Napii sunt de fapt destul de ușor de recoltat și problema apare numai dacă un nap este lăsat în sol prea mult timp după ce este copt. Cu toate acestea, dacă ridichile sunt lăsate în sol după maturitate, puteți recolta semințele mai târziu.
Etapa
Partea 1 din 2: Recoltarea ridichilor
Pasul 1. Acordați ridichilor timp să se coacă
Multe tipuri de ridichi se coc repede, durând doar aproximativ trei săptămâni înainte ca acestea să fie pregătite pentru recoltare și mâncare. Lăsați ridichile din grădină să se coacă, dar când sunt coapte, recoltați-le imediat.
- Ridichile de primăvară se vor coace mai repede și tind să se deterioreze rapid dacă sunt lăsate în sol câteva zile, mai mult decât este necesar. Ridichile de iarnă pot fi puțin neglijate, deoarece durează mai mult să se coacă și durează mai mult pentru a putrezi în sol.
- Ridichile de iarnă își pot menține de obicei calitatea pe tot timpul vremii reci de toamnă. Unele tipuri de ridichi pot fi păstrate chiar și în grădină sub un strat gros de paie în timpul iernii.
- Deși fiecare tip de ridiche se poate coace la momentul său, per total, ridichile de primăvară se vor coace în 20-30 de zile, iar ridichile de iarnă se vor coace în 50-60 de zile.
- În cazul în care ridichea putrezește în sol, va avea o textură goală, neaplicantă și un gust picant.
Pasul 2. Verificați rădăcina de hrean
Rădăcinile coapte de ridiche au aproximativ 2,5 cm lungime sau puțin mai scurte. Îndepărtați orice sol care aderă la rădăcini, lângă orice frunze care ies din sol, pentru a verifica dimensiunea.
- Puteți curăța solul cu degetele sau cu o greblă mică de pământ.
- Ridichile cu rădăcini lungi de 2,5 cm ar trebui recoltate. Dacă observați rădăcini prea scurte, acoperiți-le din nou cu sol și lăsați ridichile să crească în continuare până când sunt coapte.
- Deoarece ridichile de primăvară se coc repede, ar trebui să începeți să verificați frecvent rădăcinile pe măsură ce se coc.
- Dacă intenționați să recoltați ridichi de iarnă în toamnă, faceți acest lucru înainte ca solul să înghețe. Dacă doriți să le păstrați pentru iarnă, înfășurați-le în mulci de paie groase și recoltați înainte ca ridichile să arate semne de creștere nouă la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii.
Pasul 3. Scoateți fiecare ridiche din sol
Recoltarea ridichilor este destul de ușoară. Pentru a le scoate din sol, țineți napul de partea inferioară a frunzei și trageți-l în sus. Va trebui să le scuturați ușor pentru a le scoate din sol, dar majoritatea ridichilor vor ieși puțin și nu doar din cauza presiunii de sus.
- Recoltarea navelor de îndată ce sunt coapte este importantă, chiar dacă nu intenționați să le mâncați imediat. Ridichele vor dura mai mult în frigider decât în sol.
- Dacă ridichile sunt suficient de slabe, atunci puteți recolta o ridiche fără a deteriora alte rădăcini de ridiche de lângă ea. Acest lucru este important, deoarece unii napi sunt gata să fie recoltați înainte de alții.
Pasul 4. Tăiați și salvați frunzele de ridiche
Tăiați frunzele de ridiche din vârful ridichiului folosind foarfece sau cuțit ascuțit. Dacă se dorește, aceste frunze pot fi curățate sub apă curentă rece și păstrate în scop de gătit.
- Dacă doriți să păstrați frunzele de hrean, curățați-le sub apă curentă și frecați cu degetele orice murdărie vizibilă. Uscați cu un prosop de hârtie când ați terminat.
- Puneți frunzele de ridiche curate și uscate într-o pungă de plastic sigilată. Acoperiți punga de plastic și păstrați-o la frigider timp de trei zile.
- Frunzele de ridiche pot fi adăugate la salate sau alte feluri de mâncare care necesită legume cu frunze verzi.
- Dacă nu doriți să păstrați frunzele de ridiche, le puteți arunca imediat.
Pasul 5. Se spală și se păstrează la frigider
Odată ce frunzele au fost tăiate din fiecare ridiche, puteți spăla ridichile sub apă curentă rece. Așezați navele curățați într-o pungă de plastic etanșă și păstrați-le la frigider timp de două săptămâni până când sunt gata de utilizare.
- Puteți curăța cea mai mare parte a murdăriei și murdăriei cu degetele, dar pentru murdăria încăpățânată, dificil de curățat, folosiți o perie de legume pentru a curăța ușor suprafața ridichilor atunci când le spălați sub apă curgătoare.
- Asigurați-vă că ridichile sunt complet uscate cu prosoape de hârtie înainte de depozitare.
- Puneți napii în sertarul pentru legume dacă frigiderul dvs. are unul. Acest sertar va menține condițiile ideale de temperatură și umiditate, menținând astfel napii să dureze mai mult.
Partea 2 din 2: Recoltarea semințelor de ridiche
Pasul 1. Alegeți ce plante de ridiche vor însămânța
Când ridichea va avea semințe, nu mai este bine să mănânci. Prin urmare, ar trebui să lăsați deoparte niște ridichi în grădina dvs. pentru un scop specific, și anume pentru a permite plantei să germineze.
Desigur, ridichile rămase în sol după maturitate pot fi depozitate în sol și utilizate pentru semințe. Ajută la preselectarea câtorva plante de ridiche în acest scop, dar asta nu înseamnă că semințele de ridiche ar trebui să fie limitate doar la aceste plante
Pasul 2. Lăsați cultura de ridichi selectată
Continuați să aveți grijă de ridichi de semințe atunci când le aveți, cu toate acestea, lăsați-le în pace. Este nevoie de câteva săptămâni pentru a trece prin maturitate înainte ca mugurii de flori și în cele din urmă să apară păstăile de semințe.
Pe măsură ce semințele de ridiche continuă să crească după maturitate, vor apărea una sau două tulpini fără frunze. Când această tulpină crește suficient de mult și suficient de puternică, va apărea lăstari mici. Din această tragere, păstăile de semințe vor ieși rapid. Păstăile de semințe vor crește, cu o formă lungă și ascuțită
Pasul 3. Adunați păstăile de semințe
Utilizați un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a tăia păstăile de semințe de la plantă atunci când lăstarii cad.
Dacă doriți să recoltați semințele doar pentru a fi folosite în recolta din sezonul următor, ar trebui să luați în considerare așteptarea ca păstăile de semințe să înceapă să se îngălbenească și să se usuce pe plantă înainte de a le ridica. Așteptarea vă va facilita recoltarea păstăilor de semințe de la plantă și este posibil să puteți face acest lucru manual
Pasul 4. Bucurați-vă de păstăile de semințe acum, dacă doriți
Puteți spăla păstăi proaspete de semințe de ridiche și le puteți amesteca într-o salată, dacă doriți. Păstăile de semințe sunt comestibile și sunt asemănătoare ca aspect și textură cu mazărea. Pasta de semințe de ridiche poate fi adăugată la salate sau savurată crudă și consumată așa cum este.
Semințele de ridiche pot fi cultivate și în timp ce sunt încă proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți păstăile de semințe înainte de uscare. Adună semințe și crește-le ca și cum ai face germeni de fasole
Pasul 5. Uscați păstăile de semințe dacă doriți să colectați semințele
Dacă doriți să recoltați semințe de ridiche pentru o utilizare ulterioară, agățați păstăile de semințe într-un loc uscat și lăsați-le să se usuce până când capătă o culoare maro-gălbuie.
Desigur, dacă permiteți păstăilor sămânțelor să se usuce pe planta dvs., puteți sări peste acest pas și să treceți la pasul următor, deoarece semințele de ridiche sunt suficient de uscate fără să mai așteptați
Pasul 6. Deschideți păstăile de semințe
În acest stadiu, păstăile de semințe sunt suficient de fragile pentru a se deschide fără instrumente speciale. Folosiți degetul mare pentru a împărți capsula de semințe și a o deschide. Îndepărtați ușor semințele din interior folosind degetele.
- Căptușiți zona de lucru cu un prosop de hârtie curat pentru a prinde semințele care apar când deschideți păstăile de semințe.
- Semințele de ridiche ar trebui să aibă o culoare destul de maro când sunt destul de uscate. Ar trebui să fie uscat când deschideți păstăile de semințe, dar dacă semințele sunt încă maronii gălbui, vor trebui să fie uscate din nou. Uscați semințele de ridiche, întinzându-le într-un singur strat pe prosoape de hârtie și așezându-le într-o locație caldă și însorită. Ridichile se vor usca într-o zi.
- O altă opțiune este să lăsați semințele de ridiche în păstăi uscate și să le deschideți în același mod înainte de a le planta. Cu toate acestea, acest lucru necesită mai mult spațiu de stocare, dar semințele vor fi protejate mai bine pe termen lung.
Pasul 7. Salvați semințele de ridiche
Dacă semințele de ridiche nu s-au uscat complet, lăsați-le să se usuce înainte de depozitare. Odată uscate, așezați-le într-un plic mic sau borcan etanș și păstrați-le până când sunteți gata să le plantați.
- Cele mai bune recipiente de utilizat sunt plicurile mici de hârtie. Plicul trebuie să fie mic, dar suficient de mare pentru a ține toate semințele cu puțin spațiu rămas. Asigurați-vă că plicul este bine închis și sigur odată ce semințele de ridiche sunt înăuntru.
- Orice container pe care îl utilizați trebuie etichetat cu o descriere a conținutului și a datei curente de depozitare.
