Este mai ușor să arăți neîndemânatic atunci când perii mâncarea cu un cuțit și o furculiță. Cu toate acestea, la cina, în restaurante sau la ocazii oficiale, ar trebui să utilizați aceste tacâmuri într-un mod clasic. Există stilul european (sau continental) și apoi stilul american. Ce stil preferi?
Etapa
Partea 1 din 3: Stil european (continental)
Pasul 1. Știți că furculița se află pe partea stângă a plăcii și cuțitul este pe dreapta
Dacă aveți mai multe furculițe, cea din exterior este furculița pentru salată, iar cea din interior este furculița pentru felul principal. Furca pentru felul principal va fi mai mare decât furculița pentru salată.
Vom acoperi setarea mesei în ultima secțiune. Deocamdată, să ne concentrăm asupra modului de a ține tacâmurile și să începem să mâncăm! Desigur, modul corect
Pasul 2. Pentru a tăia mâncarea pe o farfurie, ridicați și țineți cuțitul în mâna dreaptă
Degetul arătător este aproape drept și este situat lângă baza spatelui bont al cuțitului. Celelalte patru degete strânse în jurul mânerului cuțitului. Când degetul arătător este pe spatele cuțitului, aliniați degetul mare în lateral. Vârful mânerului cuțitului trebuie să atingă baza palmei.
Acest pas este același în ambele stiluri, european și american, și ambele sunt destinate utilizatorilor dreptaci. Dacă sunteți stângaci, încercați să înlocuiți aproape tot ce ați citit pe acest subiect
Pasul 3. Țineți furculița în mâna stângă
Furcați dinții (cu fața în jos) de la dvs. Degetul arătător este drept și apăsat pe partea din spate, lângă capul furculiței, dar nu atât de aproape încât poți risca să atingi mâncarea cu degetul. Celelalte patru degete apucă mânerul furcii.
Această metodă este adesea denumită metoda „mâner ascuns” deoarece mâna ta acoperă mai mult sau mai puțin întreaga aderență, ascunzându-o de vedere
Pasul 4. Îndoiți încheietura, astfel încât degetul arătător să fie îndreptat în jos spre placă
Acest pas face, de asemenea, marginile cuțitului și furculiței să fie ușor orientate spre placă. Coatele trebuie să fie relaxate și să nu fie ridicate foarte sus în aer sau într-o poziție incomodă.
Când faceți acest lucru, de obicei, coatele nu ar trebui să fie întotdeauna pe masă. Cu toate acestea, dacă faceți o pauză de la utilizarea tacâmurilor și vă aflați într-o situație informală, nu este nevoie să vă gândiți prea mult la asta
Pasul 5. Țineți alimentele cu o furculiță aplicând presiune prin degetul arătător
Dacă tăiați, așezați cuțitul aproape de baza furculiței și tăiați cu o mișcare de tăiere. Alimentele precum pastele necesită doar tăiere rapidă și ușoară. În timp ce carnea este masticabilă va necesita mai multă energie. În general, doar tăiați o mușcătură sau două la un moment dat.
Țineți furculița astfel încât dinții să fie curbați către dvs., cu cuțitul mai departe de voi decât furculița. Ținerea la un unghi este prea bună - asigurați-vă că puteți vedea cuțitul clar pentru a ști unde tăiați. Ar trebui să puteți vedea cuțitul prin furculiță
Pasul 6. Aduceți bucățile mici de alimente în gură folosind o furculiță
În acest stil de a mânca, aduceți furculița la gură cu dinții furcii curbați în jos. Partea din spate a furculiței va fi orientată în sus când o veți aduce la gură.
Păstrați furculița în mâna stângă, chiar dacă mâna dominantă este dreaptă. S-ar putea să descoperiți că modul european este mai eficient dacă încercați ambele moduri de a mânca
Partea 2 din 3: Stil american
Pasul 1. Când tăiați, țineți furca în mâna stângă
Spre deosebire de modul continental, modul american de a folosi o furculiță seamănă mai mult cu un stilou. Mânerul furcii se sprijină în mână între degetul mare și degetul arătător, degetul mijlociu și degetul mare prind baza mânerului furcii, iar degetul arătător se sprijină pe el. Din nou, dinții furculiței cu fața în jos, arcuindu-se departe de tine.
Pasul 2. Țineți cuțitul în mâna dreaptă numai atunci când tăiați mâncarea
Această poziționare a mâinii este aceeași cu stilul discutat mai devreme - cu degetul arătător de-a lungul bazei cuțitului și celelalte degete strânse în jurul mânerului.
Pasul 3. Faceți tăietura
Țineți alimentele cu o furculiță (dinte orientat în jos), apoi tăiați alimentele cu un cuțit într-o mișcare lentă de tăiere. Furca ar trebui să fie mai aproape de tine decât cuțitul. Tăiați o mușcătură sau două înainte de a continua cu masa.
Pasul 4. Acum schimbă mâinile
Aceasta este principala diferență dintre cele două stiluri: după tăierea unei mușcături, așezați cuțitul pe marginea plăcii (lama la ora 12 și mânerul la ora 3) și mutați furculița de la mâna stângă la dreapta. Întoarceți-l, astfel încât dinții furculiței să fie curbați în sus și să vă mănânce mâncarea. Tada!
Această metodă este o metodă frecvent utilizată atunci când America a devenit prima dată America. Europa îl folosea, dar de atunci a schimbat direcția și preferă un mod mai eficient. Cu toate acestea, acest efort nu a făcut cu adevărat o diferență între continente, există încă diferențe în modul în care cuțitele și furculițele sunt utilizate în diferite părți ale Europei
Pasul 5. Pe lângă tăiere, mâncați cu furculița în mâna dreaptă, cu dintele furcii în sus
Dacă mâncați alimente care nu trebuie tăiate, păstrați furculița în mâna dreaptă tot timpul. Dinții furculiței pot fi cu fața în jos pe măsură ce mâncați alimente, dar în general se vor întoarce cu fața în sus de cele mai multe ori. Rețineți însă că aceasta poate fi o problemă numai în situații foarte formale. De exemplu, dacă mănânci cu președintele care stă vizavi de tine. În afară de asta, nu este nevoie să vă faceți griji.
Tacâmurile dvs. nu trebuie să atingă masa. Dacă folosiți doar o furculiță, asigurați-vă că cuțitul este de-a lungul marginii plăcii. Când puneți furca jos, așezați mânerul pe marginea plăcii, dinții furculiței aproape de centrul plăcii
Partea 3 din 3: Reguli suplimentare pentru cină
Pasul 1. Înțelegeți setarea tabelului
Pentru 95% din alimente, este posibil să fie nevoie să folosiți doar un cuțit, o furculiță și o lingură. Cu toate acestea, pentru ocazii extravagante, este posibil să găsiți alte tacâmuri și să vă întrebați ce ar trebui să faceți cu el. Iată o schiță brută:
- Setul din patru piese constă dintr-un cuțit, furculiță pentru salată, furculiță principală (fel principal), cuțit principal și o linguriță pentru cafea. Furca pentru salată va fi la exterior și mai mică decât furca principală.
- Un set de cinci piese este tot ceea ce este menționat mai sus plus o lingură de supă. Lingura de supă va fi mult mai mare decât lingurița pentru cafea.
- Un set de șase piese constă dintr-o furculiță și un cuțit pentru aperitiv (la exterior), o furculiță și un cuțit pentru felul principal și o furculiță pentru desert sau salată și o linguriță pentru cafea. Ultimele două instrumente vor fi cele mai mici.
-
Setul de șapte piese este tot ceea ce am menționat mai sus, plus o lingură de supă. O lingură de supă va fi mult mai mare decât o linguriță de cafea și nu un cuțit sau o furculiță.
- Dacă ați găsit vreodată o furculiță mică la dreapta (furcile nu merg de obicei la dreapta), este o furcă de scoică.
- Tacâmurile sunt de obicei așezate în ordinea în care sunt folosite. Dacă aveți dubii, începeți cu ustensila situată în partea exterioară și mergeți până la cea mai apropiată de placă.
Pasul 2. Când faceți doar pauză între mușcături, puneți tacâmurile într-o poziție de odihnă
Există două moduri diferite de a arăta chelnerului că nu ați terminat masa:
- Stil european: cuțit încrucișat și furculiță pe o farfurie, furcă peste cuțit, dinte furculiță cu fața în jos. Ambele ar trebui să formeze un „V” inversat.
- Stil american: Cuțitul este aproape de partea superioară a plăcii, lama este la ora 12 și mânerul este la ora 3. Furca este plasată cu dinții orientați în sus, doar ușor înclinați de corp.
Pasul 3. Când ați terminat de mâncat, puneți tacâmurile în poziția terminată
Acest lucru îi permite chelnerului să știe că placa poate fi curățată (dacă știe). Din nou, cele două metode includ:
- Stil european: Cuțit și furculiță paralele între ele, mânerul la ora 5, lama și dintele furcii în centrul plăcii (dințul furcii orientat în jos).
- Stil american: La fel ca și stilul european, doar dinții furcii sunt orientați în sus.
Pasul 4. Evitați alimentele de dimensiuni mici, cum ar fi orezul și altele asemenea
Trebuie să ridicați obiectele mici cu o furculiță într-un mod ușor de lingură, mai degrabă decât să le înjunghiați inutil. Modul american preferă în general să se bazeze în totalitate pe o furculiță (din nou, mai puțin eficient), în timp ce stilul european folosește uneori ajutorul unui cuțit sau a unei felii de pâine pentru scoop.
Pasul 5. Pentru a mânca paste, rolați-le cu o furculiță
Dacă aveți o lingură, prindeți câteva fire de paste cu o furculiță și înfășurați pastele, cu furculița sprijinită pe baza lingurii. Dacă tăiței sunt prea lungi și greoaie, le puteți tăia cu un cuțit, dacă este necesar. Cu toate acestea, înainte de a trece peste bord cu el, încercați doar să luați un pic de paste într-o singură rolă. Și asigurați-vă că în apropiere există șervețele gata de utilizare.
