Cafetierele fac parte din rutina a milioane de oameni din întreaga lume. Numai în Statele Unite, milioane de oameni beau cafea în fiecare zi. Dacă nu ați folosit niciodată un aparat de cafea, atunci procesul de preparare a cafelei nu se poate baza pe intuiție. Folosiți acești pași simpli pentru a prepara o ceașcă satisfăcătoare din cafeaua dvs. preferată.
Etapa
Partea 1 din 3: Pașii de bază pentru prepararea cafelei
Pasul 1. Puneți filtrul de cafea în coșul de filtrare
Se recomandă utilizarea filtrelor de hârtie de marcă, deși se pot utiliza și filtre pentru hârtie naturală sau filtre pentru hârtie albită. Filtrele de hârtie fără marcă la prețuri reduse sunt mai puțin susceptibile de a da rezultate bune.
Multe aparate de cafea sunt echipate cu propriile filtre. Dacă aveți deja, atunci filtrul este cea mai ușoară și mai ecologică opțiune. Utilizați filtre speciale pentru aparatele de cafea și nu pentru cele din hârtie
Pasul 2. Se toarnă cafeaua
Cu cât doriți să faceți mai multă cafea, cu atât trebuie să turnați mai mult în filtru. Raportul dintre cafea și apă variază, în funcție de aparatul de cafea și de tipul de cafea care se face. Raportul standard este de aproximativ 2 linguri de cafea la 180 ml de apă (sau la fel de multă cafea ca un capac complet de râșniță de cafea, nu mai mult). Se recomandă să verificați din nou manual aparatul de cafea atunci când determinați raportul cafea / apă.
- Amestecurile speciale de cafea au un raport special de cafea și apă. Cele mai multe cafele au instrucțiuni pe ambalaj.
- Asigurați-vă că folosiți o lingură pentru a turna cafeaua. Cafetiera este, de asemenea, echipată cu o lingură. Citiți instrucțiunile pentru a afla de câte linguri de cafea aveți nevoie.
Pasul 3. Determinați cantitatea de apă pentru a face cafea
Pentru a determina acest lucru, puteți utiliza bara de măsurare de pe oala de cafea sau cea din partea laterală a aparatului de cafea. Folosiți o oală de cafea pentru a turna apă în cafetieră. De obicei, există o deschidere pe spate sau deasupra filtrului.
Începătorii care sunt noi în cafetierele pot fi tentați să toarne apa direct în coșul de filtrare. Nu face asta. Se toarnă în porțiunea menționată pentru a ține apa până când se amestecă. După turnarea apei, așezați oala de cafea înapoi pe farfuria caldă
Pasul 4. Conectați aparatul de cafea la rețea și porniți-l
Unele aparate de cafea vor amesteca automat cafeaua, în timp ce alte tipuri au temporizări manuale.
Pasul 5. Așteptați până când cafeaua este complet amestecată înainte de turnare
Unele aparate de cafea au o setare „pauză”, care vă permite să întrerupeți procesul de preparare a cafelei, astfel încât să puteți turna cafeaua în ceașcă înainte de a fi terminată.
Pasul 6. Dacă utilizați un filtru de hârtie, scăpați imediat de el
Dacă îndepărtați prea târziu filtrul care conține zaț de cafea, cafeaua va fi prea amară din cauza aromelor eliberate în timpul procesului de preparare a cafelei.
Dacă utilizați un filtru de cafea de la o cafetieră, aruncați zațul de cafea la coșul de gunoi (sau pur și simplu reciclați-le) și spălați filtrul
Partea 2 din 3: Obținerea celui mai bun amestec de cafea
Pasul 1. Utilizați boabe de cafea proaspete, depozitate corespunzător
Pentru a obține o cafea mai proaspătă și mai gustoasă, ar trebui să cumpărați boabe de cafea proaspete și să le măcinați în loc să cumpărați cafea măcinată. Gustul cafelei provine din compușii subtili ai aromei din celulele boabelor de cafea. Când este măcinată, interiorul boabelor de cafea este expus la aer și în timp va reacționa, astfel încât cafeaua își pierde aroma.
- Asigurați-vă că păstrați boabele de cafea într-un recipient etanș. Cafeaua are proprietăți de absorbție a mirosurilor. De aceea zațul de cafea poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu în frigider. Din păcate, acest lucru înseamnă, de asemenea, că, dacă cafeaua nu este păstrată într-un recipient etanș, aroma se poate amesteca cu mirosul de usturoi, de exemplu.
- Experții în cafea nu sunt de acord cu ideea depozitării boabelor de cafea la temperaturi scăzute. Unii recomandă depozitarea boabelor de cafea în frigider dacă vor fi folosite o săptămână și mutarea boabelor de cafea care nu au fost folosite de câteva săptămâni în congelator. În timp ce alți experți recomandă doar păstrarea cafelei într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 2. Curățați aparatul de cafea
Ca și în cazul altor echipamente care utilizează apă caldă, în timp se pot acumula depozite minerale în cafetieră. Aceste depozite pot face ca cafeaua să aibă un gust urât și miros de rânced. Curățați aparatul de cafea în mod regulat pentru a obține o cafea bună. Consultați articolul Cum se curăță un aparat de cafea
Dacă aparatul dvs. de cafea are un miros puternic sau depozite vizibile atunci când nu îl folosiți sau nu vă amintiți ultima dată când ați curățat aparatul dvs. de cafea, atunci acesta este un moment bun pentru a-l curăța
Pasul 3. Folosiți nivelul corect de grosiere al zațului de cafea pentru metoda de amestecare a cafelei
Diferitele metode de amestecare a cafelei necesită o textură de cafea măcinată mai grosieră sau mai groasă pentru o aromă optimă. Deoarece zațurile de cafea schimbă compușii aromatici cu apa, schimbând rugozitatea (și astfel întreaga suprafață a zațului de cafea care poate fi expusă la apă) textura zațului de cafea poate afecta gustul final. În general, cu cât este nevoie de mai mult timp într-o metodă de amestecare pentru ca cafeaua și apa să intre în contact, cu atât textura zăpezii va fi mai grosieră.
Pentru prepararea normală a cafelei, așa cum este descris în prima parte de mai sus, zațurile de cafea cu textură medie (cum ar fi cafeaua măcinată pe care o aveți la magazin) sunt în regulă. Dacă utilizați o metodă mai exotică de preparare a cafelei, cum ar fi presa franceză sau aeropress, aruncați o privire la graficul de rugozitate al cafelei măcinate, listat aici:
Pasul 4. Folosiți temperatura potrivită pentru ingredientele care amestecă cafeaua
Pentru procesul de amestecare a cafelei, temperatura apei este în jur de 90,5-96 ° C sau sub punctul de fierbere. Apa cu o temperatură mai scăzută nu poate extrage aroma din boabele de cafea, în timp ce apa mai fierbinte poate fierbe cafeaua și afecta gustul.
- Dacă fierbeți apă pentru prepararea cafelei, lăsați-o să fiarbă, apoi scoateți-o de pe foc și lăsați-o să stea 1 minut înainte de a se amesteca cu cafeaua.
- Dacă depozitați cafea măcinată în frigider, cafeaua măcinată mai rece nu va afecta procesul de preparare. Cu toate acestea, dacă faceți espresso, lăsați cafeaua să stea la temperatura camerei înainte de a se amesteca. Deoarece espresso folosește mai puțină apă pentru a intra în contact cu cafeaua într-un timp relativ scurt, cafeaua rece poate afecta procesul de extragere a aromei.
Partea 3 din 3: Depanarea
Pasul 1. Identificați problema
La fel ca alte echipamente, aparatele de cafea pot avea probleme din cauza utilizării zilnice. Mai jos sunt câteva probleme obișnuite cu aparatul de cafea și sugestii pentru remedierea acestora. Înainte de a căuta o soluție la problema aparatului de cafea, nu uitați să deconectați cablul și să vă asigurați că nu există apă fierbinte în recipientul de apă.
Pasul 2. „Cafeaua are un gust ciudat
” După cum sa explicat în partea a doua de mai sus, apa fierbinte poate lăsa depozite de minerale în aparatul de cafea. Dacă se lasă să se acumuleze, aceasta va afecta gustul cafelei. Este recomandat să curățați purificatorul de cafea (inclusiv componentele din el) în fiecare lună dacă este utilizat în mod regulat. Consultați articolul Cum se curăță un aparat de cafea.
De asemenea, gândiți-vă la posibilitatea unor erori la depozitarea cafelei. Asigurați-vă că cafeaua nu este lăsată în aer liber sau în contact cu contaminanți. Cafeaua este foarte susceptibilă la absorbția aromelor și aromelor din alte surse
Pasul 3.”Se pare că apa nu curge în interiorul aparatului de cafea
” Dacă puțină (sau nu) apă pare să poată curge în interiorul aparatului de cafea, atunci poate exista un blocaj într-una din conductele mașinii (conductele de încălzire din aluminiu sunt predispuse la înfundare).) Puneți oțetul într-un recipient cu apă, dar fără cafea și filtrați, apoi porniți mașina. Repetați acest proces până când conducta nu este înfundată. Apoi, puneți apa în aparatul de cafea, rulând-o de două ori pentru a clăti restul de oțet.
Pasul 4. „Cafetiera amestecă prea multă / puțină cafea
” Multe aparate de cafea moderne au opțiunea de a controla cantitatea de amestec de cafea, ceea ce face mai ușor pentru cunoscătorii de cafea să facă cafea direct într-o cană sau termos. Asigurați-vă că sistemul de control al aparatului de cafea este setat corect și cantitatea de apă este, de asemenea, corectă atunci când este introdusă în recipient înainte ca cafeaua să fie amestecată. Va trebui să consultați manualul pentru dimensiunea corectă a cafelei.
Pasul 5. „Cafeaua nu este fierbinte
” Aceasta se referă la elementul de încălzire sau firele din interiorul aparatului de cafea. Deoarece piesele de schimb sunt greu de găsit și procesul de reparație implică fire electrice periculoase, este mai bine să cumpărați doar o nouă filtru de cafea.
Dacă totuși doriți să încercați să remediați problemele electrice cu aparatul de cafea, nu uitați să deconectați și să opriți aparatul înainte de a-l repara. Există multe modalități de a rezolva problemele legate de electricitate pe care le puteți face singuri pe internet
sfaturi
- Dacă cafeaua dvs. este adesea amară decât se dorește, încercați să stropiți 2-3 vârfuri de sare pe zațul de cafea. Această metodă ajută la eliminarea gustului amar care apare în timpul procesului de amestecare (mai ales dacă cafeaua este de calitate slabă). Cojile de ouă crăpate pot face, de asemenea, ca gustul cafelei să fie bun (această metodă este de obicei făcută de armata Statelor Unite).
- Închideți bine punga de cafea după ce ați luat cafeaua. Dacă nu este închisă bine, cafeaua va mirosi a mucegai din cauza expunerii la oxigen.
- Reutilizați zațurile de cafea care au fost utilizate. Zăpada de cafea poate fi refolosită în scopuri de bucătărie, și anume pentru a scăpa de mirosurile neplăcute din frigider sau pentru a curăța ghivecele. Deoarece zațul de cafea conține substanțe de azot și fosfor, acesta poate fi folosit și ca îngrășământ bun pentru mai multe tipuri de plante.
- Pentru o tehnică „mai detaliată”, consultați articolul Cum să preparați o cafea grozavă.
- Pudra de scorțișoară presărată pe zațul de cafea înainte de amestecare poate reduce și gustul puternic amar al cafelei. Aveți grijă însă, dacă presărați mai mult de o lingură de pudră de scorțișoară pe cafetieră, aceasta poate provoca oprirea mașinii și inundarea filtrului.
-
În timp ce metodele standard descrise mai sus pot fi aplicate majorității aparatelor de cafea cu mici diferențe, unele tipuri de aparate de cafea utilizează un proces de preparare a cafelei care este destul de diferit de metoda standard și necesită, de asemenea, instrucțiuni suplimentare. Aruncați o privire la următoarele articole:
- Cum se folosește cafeaua
- Cum se folosește aparatul de cafea Aeropress și Keurig
- Cum se folosește o presă franceză sau o cafetieră
Avertizare
- Nu porniți aparatul de cafea decât dacă există apă în ceainic, deoarece oala se poate rupe.
- Opriți întotdeauna aparatul de cafea când ați terminat de preparat cafeaua. Scurtcircuitele electrice se pot întâmpla, deși rareori, mai ales dacă aparatul dvs. de cafea nu are o caracteristică care să se oprească automat.
- Aveți grijă când deschideți un aparat de cafea standard în timp ce se prepară cafeaua. Apa clocotită se poate stropi datorită sistemului de încălzire.
