Îți place să mănânci țelină sau să faci din acesta un amestec de supă? Dacă se păstrează corespunzător, prospețimea și claritatea țelinei vor dura foarte mult timp. Pentru sfaturi complete despre depozitarea țelinei, citiți mai departe!
Etapa
Metoda 1 din 3: Depozitarea țelinului în apă
Pasul 1. Pregătiți toate materialele necesare
Nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a ține țelina în apă. Odată depozitat în apă, asigurați-vă că îl puneți imediat în frigider!
- Pregătiți un castron mare de sticlă sau un recipient de plastic; ambele vor funcționa la fel de bine. Dacă recipientul pe care îl utilizați nu are capac, folosiți folie de plastic pentru a-l acoperi. Dacă doriți, puteți folosi și o pungă de plastic umplută cu apă.
- Pregătiți apă curată și proaspătă. Dacă este posibil, utilizați apă potabilă filtrată. Crede-mă, chiar și țelina ofilită va reveni proaspătă dacă o vei pune în apă.
- Alege țelina ale cărei tulpini sunt drepte și rigide, iar frunzele arată proaspete. Nu cumpărați țelină care miroase urât.
Pasul 2. Îndepărtați capetele țelinei
Pentru a-l păstra proaspăt, asigurați-vă că ați tăiat capetele țelinei înainte de a-l păstra.
- După aceea, curățați și frunzele atașate de tulpinile de țelină. Aveți grijă dacă faceți acest lucru cu ajutorul unui cuțit.
- Apoi, tăiați tulpinile de țelină în jumătate.
- Apoi, puneți bastoanele de țelină tocate într-un vas de sticlă sau într-un recipient de plastic. Cel puțin, lăsați o distanță de 2,5 cm. de la suprafața superioară a tulpinii până la gura recipientului sau bolului.
Pasul 3. Se toarnă apa în castron
Umpleți recipientul cu apă curată, proaspătă (dacă este posibil, folosiți apă filtrată).
- Închideți bine recipientul. Dacă nu aveți un capac de dimensiuni adecvate, utilizați folie de plastic. De asemenea, nu depozitați țelina care nu este înmuiată în apă într-un recipient închis, deoarece textura se va usca cu siguranță.
- Schimbați apa din recipient în fiecare zi, astfel încât prospețimea țelinei să fie menținută corespunzător.
- Dacă vrei să mănânci sau să gătești niște țelină, tot ce trebuie să faci este să o scoți din apă, să o clătești bine și să o mănânci sau să o procesezi. Închideți recipientul pentru depozitarea țelinului dacă mai rămâne țelină în el.
Pasul 4. Pregătiți un pahar de apă
O altă metodă pe care o puteți folosi este să puneți bastoanele de țelină tocate într-un pahar cu apă. Dacă se păstrează astfel, țelina poate dura 1-2 săptămâni în frigider.
- Puneți câteva tulpini de țelină într-un pahar cu apă și păstrați-le în frigider. Pentru a aplica această metodă, veți avea nevoie de un pahar destul de mare sau chiar de un ulcior.
- Nu așezați paharul de țelină în cea mai rece parte a frigiderului pentru a preveni înghețarea țelinei.
- Cel puțin, schimbați apa din pahar la fiecare câteva zile; Această metodă păstrează claritatea și prospețimea țelinei, deoarece tulpina va absorbi apa din pahar. Puteți utiliza aceeași metodă pentru depozitarea altor legume rădăcinoase, cum ar fi sfecla sau păstârnacul.
Metoda 2 din 3: Înfășurarea țelinei
Pasul 1. Înfășurați țelina în folie de aluminiu
Folia de aluminiu este una dintre cele mai probabile ustensile de gătit din bucătăria de acasă. Țelina înfășurată în folie de aluminiu își va păstra claritatea și nu va putrezi chiar dacă o lăsați să stea săptămâni întregi.
- Înfășurați țelina care este încă întreagă sau care a fost tăiată în folie de aluminiu. Cel mai bine este să acoperiți țelina cu un prosop de hârtie ușor umed înainte de a-l înfășura în folie de aluminiu.
- Puneți pachetul de țelină în frigider. Când este înfășurată în folie de aluminiu, țelina va elibera hormonul etilenă, care este un hormon care coace țelina și o menține proaspătă. Puteți chiar să refolosiți aceeași folie de aluminiu pentru a depozita alte țeline.
- Aceiași hormoni nu vor fi eliberați dacă țelina este depozitată într-o pungă de plastic; Ca urmare, țelina va putrezi mai repede. Dacă depozitați țelina într-o pungă de plastic, asigurați-vă că o așezați într-un răcitor care are o temperatură mai stabilă.
Pasul 2. Înfășurați țelina în hârtie de bucătărie
Dacă nu aveți folie de aluminiu, prospețimea și claritatea țelinei pot fi păstrate și prin utilizarea altor instrumente de ambalare.
- Tăiați capetele țelinei astfel încât toate tulpinile de țelină să fie separate una de cealaltă. Dacă doriți, puteți tăia țelina în jumătate, deși acest pas nu este obligatoriu.
- Țesut de bucătărie umed. Amintiți-vă, umiditatea este esențială în această metodă. Înfășurați țelina într-un prosop de hârtie ușor umed, apoi așezați-l într-o agrafă mare de plastic. Închideți bine plasticul și puneți-l în frigider.
- Nu aruncați vârfurile și frunzele de țelină! În schimb, depozitați-le pe amândouă în agrafe din plastic și congelați-le pentru stoc atunci când este necesar.
Pasul 3. Plantați capetele țelinei
Pe lângă faptul că puteți fi procesat în bulion de legume, puteți planta și capetele țelinei pentru a crește țelină nouă!
- Spălați capetele țelinei. După aceea, așezați vârful de țelină într-un castron cu apă caldă cu susul în jos ca un castron; Așezați vasul lângă o fereastră expusă la lumina soarelui.
- La fiecare două zile, schimbați apa din vas. În general, durează aproximativ 1 săptămână sau 10 zile pentru ca frunzele gălbui care ies din vârfurile țelinei să devină verde închis.
- După ce frunzele de țelină cresc la o înălțime de aproximativ 3-4 cm, transplantați-le imediat în ghivece. După aceea, umpleți vasul cu pământ, astfel încât să vedeți doar frunzele de țelină. Udați oala în mod regulat și observați-i creșterea!
Metoda 3 din 3: Congelarea țelinei
Pasul 1. Fierbeți țelina scurt
Așezați țelina în apă clocotită timp de 3 minute înainte de a o congela.
- După aceea, înmuiați țelina într-un castron cu apă rece (adăugați cuburi de gheață, dacă este necesar) pentru a opri țelina de la gătit.
- Scurgeți excesul de apă. Țelina este gata să fie depozitată în agrafe de plastic sau în recipiente închise și congelată în congelator.
- Așezați o clemă de plastic sau un recipient de țelină în congelator. Țelina congelată este mai delicioasă consumată ca o stropire de feluri de mâncare gătite (cum ar fi soto), deoarece textura crocantă este încă lăsată. Metoda de fierbere înainte de congelare se aplică și altor legume.
Pasul 2. Îngheață țelina pentru a-i mări durata de valabilitate
Deși nu garantează prospețimea, congelarea țelinei este utilă pentru a preveni putrezirea acesteia dacă trebuie păstrată mult timp.
- Spălați țelina pentru a îndepărta murdăria rămasă care se lipeste. Dacă ați cumpărat țelină de la magazin, scoateți-l din pachet înainte de a-l spăla. Tăiați și capetele.
- Tăiați tulpinile de țelină și îndepărtați frunzele. De preferință, tăiați țelina în grosime de 2,5-4 cm. înainte de a-l congela în congelator.
- De asemenea, puteți aranja țelina tocată pe o foaie de copt plană înainte de a îngheța. Odată ce țelina s-a înghețat, scoateți cutia și așezați țelina înghețată într-un clip de plastic; Păstrați-l în congelator până când este timpul să mâncați.
Pasul 3. Mănâncă țelina
Gustul și textura țelinei nu se vor schimba chiar dacă sunt păstrate timp de 1-1, 5 ani în congelator.
- De fapt, alimentele congelate la -17 ° C nu se vor strica chiar dacă sunt depozitate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Cu toate acestea, alimentele vor fi în general la cea mai bună calitate dacă sunt consumate la maxim 12-19 luni după congelare.
- Textura țelinei se va înmuia după decongelare. Dacă este depozitată în frigider (nu în congelator), țelina va dura doar câteva săptămâni.
- În trecut, țelina era o legumă foarte respectată, în principal datorită existenței sale rare și a beneficiilor medicale bogate. Conform istoriei, țelina a fost cultivată pentru prima dată de regii persani; Deși 94% din conținutul său este apă, țelina este foarte bogată în fibre, vitamine (A, C, complex B și E) și minerale. Ce mai astepti? Nu ezitați să includeți aceste legume sănătoase în dieta dvs.!
