Onigiri este adesea folosit ca meniu bento (prânz). Onigiri este, de asemenea, minunat pentru un picnic sau o gustare simplă. Ce înseamnă onigiri? Onigiri este un cuvânt japonez care înseamnă „bilă de orez” sau musubi, care înseamnă „a ține” (orez care poate fi ținut). Onigiri are diferite tipuri, deoarece poate fi umplut cu diverse ingrediente alimentare (sau doar cu orez). Acest articol vă va învăța cum să faceți onigiri triunghiulare.
Ingrediente
- Orez
- Ingrediente de umplere (ton, maion / carne de vită și broccoli)
- Apă
- Alge
-
Opțional:
- Oţet
- Zahăr
- Sare
Etapa
Pasul 1. Urmați ghidul despre cum să gătiți orezul
Rețineți că orezul trebuie gătit în conformitate cu stilul japonez de orez pentru o lipire ușoară. Cu toate acestea, puteți lăsa orezul în tigaie timp de 20-30 de minute înainte de a porni aragazul pentru orez sau de a-l găti pentru a face orezul mai lipicios.
Pasul 2. Lăsați orezul să se răcească câteva minute înainte de al prelucra
În așteptare, faceți umplutura (dacă doriți, deoarece acest pas este opțional). Așezați tonul și maiaua într-un castron, tocați legumele, carnea etc., în așteptarea răcirii orezului.
Pasul 3. Așezați o masă de tăiat sau o hârtie de ceară pe masă și udați-vă bine mâinile cu apă sărată
Acest lucru va împiedica orezul să se lipească de mâini (deși unele boabe de orez se vor lipi în continuare) și vă va menține mâinile reci chiar dacă atingeți orezul fierbinte. Luați niște orez cu o lingură sau o lingură de orez.
Pasul 4. Faceți o gaură adâncă (dar nu prin cealaltă parte) în bila de orez
Gaura este locul unde se află materialul de umplere și trebuie să fie suficient de adânc.
Pasul 5. Introduceți materialele de umplere în gaură
Asigurați-vă că nu îl umpleți în exces. Îndoiți orezul peste gaură, astfel încât umplutura să fie acoperită. Dacă apăsați prea ușor, orezul nu se va lipi și nu se va sfărâma când îl mâncați. Cu toate acestea, dacă apăsați prea tare, orezul va deveni moale. Pentru a forma orezul într-un triunghi, faceți o formă "L" cu mâinile.
Pasul 6. Acoperiți onigiri cu nori (alge marine)
Îl puteți forma într-o foaie sau puteți înfășura întreaga suprafață a bilei de orez cu alge marine. Algele marine vor împiedica orezul să se lipească de mâini și să păstreze forma bilelor de orez.
Pasul 7. Acoperiți onigiri cu folie de plastic sau puneți-l într-o cutie de prânz
Bucurați-vă!
sfaturi
-
Formarea de bile de orez:
- Scufundați-vă mâinile în apă sărată pentru a preveni lipirea orezului de mâini pe măsură ce îl formați.
- Dacă întâmpinați probleme la acoperirea bilelor de orez cu umplutura, formați două bilute de orez care au fost umplute cu umplutura și puneți-le împreună cu soluția de apă sărată (pentru a vă ajuta să le aplatizați și să le țineți împreună).
- Încercați să scoateți tot lichidul din umplutură, deoarece umplerea umedă va face ca onigiri să fie mohorât, neatractiv și dezordonat.
- Nu mâncați doar onigiri la prânz. Onigiri poate fi, de asemenea, un meniu pentru micul dejun sau o gustare.
- O soluție de sare, oțet de orez și apă va face orezul mai lipicios și, prin urmare, mai benefic dacă bilele dvs. de orez tind să se lipească.
- Nu utilizați ingrediente care rămân învechite dacă sunt lăsate prea mult (cum ar fi peștele crud), cu excepția cazului în care puteți frigorifica stocul.
- Algele marine nu trebuie să fie în onigiri.
- Adăugați oțet sau sare la orez pentru un plus de aromă. Sau, faceți o soluție de oțet, sare și zahăr și turnați încet soluția peste orezul fierbinte în timp ce îl tăiați și îl pliați. Nu adăugați prea mult din soluție, astfel încât să nu aibă un gust prea mare și să îmbunătățească gustul orezului.
- Dacă vă place onigiri, puteți cumpăra matrițe onigiri, care sunt, în general, din plastic și sunt relativ ieftine. Unele cutii de prânz vin, de asemenea, cu amprente onigiri care se potrivesc cu cutiile de prânz atunci când sunt vândute.
- Puteți folosi orice tip de orez doriți. Orezul alb de dimensiuni medii și orezul brun sunt cele mai bune tipuri de orez pentru a face cu forme de onigiri.
