Acidul citric este un acid slab care se găsește în mod natural în citrice precum portocale și lămâi. Datorită gustului său acru și înțepător (precum și a proprietăților sale neutralizante și conservante), este foarte popular pentru utilizare într-o mare varietate de produse, cum ar fi băuturi, alimente, produse farmaceutice, produse cosmetice și produse de curățare. Deși acidul citric se vinde de obicei ca un solid (pulbere cristalină), este posibil să îl preferați sub formă lichidă în anumite scopuri.
Etapa
Partea 1 din 2: Pregătirea soluției
Pasul 1. Cumpărați acid citric sub formă de pulbere cristalină
Această pulbere se găsește în magazine alimentare, dealeri de mărfuri din Orientul Mijlociu, magazine alimentare, magazine naturiste sau magazine alimentare. Acidul citric poate fi uneori găsit în secțiunea conserve și este uneori etichetat „sare acră”. Cumpărați minimum 450 de grame de pulbere de acid citric pentru a produce o cantitate suficientă de soluție.
Pasul 2. Faceți sau cumpărați apă distilată
Multe impurități și minerale sunt îndepărtate în procesul de fierbere și condensare a apei distilate.
Pasul 3. Folosiți echipamente nemetalice sau nereactive pentru a efectua procesul
Acidul citric poate reacționa cu mai multe metale, deci poate fi utilizat pentru curățarea metalelor. De aceea, sucul de portocale plasat într-o sticlă de metal va avea rapid un gust metalic neplăcut.
Curățați bine echipamentul înainte de al utiliza pentru a preveni contaminarea soluției și creșterea mucegaiului
Pasul 4. Determinați cantitatea necesară de acid citric pulbere și apă pentru a face soluția
Nivelul de concentrație al soluției de acid citric (mare sau scăzut) îi va afecta rezistența, durata de valabilitate și costurile de fabricație.
- Soluțiile de acid citric cu concentrații mari pot fi depozitate mai mult timp decât concentrațiile scăzute. Doza ideală este de 450 de grame de pulbere de acid citric și 470 ml de apă.
-
Cu toate acestea, poate fi utilizată și o soluție cu concentrație scăzută, adică un amestec de 450 de grame de pulbere și 950 ml de apă și este mai economică. Compararea cantității de ingrediente vă va facilita, de asemenea, realizarea acesteia, deoarece 30 ml de soluție vor fi echivalente cu 14 grame de pulbere de acid citric uscat.
Pasul 5. Măsurați pulberea de acid citric
Puneți 450 de grame de pulbere de acid citric într-o cratiță nemetalică și lăsați-o deoparte.
Pasul 6. Se fierbe apă distilată
Aduceți o cantitate adecvată de apă la fierbere (450 sau 950 ml) într-o cratiță nemetalică.
-
De asemenea, puteți folosi un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, dar aveți grijă când fierbeți apă în cuptorul cu microunde. Apa poate fi foarte fierbinte și poate revărsa din interiorul recipientului. Verificați frecvent apa și purtați mănuși de cuptor atunci când o scoateți și faceți acest lucru cu atenție, astfel încât apa fierbinte să nu se scurgă. Așezați, de asemenea, un băț de lemn sau alt obiect similar în apă înainte de al încălzi. Acest lucru este util pentru a trage bule de apă, astfel încât acestea să nu se formeze împreună.
Pasul 7. Se toarnă apă clocotită peste pulbere, apoi se amestecă continuu cu o lingură nemetalică până se dizolvă toată pulberea
Aveți grijă la fierberea apei. De asemenea, puteți utiliza un ceainic non-reactiv pentru a face acest lucru.
Partea 2 din 2: Stocarea soluțiilor
Pasul 1. Se filtrează soluția rezultată
Folosiți hârtie de filtru sau pânză de brânză pentru a filtra soluția și puneți-o într-o altă cratiță sau castron nemetalic pentru a separa cristalele de acid citric nedizolvate.
Pasul 2. Se răcește soluția la temperatura camerei
Acest lucru vă va permite să transferați în siguranță soluția în container. Acest lucru va preveni, de asemenea, sticla de plastic bine sigilată să se rupă (sau să explodeze) atunci când lichidul fierbinte din interior se răcește.
Pasul 3. Transferați soluția
Așezați soluția de acid citric într-un recipient etanș nemetalic. Asigurați-vă că curățați bine recipientul (fierbând un recipient din plastic sau sticlă termorezistentă timp de 5 până la 10 minute). Alegeți un recipient care poate fi bine închis. Se toarnă soluția în recipient folosind o pâlnie.
Pasul 4. Păstrați soluția de acid citric într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi un dulap de bucătărie sau un dulap
Această soluție poate dura până la 2 ani dacă este stocată corespunzător.
Avertizare
- În timp ce acidul citric este un produs alimentar care poate fi utilizat în scopuri farmaceutice, rețetele de soluții din acest articol sunt recomandate numai pentru agenții de curățare. Diluați soluția cu apă (dacă este necesar) pentru a o folosi ca agent de curățare, după cum este necesar, conform rețetei pe care o urmați. Nu ingerați pulbere sau soluție de acid citric, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă recomandă. Nu lăsați acidul citric la îndemâna animalelor de companie și a copiilor.
- Dacă nu este tratată și depozitată corect, mucegaiul poate crește în soluția de acid citric. Utilizați întotdeauna ustensile nemetalice curate pentru a le manipula. Păstrați soluția într-un recipient sau sticlă care poate fi bine închisă pentru a preveni creșterea mucegaiului.
- Nu puneți soluția de acid citric la soare sau la temperaturi extreme, deoarece poate reduce conținutul de acid din soluție.
