Vrei să știi cum să faci înghețată ușoară? De obicei, pentru a face înghețată simplă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. De asemenea, nu este nevoie să folosiți un aparat de fabricat înghețată! După ce cunoașteți tehnicile și ingredientele de bază, puteți experimenta și crea propria înghețată cu aroma dorită.
Ingrediente
Inghetata simpla (clasica)
- 500 de mililitri de lapte
- 500 mililitri smântână grea (smântână grea)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 120-170 de grame de zahăr
- 120-180 mililitri agent aromatizant, cum ar fi sirop de ciocolată, caramel sau unt de nuci (opțional)
- 130-180 grame de aditivi, cum ar fi chipsuri de ciocolată sau freze pentru cookie-uri (opțional)
Înghețată groasă și moale
- 500 mililitri smântână grea
- 400 de grame de lapte condensat îndulcit
- 1 linguriță extract de vanilie
- Ingrediente suplimentare, cum ar fi chipsuri de ciocolată, marshmallows etc. (opțional)
Inghetata cu banane
- 4-5 banane, curățate și răcite
- Extract de mentă sau vanilie (opțional)
- 1-2 linguri praf de cacao (opțional)
- Ciocolată neagră sau căpșuni (opțional)
Lapte de nucă de cocos
- 850 mililitri lapte de cocos
- 120-180 grame de miere sau nectar de agave
- 2 linguri extract de vanilie
Etapa
Metoda 1 din 4: Realizarea înghețatei clasice
Pasul 1. Se toarnă lapte, smântână grea, extract de vanilie și zahăr într-un blender
Dacă doriți să adăugați un potențiator lichid de aromă, cum ar fi siropul de ciocolată, va trebui, de asemenea, să îl adăugați în această etapă.
Adăugați o umplutură moale, cum ar fi sirop de ciocolată
Pasul 2. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt amestecate uniform.
Pasul 3. Puneți aditivii crocanți în blender și amestecați din nou toate ingredientele
Acum, puteți adăuga câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi chipsuri de ciocolată, bucăți de prăjituri sau chiar căpșuni. Porniți blenderul de mai multe ori până când ingredientele sunt amestecate cu amestecul de înghețată.
Dacă doriți să adăugați fructe, le puteți amesteca până când amestecul este foarte moale
Pasul 4. Se toarnă amestecul de înghețată în recipient
Acoperiți recipientul cu un capac sau folie de plastic, astfel încât cristalele de gheață să nu deterioreze aluatul.
Pasul 5. La frigider aluatul timp de 6-8 ore
Pentru o textură mai fină, amestecați aluatul la fiecare oră sau cam așa.
Pasul 6. Folosiți o lingură pentru a servi înghețata și puneți la frigider înghețata rămasă
Această înghețată poate dura până la 2 săptămâni dacă este refrigerată în congelator.
Metoda 2 din 4: Prepararea înghețatei groase și moi
Pasul 1. Bate smântâna grea timp de 3-4 minute până când există un aluat care se înfășoară la sfârșitul telului
Se toarnă smântână grea într-un mixer și se bate cu viteză mare. În acest fel, veți obține o bază de înghețată groasă și cremoasă.
Dacă nu aveți un mixer electric, puteți folosi un robot de bucătărie cu o sită
Pasul 2. Combinați laptele condensat îndulcit și extractul de vanilie într-un castron mare
Asigurați-vă că bolul este, de asemenea, suficient de mare pentru a ține smântâna grea și bătută.
Pasul 3. Combinați smântâna grea biciuită cu amestecul de lapte condensat îndulcit folosind o spatulă
Continuă să amesteci amestecul până se omogenizează.
Pasul 4. Încercați să adăugați câteva ingrediente suplimentare
Adăugați orice ingrediente sau arome suplimentare și amestecați cu o spatulă. Cu toate acestea, aveți grijă să nu o amestecați prea des pentru a menține catifelarea înghețatei. Există mai multe ingrediente suplimentare pe care le puteți adăuga la amestecul de înghețată:
- Pentru a face înghețată de mentă și cip, adăugați câteva picături de extract de mentă și o mână de chipsuri de ciocolată.
- Pentru a face înghețată S'mores, adăugați marshmallows mici, biscuiți Graham zdrobiți și chipsuri de ciocolată.
- Pentru a face înghețată cookie-n-cream, adăugați 8 Oreos zdrobiți (sau alte biscuiți în strat).
Pasul 5. Se toarnă amestecul în recipient și se acoperă partea superioară a recipientului cu folie de aluminiu
Hârtia poate menține moliciunea înghețatei și poate preveni formarea cristalelor de gheață pe suprafața înghețatei.
De asemenea, puteți turna aluatul într-o ceașcă sau într-un castron mic pentru a face un desert gata de servit
Pasul 6. Congelați înghețata timp de 4-6 ore, apoi serviți
Odată ce înghețata a înghețat, o puteți scoate și servi într-un castron mic. Dacă a rămas suficientă înghețată, puneți restul de înghețată la congelator.
Metoda 3 din 4: Prepararea înghețatei cu banane
Pasul 1. Curățați și congelați 4-5 banane peste noapte
Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât înghețata va fi mai gustoasă.
Pasul 2. Tăiați bananele în bucăți mici și puneți-le într-un robot de bucătărie
Pregătiți bucăți de banane cu o dimensiune de aproximativ 1,5-2 centimetri. Dacă banana este prea mare, poate înfunda robotul de bucătărie.
Pasul 3. Se amestecă bananele timp de 40-60 de secunde până când amestecul devine gros și cremos
Nu amestecați-l prea mult pentru a nu se topi bananele.
Pasul 4. Adăugați ingredientele aromatizante și amestecați din nou amestecul timp de 10-15 secunde
După aceea, înghețata este gata de mâncare. Cu toate acestea, puteți adăuga în continuare ingrediente suplimentare, cum ar fi chipsuri de ciocolată. Există câteva idei pe care le puteți urma pentru a face înghețată delicioasă:
- Pentru a face înghețată cu mentă și ciocolată, adăugați câteva picături de extract de mentă și o mână de așchii de ciocolată.
- Pentru a face înghețată de ciocolată, adăugați 1-2 linguri de pudră de cacao.
- Pentru a face înghețată de căpșuni, adăugați căpșuni tocate și câteva picături de potențiator de aromă.
Pasul 5. Serviți înghețata imediat sau congelați-o pentru mai târziu
Folosiți o lingură de înghețată pentru a servi înghețata într-un castron mic. Dacă nu vă bucurați imediat, transferați înghețata într-un recipient rezistent la frig și păstrați-o în congelator. Inghetata cu banane poate dura 2 zile. Cu toate acestea, deoarece această înghețată este făcută din banane, rețineți că poate deveni de culoare maro deschis.
Metoda 4 din 4: Prepararea laptelui de cocos
Pasul 1. Se amestecă ingredientele într-un blender până se omogenizează timp de 30 de secunde
De asemenea, îl puteți bate într-un castron până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
Pasul 2. Se toarnă amestecul în aparatul de înghețat și se congelează conform instrucțiunilor din manual
Fiecare mașină are un proces sau mecanism ușor diferit, deci asigurați-vă că urmați instrucțiunile specifice pentru mașina pe care o utilizați.
Dacă nu aveți un aparat de înghețat, transferați aluatul într-un recipient special și răciți-l în congelator timp de 6-8 ore. Se amestecă aluatul cu o lingură o dată la oră. Rețineți că textura înghețatei cu lapte de cocos nu se va simți atât de moale
Pasul 3. Transferați aluatul într-un recipient și înghețați (cel puțin) 1 oră
Este recomandat să congelați înghețata timp de 4-6 ore. Congelarea timp de 4-6 ore face înghețata mai „coaptă”. În plus, textura și gustul se vor simți mai bine.
Dacă nu utilizați un aparat de fabricat înghețată, puteți scoate înghețata din congelator după ce se termină primul timp de înghețare
Pasul 4. Serviți înghețata cu o lingură și păstrați restul la congelator
Dacă înghețata se simte prea tare, așezați-o pe masă și lăsați-o să se topească timp de 15 minute. Această înghețată cu lapte de cocos poate dura 1-2 săptămâni dacă este refrigerată în congelator.
sfaturi
- Dacă doriți să faceți înghețată de mentă, adăugați câteva picături de colorant alimentar verde.
- Ornează înghețata cu sos de ciocolată, frișcă, stropi colorate și cireșe maraschino pentru a face înghețata de casă un desert delicios, dar atrăgător.
- Experimentați cu ingrediente suplimentare pentru înghețată, cum ar fi chipsuri de ciocolată, stropi de ciocolată colorată, sos de ciocolată și multe altele.
- Rețetele clasice (simple) de înghețată pot fi o alegere excelentă pentru învățarea copiilor cum să lucreze în bucătărie.
- Dacă înghețata este prea dulce, adăugați puțină sare în amestec înainte de a o congela. Sarea adăugată poate reduce dulceața înghețatei.
