Acidul citric poate fi achiziționat de la diverse magazine. Magazinul ales pentru a cumpăra acid citric depinde de destinația de utilizare și de cantitatea de acid citric de achiziționat. Acidul citric este un acid slab care este adesea folosit de indivizi și industrie datorită gustului său chelator, conservant și acru. Acidul citric este important pentru conserve, fabricarea brânzeturilor, fabricarea berii la domiciliu și fabricarea bomboanelor. Acest acid este unul dintre ingredientele pentru mai multe rețete. Acidul citric este, de asemenea, utilizat pentru diverse proiecte meșteșugărești, cum ar fi sărurile de baie sfâșietoare sau poate pentru utilizare în laborator. Puteți cumpăra acid citric sub formă anhidră sau monohidrată.
Etapa
Metoda 1 din 2: Cumpărarea acidului citric de calitate alimentară
Pasul 1. Determinați cantitatea de acid citric care trebuie achiziționată
Aceasta va determina de unde cumpărați. Cumpărarea în cantități mici se poate face, de obicei, la magazinul alimentar, în timp ce achizițiile mai mari trebuie să fie la un magazin mare sau online.
- Consultați instrucțiunile pentru o activitate sau rețetă care va folosi acidul citric pentru a afla cât de mult acid citric aveți nevoie.
- Cumpărați mai mult acid citric dacă intenționați să faceți mai multe porții dintr-o rețetă sau repetați proiectul de acid citric de mai multe ori. De exemplu, dacă intenționați să utilizați acid citric pentru a face brânză în mod regulat, obțineți suficient acid citric pentru a fi folosit de mai multe ori.
Pasul 2. Căutați acid citric în cel mai apropiat supermarket
Acidul citric pentru alimente este de obicei disponibil sub formă de pulbere. Cel mai bine este să cumpărați acid citric la magazin alimentar dacă este nevoie doar de o cantitate mică de acid citric, cum ar fi o sticlă de 3 până la 5 uncii (85 g până la 142 g).
- Căutați acid citric în secțiunea conserve. Acidul citric este adesea plasat lângă pectină și alte ingrediente alimentare conservate.
- Căutați acid citric numit sare tamarind în secțiunea halal alimentară sau pe culoarul de condimente.
Pasul 3. Căutați acid citric la un magazin de alimente naturale
Magazinele de produse naturiste vând adesea acid citric într-o varietate mai largă de dimensiuni decât magazinul alimentar tipic. Contactați magazinul înainte de a vă opri pentru a vă asigura că are cantitatea potrivită de acid citric pentru nevoile dvs.
Pasul 4. Mergeți la cumpărături la un magazin de aprovizionare pentru restaurante
Magazinele care furnizează provizii pentru restaurante, în special consumabile pentru fabricarea prăjiturilor și dulciurilor, pot vinde, de asemenea, acid citric. Magazinele de acest tip pot furniza, de asemenea, cantități mari. Dacă aveți nevoie de cantități mari de acid citric, verificați mai întâi aceste magazine.
Planificați să cumpărați minimum 0,45 kg de acid citric. Este posibil ca cantități mai mici să nu fie disponibile pe piață
Pasul 5. Găsiți un magazin care vinde consumabile pentru fabricarea berii la domiciliu
Producătorii de bere de acasă folosesc adesea acid citric, de exemplu, pentru a regla aciditatea vinurilor din fructe. Un fabricant de bere specializat în casă poate avea personal specializat în informații detaliate despre modul de utilizare a acidului citric pentru proiectul la care lucrați.
Pasul 6. Cumpărați de pe internet
Furnizorii online furnizează acid citric în recipiente mari și mici, mulți îl vând și pe kilogram. Nu este nevoie să faceți cumpărături, iar acidul citric vă va fi livrat direct la ușă. Dacă cumpărați acid citric pentru a mânca ceva, nu uitați să cumpărați acid citric de calitate alimentară.
Luați în calcul costurile de expediere, deoarece cumpărarea acidului citric online poate fi mai scumpă decât magazinele locale de aprovizionare cu restaurante. Cu toate acestea, prețurile online sunt, în general, mai competitive decât prețul pe kilogram în magazinele de proximitate
Metoda 2 din 2: Achiziționarea acidului citric pentru uz general
Pasul 1. Selectați forma de acid citric de cumpărat
Acidul citric este disponibil în forme monohidrate și anhidre. Anhidru înseamnă că nu conține apă, astfel încât acidul citric în această formă seamănă mai mult cu făina decât forma monohidrat care conține apă.
- Acidul citric anhidru este utilizat în mod obișnuit în săpunurile bombă, dar se poate folosi și forma monohidrat.
- Cu excepția cazului în care instrucțiunile pentru activitatea pe care o desfășurați necesită utilizarea unei forme de acid citric, se poate utiliza orice formă.
Pasul 2. Căutați acid citric la un magazin de artizanat
Acidul citric anhidru poate fi disponibil în secțiunea de fabricare a săpunului dintr-un magazin de meșteșuguri, deoarece este un ingredient obișnuit în săpunurile cu bombe. Contactați magazinul înainte de a vizita pentru a vă asigura disponibilitatea acidului citric în cantitatea de care aveți nevoie.
Pasul 3. Obțineți acid citric de la o companie de furnizare de produse chimice
Sursele de aprovizionare cu produse chimice pot oferi cel mai mare număr de opțiuni de aprovizionare în ceea ce privește calitatea, textura, cantitatea și forma. Citiți întreaga descriere a furnizorului despre calitatea furnizată. Mulți furnizori fabrică, de asemenea, etichete cu acid citric pentru a indica calitatea substanței chimice. În Statele Unite, acidul citric are mai multe clase, inclusiv:
- Food Chemical Codex (FCC) - clasa alimentară
- Clasa American Chemical Society (ACS) - substanțele conținute îndeplinesc standardele stabilite de ACS pentru reactivii chimici din publicațiile sale.
- Clasa Farmacopeia Statelor Unite (USP) - o substanță care îndeplinește specificațiile din secțiunea „Reactanți, indicatori și soluții” a USP.
Avertizare
- Nu utilizați acid citric de calitate non-alimentară la coacerea pâinii, prepararea bomboanelor, conservarea alimentelor, prepararea brânzeturilor sau prepararea berii acasă. Este posibil ca acidul citric folosit la fabricarea bombelor de baie să nu fie sigur pentru consum.
- Purtați mănuși de protecție atunci când lucrați cu acid citric, mai ales dacă aveți pielea sensibilă.
