Ai auzit vreodată de o mâncare numită tamales? Numele poate suna străin, dar de fapt în Indonezia puteți găsi o gustare care are un concept similar, și anume lemper. Tamales, care sunt un fel de mâncare tipic mexican, sunt făcute în general dintr-un amestec de carne de vită, legume, brânză și / sau ardei iute învelite în frunze de banană sau kelobot înainte de a fi gătite bine. Tamales sunt de obicei servite cu garnituri și băuturi, cum ar fi salsa tomatillo (o salsa făcută din roșii) sau o cană de atol fierbinte sau grâu amestecat cu un sos mexican gătit acasă. Dacă doriți, tamale-urile sunt chiar delicioase consumate direct, fără adăugări! La fel ca lămâia, tamalele sunt, de asemenea, populare ca meniuri de mâncare de stradă și sunt delicioase pentru gustare oricând!
Etapa
Metoda 1 din 2: Mănâncă Tamales în direct
Pasul 1. Mănâncă tamalele direct din ambalaj
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să deschideți o parte a ambalajului tamales, care este în general făcut din frunze de banană sau kelobot și să mâncați conținutul. Odată ce tamale sunt terminate, aruncați ambalajele în coșul de gunoi și continuați-vă călătoria! De fapt, tamalele sunt gustări menite să fie consumate în timp ce vă plimbați, la fel ca un sandviș sau un coajă învelită în hârtie de ambalat alimente.
- Cumpărați tamale vândute la restaurante tipic mexicane sau tarabe care vând mâncăruri autentice din țara respectivă. În general, astfel de restaurante sau magazine vând tamale în dimensiuni și concepte de ambalare care facilitează consumul de tamale în deplasare.
- Nu mâncați învelitoarea tamales!
Pasul 2. Mănâncă tamales cu o furculiță și cuțit
În primul rând, desfășurați tamales și scoateți ambalajele. După aceea, transferați tamalele pe o farfurie și tăiați-le în bucăți mai mici. În acest fel, nu trebuie să țineți mâinile pe tamale în timp ce le mâncați sau să vă faceți griji că vă murdăriți mâinile după aceea.
- Nu uitați să deschideți kelobotul care înfășoară tamalele înainte de a mânca tamalele. Spre deosebire de frunza de banană comestibilă (deși nu este consumată în general cu tamales), nu este cazul. De fapt, consumul de kelobot vă poate face să vă sufocați sau să aveți dureri de stomac după aceea!
- Tăiați tamalele pentru a le face mai ușor să mănânce copii. Amintiți-vă, în general copiilor le este greu să mănânce tamale întregi, deoarece sunt prea mari!
Pasul 3. Adăugați sos de salsa sau sos de aluniță pentru a îmbogăți gustul tamalelor
Serviți tamales sărate cu sos de salsa verde sau un sos de roșii ușor acru. Sau îl puteți servi și cu sos de aluniță, care este un sos tipic mexican făcut dintr-un amestec de ciocolată, bucăți de chili și diferite tipuri de condimente. Sosul poate fi turnat direct pe tamale sau folosit ca o baie pentru mai mult control asupra porției.
- Dacă doriți, puteți folosi o rețetă preferată de sos de salsa, cum ar fi o salsa cu fasole neagră și porumb, ardei iute cu mango și habanero sau pico de gallo (sos de salsa cu un amestec de diverse ingrediente crude).
- Dacă nu aveți sos de salsa, încercați să îl înlocuiți cu sos de chili obișnuit.
Pasul 4. Mănâncă tamales dulci pentru desert
În timp ce majoritatea tamalelor au o umplutură sărată sau picantă, există și variante umplute cu o varietate de dulciuri, cum ar fi ciocolată, stafide sau banane. De fapt, unele restaurante servesc în mod obișnuit tamales dulci ca desert, știi!
Tamalele dulci sunt în general amestecate cu condimente puternice precum scorțișoară, nucșoară și cardamom. Pentru a spori gustul și aspectul, de obicei suprafața tamalelor va fi decorată cu frișcă sau o picătură de miere
Pasul 5. Încălziți restul de tamales înainte de a mânca
Dacă aveți resturi de tamales în frigider, există mai multe moduri în care le puteți încălzi fără a risca să sacrificați textura lor moale. De exemplu, puteți face abur tamale cu ajutorul unui coș cu aburi sau le puteți încălzi în cuptor aplicând puțin ulei de gătit pe suprafață pentru a da tamalelor o textură mai crocantă în timp ce gătesc.
- Dacă nu aveți un abur sau cuptor, puteți reîncălzi tamale la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, nu uitați să puneți un pahar cu apă pe partea laterală a tamalelor pentru a preveni uscarea lor și de a se sfărâma atunci când sunt mâncați.
- Tamalele nu trebuie încălzite înainte de a mânca. Deși sunt consumate mai des atunci când sunt gătite proaspăt în condiții calde, gustul tamalelor va fi totuși delicios atunci când este consumat rece!
Metoda 2 din 2: Servirea tamalelor cu alte alimente și băuturi
Pasul 1. Serviți tamalele cu o cană de atol fierbinte
Atole este o băutură caldă mexicană făcută din porumb fiert, cu un amestec de diverse arome, cum ar fi ciocolată, vanilie, scorțișoară și fructe. Atole este în mod obișnuit sorbit cu tamales pentru a vă completa experiența culinară.
- Atolul proaspăt copt este, în general, întotdeauna disponibil în restaurante și magazine care vând tamales.
- Vrei să-ți faci propriul atol? Încercați să faceți din masă sau amidon de porumb, care este, de asemenea, utilizat pentru a înfășura tamales.
Pasul 2. Serviți tamalele cu arroz cu leche
Arroz con leche, care este o budincă de orez în stil mexican, este o gustare tradițională servită în mod obișnuit cu tamales. Pentru a-l face, tot ce trebuie să faceți este să fierbeți orez alb cu cereale lungi, cu lapte și bețișoare de scorțișoară, până când are o textură asemănătoare cremei. Puneți budinca în frigider pentru a răci temperatura și pentru a face textura mai groasă atunci când este mâncată.
- Presărați suprafața tamalelor cu o mână de stafide, nuci tocate sau scorțișoară măcinată pentru a le îmbunătăți aspectul.
- Serviți tamales cu un castron de arroz con leche ca un meniu delicios și plin de mic dejun.
Pasul 3. Serviți tamales cu chile
Așezați tamales în fundul vasului, apoi turnați o lingură de chili peste ele. Adăugați și brânză rasă, smântână, roșii și ceapă tocate sau orice alt acompaniament pe care doriți să-l îmbogățiți pe gustul tamalelor.
Chiliul este în general servit cu tamales care au o umplutură mai umplută, cum ar fi carnea de vită tocată, carnea de porc sau brânza
Pasul 4. Încercați să faceți sandvișul în stil Chicago cunoscut popular ca pâinea „Soacră” (soacră)
Dacă doriți o versiune mai unică de tamales, încercați să puneți tamales proaspete pe un coc hot dog și să turnați cât mai mult chili pe deasupra. Nu uitați să lăsați loc pentru a adăuga o varietate de acompaniamente în stil Chicago, cum ar fi muștar galben, ceapă, murături, felii de roșii, ardei iute și un amestec de sare și țelină.
