul 1. Pregătiți materialele necesare
Pentru a face batoane de ciocolată, veți avea nevoie de:
- 250 de grame de unt de cacao
- 250 de grame de pudră de cacao
- 120 de mililitri de miere, sirop de arțar sau sirop de agave pentru îndulcire
- 1 linguriță extract de vanilie
Pasul 2. Topiți untul de cacao și îndulcitorul
Așezați untul de cacao și îndulcitorul (fie miere, sirop de arțar sau sirop de agave) într-un castron. Cuptorul cu microunde la foc mare până când untul de ciocolată este complet topit, apoi amestecați până când totul este uniform distribuit și moale.
Pasul 3. Adăugați pudră de cacao și vanilie
Se amestecă până când amestecul se distribuie uniform și nu rămân bucăți de pudră de cacao.
Pasul 4. Se toarnă amestecul de ciocolată în matriță
Puteți folosi forme de bomboane sau puteți face batoane de ciocolată turnându-le în fundul unui vas mic de copt, cum ar fi o tigaie.
Pasul 5. Se răcește ciocolata
Lăsați ciocolata să se întărească la temperatura camerei sau păstrați-o în frigider pentru o răcire mai rapidă. Dacă faceți batoane de ciocolată, modelați mai întâi ciocolata în bucăți, astfel încât mai târziu ciocolata să poată fi tăiată cu ușurință.
Pasul 6. Scoateți ciocolata din matriță
Scoateți ciocolata din matrițele pentru bomboane sau tăiați ciocolata în bețișoare. Păstrați ciocolata la frigider dacă nu o veți mânca imediat.
Pasul 7. Acum batonul de ciocolată este terminat
sfaturi
- Păstrați ciocolata într-o cutie și decorați cutia cu o panglică înainte de a o da cuiva în Ziua Îndrăgostiților (și, desigur, ciocolata poate face un cadou minunat pentru ziua de naștere!)
- Folosiți ciocolată neagră (ciocolată neagră), ciocolată cu lapte și ciocolată albă pentru a vă face ciocolata mai colorată.
- Încercați să experimentați diferite ingrediente.
Avertizare
- Dacă doriți să presărați luna pe partea de sus a ciocolatei, presărați-o înainte de a răci ciocolata sau luna nu se va lipi de ciocolată. Spre deosebire de stropirea cu luni, dacă doriți să vă decorați ciocolata cu zahăr glace, va trebui să o decorați după ce ciocolata s-a răcit.
- Înainte de a mânca ciocolată, scoateți-o din frigider și lăsați-o să stea. Ciocolatele pot fi prea reci și prea greu de mușcat.
