Falooda este un desert tradițional indian sub formă de băutură dulce aromată cu sirop de trandafiri și alte arome. Deși această băutură nu este foarte cunoscută în țările occidentale, falooda are un gust ușor de adaptat la gusturile străine și are o grosime care este aproape aceeași cu un milkshake sau smoothie. A face falooda este relativ ușor - pentru unii oameni, cel mai greu este să găsești câteva ingrediente pentru a face falooda, chiar dacă majoritatea magazinelor alimentare indiene sau din Asia de Sud le vând.
Ingrediente
Servit pentru două porții.
- 1 1/2 cani lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 linguri de înghețată cu vanilie
- 2 lingurițe de semințe de busuioc
- 2 lingurițe de sirop de trandafiri
- O mână de falooda sev
- Fistic pentru garnitură (opțional)
- Petale de trandafir pentru decor (opțional)
Etapa
Pasul 1. Găsiți ingredientele într-un magazin alimentar indian
Laptele, zahărul și înghețata sunt ușor disponibile în majoritatea supermarketurilor, dar semințele de busuioc, siropul de trandafiri și falooda sev sunt de obicei puțin greu de găsit. Pentru aceste ingrediente, va trebui să vizitați un magazin alimentar indian sau din Asia de Sud. Le puteți găsi și la magazinele de produse alimentare specializate non-indiene. Majoritatea acestor alimente sunt disponibile și pentru a comanda online dacă nu aveți un magazin alimentar în apropiere.
Falooda sev este un tip de tăiței indieni care este similar cu vermicelli. Puteți cumpăra falooda uscată sau vă puteți crea propria dvs. de la zero. O rețetă bună de falooda sev este disponibilă aici
Pasul 2. Înmuiați semințele de busuioc
Într-o ceașcă, spălați semințele de busuioc cu 2,5 cm de apă. Se amestecă ocazional, apoi se lasă la macerat 30 de minute. După îmbibare, se usucă într-o sită fină și se lasă deoparte.
În timp ce așteptați să se scufunde semințele, sunteți liber să treceți la pasul următor
Pasul 3. Încălzește laptele și zahărul
Se toarnă cele două ingrediente într-o cratiță medie și se fierbe scurt, amestecând ocazional. Reduceți căldura și fierbeți timp de 5-7 minute. Se toarnă laptele mai gros într-un recipient separat și se răcește în frigider.
Pasul 4. Creați un falooda sev
Urmați instrucțiunile de pe pachet pentru cele mai bune rezultate. Dacă ți-ai creat propriul falooda sev sau ambalajul tău nu oferă instrucțiuni, urmează acești pași:
- Se fierbe apa într-o cratiță mică.
- Adăugați falooda sev și gătiți timp de aproximativ 4-5 minute.
- Uscați falooda într-o strecurătoare, înmuiați-o în apă rece pentru a opri procesul de gătit.
- Folosiți un cuțit sau foarfece pentru a tăia tăiței în bucăți mici.
Pasul 5. Aranjați ingredientele falooda într-un pahar
Luați două pahare decorative înalte pentru a vă servi băutura. Adăugați ingredientele la fiecare pahar în următoarea ordine (utilizați jumătate din fiecare ingredient per cană):
- Seminte de busuioc
- Gătit falooda sev
- sirop de trandafiri
- Lapte; este în regulă dacă semințele de busuioc sau falooda sev plutesc în vârf în această etapă.
Pasul 6. Puneți o lingură de înghețată de vanilie deasupra fiecărui pahar
Dacă doriți, puteți amesteca înghețata în băutura dvs. pentru a o dizolva, dar nu trebuie. Dacă nu doriți să amestecați înghețata, înmuiați-o în lapte cel puțin o dată pentru a-i da o aromă de trandafir.
Pasul 7. Opțional, ornați băutura înainte de servire
Falooda este gata să bea în această etapă. Dacă doriți, puteți adăuga o mână de fistic tăiate și petale de trandafir în partea de sus a băuturii ca o garnitură, deși acest lucru nu este cu adevărat necesar.
Serviți falooda imediat. Dacă nu veți bea imediat, lăsați-l să stea sau să păstreze falooda în frigider. Bucurați-vă
Metoda 1 din 1: Instrucțiuni opționale de difuzare
Pasul 1. Încercați să adăugați diferite arome de înghețată
Cu gustul său delicat, înghețata de vanilie se potrivește bine cu siropul de trandafiri, dar nu este singura opțiune disponibilă. Alte arome dulci și cremoase ale înghețatei, cum ar fi căpșuni, zmeură și fistic, pot fi, de asemenea, o alegere interesantă. Unii oameni chiar se bucură cu o aromă de înghețată de ciocolată.
Evitați înghețata cu aromă „crocantă” (cum ar fi citricele), care poate copleși aroma de trandafir din băutură
Pasul 2. Încercați să adăugați o stropire de nuci și fructe uscate
Fisticul și petalele de trandafir nu sunt singurele ingrediente pe care le puteți folosi pentru garnitură. Cele mai multe nuci și fructe uscate au un gust delicios când sunt presărate deasupra unei băuturi delicioase de falooda. De exemplu, stafidele aurii și bucățile de migdale pot fi alegeri bune. De asemenea, puteți folosi craisin și fructe de pădure uscate.
Pasul 3. Încercați să folosiți fructe proaspete
Lucrul plăcut de a face falooda este că ai nevoie doar de o felie sau două din fructele tale preferate în băutura ta înainte de a adăuga înghețată pentru a crea o nouă creație. Mango, căpșuni și alte fructe dulci pot fi cea mai bună alegere. Cu toate acestea, fructele acre precum portocalele nu se potrivesc cu aromele delicate pe care le au alte ingrediente.
Pasul 4. Încercați să faceți falooda cu arome de smoothie
Dacă iubești falooda, dar nu ai timp să sortezi ingredientele, poți pur și simplu pune toate ingredientele într-un blender și le amesteci pentru a face un smoothie. Turnați un smoothie într-o sticlă și aveți o băutură portabilă de falooda. Puteți adăuga chiar și cuburi de gheață în blender pentru a face un smoothie care are o textură slushie fără a afecta gustul.
Smoothies se pot separa dacă le depozitați la frigider, dar pot fi băute în siguranță
sfaturi
- O altă idee excelentă este să adăugați frișcă deasupra înghețatei ca garnitură.
- Falooda este foarte potrivit pentru a fi servit în timpul activităților de grup; lăsați oaspeții să-și compună propriile ingrediente pentru băuturi. Oamenii care nu au mai încercat niciodată falooda se vor bucura cu siguranță de acest lucru.
