Lici, un fruct care anterior nu putea fi găsit decât la tropice, este acum disponibil aproape în toată lumea. Majoritatea conservelor de fructe de litchi pot fi savurate direct din ambalaj. Cu toate acestea, lichiul proaspăt are un gust mult mai proaspăt, iar prepararea durează doar câteva secunde!
Etapa
Partea 1 din 2: Savurarea fructelor proaspete Lici
Pasul 1. Alegeți fructele de litchi coapte
Căutați fructe care sunt încă ferme, se simt puțin moale atunci când sunt presate, dar nu se sparg sau scurg. Pielea destul de netedă cu câteva umflături mici în loc de umflături mari este, de asemenea, un semn bun. Deși gustul nu este prea dulce, pot fi consumate și fructe ferme, necoapte. Pe de altă parte, fructele înmuiate și moi pot fi prea coapte și fermentate (încă comestibile, chiar dacă au un gust ascuțit și distinct), sau putrede (au un gust rău). Fructele cu pielea umedă sau zdrobită sunt aproape întotdeauna putrede.
Diferitele soiuri de litchi au culori diferite ale pielii, dar cele mai multe sunt roșii, portocalii sau gălbui când sunt coapte. Fructele brune sunt de obicei putrede
Pasul 2. Îndepărtați vârful fructului de litchi
Prindeți proeminența tulpinii litchiului și desprindeți pielea care este roz sau maroniu gălbuie la un capăt. Carnea albă a fructului este aproape clară în interiorul căreia este comestibil. S-ar putea să fie nevoie să îndepărtați pielea de pe partea superioară a castronului pentru a prinde sucurile care picură.
- Dacă lăsați lichiul afară pentru o vreme, pielea se poate întări, ceea ce face mai dificilă decojirea. Folosiți-vă unghiile, dinții sau un cuțit pentru a-l dezlipi. Umectarea fructelor va facilita și decojirea.
- Carnea care este complet limpede, pătată sau de culoare maroniu-gălbuie poate indica lichi fermentat sau chiar putred.
Pasul 3. Apăsați și rupeți pielea
Pielea coapte de litchi se simte netedă și poate fi ușor decojită din carne. Puteți apăsa ușor fructul de litchi pentru a îndepărta carnea din interior. Dacă acest lucru nu funcționează, pur și simplu rupeți cu degetul o parte din pielea lichiului.
Pielea fructului litchi nu este comestibilă. Aruncați-l sau transformați-l în compost
Pasul 4. Îndepărtați semințele
Semințele de litchi se află în mijlocul cărnii. Curățați ușor carnea fructului cu degetele, scoateți semințele maro din interior și aruncați-le. Semințele fructului litchi sunt ușor otrăvitoare.
Pasul 5. Bucurați-vă de fructele de litchi
Carnea proaspătă de litchi este dulce, crocantă și moale, cu o aromă distinctivă care nu poate fi găsită în produsele conservate. Bucurați-vă de litchi crude sau continuați să citiți pentru alte utilizări.
Există o membrană subțire maro în carnea fructului litchi, pe semințe. Puteți mânca această membrană cu carnea fructului litchi. Textura litchiului va fi ușor crocantă, dar gustul nu se va schimba. Dacă îndepărtați această membrană, veți pierde mult suc de litchi
Pasul 6. Salvați restul fructelor
Așezați lichiul înfășurat într-un țesut uscat într-o pungă de plastic perforată sau într-un recipient deschis, apoi depozitați la frigider. Deși pielea va deveni maro și dură, lichiurile pot fi savurate până la o săptămână dacă sunt păstrate astfel. Aruncați fructele dacă devin gri.
Dacă nu puteți termina întregul litchi în decurs de o săptămână, înghețați restul înainte de a le curăța într-o clemă pentru pungă de plastic. Treceți apă caldă peste fructele de litchi înghețate timp de 15 secunde, apoi curățați-le și bucurați-vă! Fructele de lichiu pe jumătate congelate au o textură similară cu sorbetul
Partea 2 din 2: Utilizarea fructelor de litchi în rețete
Pasul 1. Adăugați la salata de fructe
Această opțiune este foarte potrivită pentru a fi savurată în sezonul uscat. Adăugați ultimul fruct de litchi, deoarece își pierde repede sucul odată ce este decojit.
Pasul 2. Faceți fructele de litchi umplute
Curățați cu grijă fructele de litchi și îndepărtați semințele fără a rupe carnea. Se amestecă nuci, miere și / sau ghimbir cu o brânză moale, cum ar fi crema de brânză sau brânza chenna. Deschideți ușor fructele de litchi cu degetul mare și adăugați amestecul de umplere cu o lingură mică sau bețișoare.
Puteți umple chiar fructele de litchi cu alimente sărate, cum ar fi puiul prăjit. Asigurați-vă că neteziți toate ingredientele pentru umplutură și coaceți lichiile timp de 2-3 minute după ce le-ați umplut
Pasul 3. Faceți o garnitură de băutură
Așezați licheiul însămânțat „satai” deasupra unei margarite sau a altor băuturi răcoritoare. Sau încercați să faceți alte rețete de băuturi, cum ar fi martini cu litchi sau martini cu ochi nebuni
Pasul 4. Se toacă ca ingrediente pentru sosul de salsa
Carnea moale și dulce a litchiului va da un gust diferit într-un sos de salsa picant sau acru. Încercați să faceți o salsa simplă de avocado, litchi și ceapă roșie, acoperită cu o baie preferată.
Pasul 5. Gătiți lichiul într-un vas picant
Pentru a prepara feluri de mâncare precum lichii de pui sau alte feluri de mâncare condimentate și sărate, așezați lichiurile în tigaie sau tigaie la grătar cu câteva minute înainte ca felul de mâncare să fie gătit. Fructele Lici se potrivesc bine cu scorțișoară, ghimbir sau miere.
sfaturi
- Lichiurile vândute la magazinele de convenții sunt adesea vechi sau prost întreținute. Cereți următoarea dată de livrare a litchiului sau căutați un fermier de litchi care vinde direct.
- Dacă interiorul fructului nu se potrivește cu descrierea din acest articol, fructele pe care le aveți pot fi diferite, cum ar fi rambutan, longan, quenette sau aspect exterior.
- O parte din fructe nu este polenizată complet, astfel încât semințele sunt subțiri. Ai noroc dacă găsești unul, pentru că carnea este mai groasă!
- Fructele de litchi sunt disponibile și sub formă uscată sau conservată.
Avertizare
- Fructul de litchi este prea vechi și nu este bun de mâncat dacă interiorul este galben.
- Semințele de litchi sunt ușor toxice pentru animale și oameni. Nu-l mânca.
