Papaya se mănâncă cel mai bine atunci când sunt culese direct din copac. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu au această oportunitate. Aflați cum să alegeți o papaya coaptă pentru a gusta din acest fruct tropical. Dacă aveți doar papaya verzi, le puteți coace acasă câteva zile.
Etapa
Partea 1 din 2: Alegerea Papaya coapte
Pasul 1. Verificați culoarea
Pielea coaptă de papaya este galben până la portocaliu roșiatic. Papaya care are unele pete verzi poate fi, de asemenea, aleasă, deoarece se vor coace rapid acasă.
Pasul 2. Apăsați coaja
Apăsați ușor papaya cu vârful degetelor. Când papaya este coaptă, fructul se va simți puțin moale, ca un avocado copt. Dacă papaya se simte greu, înseamnă că papaya nu este coaptă. Între timp, dacă unele părți ale papayei se simt mușcate sau încrețite, atunci papaya este prea coptă.
Evitați papaya a cărei carne lângă vârful tulpinii este moale
Pasul 3. Verificați dacă centrul este mucegăit sau nu
Uită-te la centrul papaya (unde se atașează tulpina). Dacă există ciuperci, nu cumpărați papaya.
Pasul 4. Miroase centrul papaya
Căutați papaya care au o aromă dulce și moale lângă tulpini. Evitați papaya fără parfum, deoarece indică faptul că papaya nu este coaptă. De asemenea, evitați papaya care miroase rău sau care miros prea puternic, deoarece pot fi vechi sau fermentate.
Partea 2 din 2: Salvarea papaya
Pasul 1. Păstrați papaya coaptă la frigider
Păstrați papaya coaptă în frigider pentru a o încetini. Deși durează până la o săptămână, papaya se mănâncă cel mai bine în decurs de una până la două zile.
Pasul 2. Păstrați papaya necoaptă la temperatura camerei
Dacă papaya este încă verde, o puteți coace păstrând-o la temperatura camerei timp de câteva zile. Iată două moduri de a accelera procesul de coacere fără a crea pete moi:
- Păstrați papaya pe o suprafață plană. Dă fiecărui fruct o anumită distanță. Păstrați papaya afară de soare și întoarceți fructele ocazional.
- Păstrați papaya într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, puteți adăuga banane, mere sau avocado pentru a le accelera maturarea.
Pasul 3. Faceți papaya care sunt încă foarte verzi până la coapte
O papaya verde indică faptul că este posibil să nu fie coaptă pe copac. Cu toate acestea, dacă nu aveți altă opțiune, puteți încerca să o coaceți. Cu un cuțit ascuțit, tăiați trei linii care se desfășoară de la capăt la cap. Asigurați-vă că cuțitul tăie doar pielea fructului și un pic de carne dedesubt. Păstrați papaya la temperatura camerei câteva zile până când papaya este coaptă.
De asemenea, puteți folosi papaya necoaptă pentru rețete precum salata verde de papaya
Pasul 4. Îngheață papaya
Dacă aveți prea multă papaya, înghețați papaya rămasă care nu a fost folosită. Urmați aceste metode exact pentru a minimiza riscul ca fructele să devină moale și să piardă aroma:
- Curățați pielea unei papaya coapte. Tăiați fructele de papaya și îndepărtați capătul tulpinii.
- Tăiați papaya în jumătate și curățați semințele.
- Feliați papaya și păstrați bucățile în tigaie. Congelați papaya timp de una până la două ore.
- Transferați feliile de papaya congelate într-un recipient sigilat și înghețați din nou papaya în congelator.
- De asemenea, puteți face piure (face ca mâncarea să fie netedă) și să înghețați lichidul pe o tavă de gheață. Apoi, transferați papaya într-un recipient mai mare.
