Kiwi se coace cel mai bine pe copac, dar anumite soiuri au un gust la fel de bun atunci când sunt coapte acasă după ce sunt culese din copac. Trucul este să începi cu un kiwi bun. După aceea, pur și simplu îl așezați pe blatul bucătăriei și așteptați până când kiwi atinge vârful de maturitate cu o textură suculentă și o aromă maximă. Consultați Pasul 1 pentru a afla cum să coaceți kiwi în mod corect
Etapa
Metoda 1 din 2: Kiwi coacerea
Pasul 1. Alegeți un kiwi impecabil
Căutați kiwi care nu au pete întunecate sau tăieturi pe piele. Țineți kiwi și alegeți unul care are o textură fermă sau fermă atunci când este presat.
- Majoritatea soiurilor de kiwi pe care le veți găsi la magazin alimentar se coc bine chiar și atunci când sunt culese din copac.
- Dacă vă cultivați propriile kiwi și doriți să știți cum să le coaceți, cunoașteți-vă soiul de kiwi pentru a determina dacă ar trebui să lăsați fructul kiwi copt înainte de a-l culege sau îl puteți recolta în timp ce fructul este ferm și necoapte.
Pasul 2. Verificați semințele
Dacă aveți multe kiwi de rezervă, tăiați unul pentru a-l deschide și verificați dacă există semințe. Kiwi nu se va coace dacă semințele sunt încă verzi sau galbene, dar ar trebui să fie negre. Semințele negre indică faptul că kiwi are suficient zahăr pentru a se coace corespunzător și, de asemenea, înseamnă că kiwi este destul de vechi.
Pasul 3. Puneți fructele kiwi în frigider până când sunteți gata să o coaceți
Kiwi-urile care sunt încă ferme vor rezista la frigider cel puțin 4 luni. Depozitați kiwii singuri, astfel încât să nu intre în contact cu alte fructe care produc gaz etilenic, gazul care face ca fructele să se coacă.
Pasul 4. Permiteți kiwi-ului pe care doriți să-l coaceți să atingă temperatura camerei
Așezați kiwi într-un castron pe tejghea și așteptați doar câteva zile. Fructul se va coace în 3 până la 5 zile dacă este păstrat la temperatura camerei.
Nu așezați kiwi în lumina directă a soarelui. Acest lucru poate provoca decolorarea kiwi sau putregai prea rapid
Pasul 5. Accelerează procesul de coacere aducând kiwi în contact cu etilena gazoasă
Așezați kiwi lângă un măr, o banană sau o pere. Acest lucru va pune kiwi în contact cu gazul etilenic produs de fructe. Țineți kiwi-urile coapte departe de lumina soarelui și de sursele de căldură.
Pentru a le face să se coacă mai repede, așezați kiwi într-o pungă de hârtie sau o pungă de plastic care a fost ușor perforată pentru ventilație împreună cu un măr, o banană sau o pere. Păstrați punga la temperatura camerei timp de 1 sau 2 zile
Pasul 6. Testați maturitatea fructului kiwi apăsând-o cu degetul mare
Kiwi se face atunci când se simte moale și vă urmărește presiunea. Kiwi-urile gata de mâncare vor avea o aromă distinctă de kiwi și par complet umflate.
Pasul 7. Mănâncă imediat kiwi copt
Asigurați-vă că mâncați kiwi când este la vârf de maturitate, altfel kiwi va începe să putrezească.
Metoda 2 din 2: Depozitarea Kiwi coapte
Pasul 1. Depozitarea Kiwi coapte
Pasul 2. Congelați fructe de kiwi întregi
Pur și simplu așezați kiwi întregi într-un recipient sigur pentru congelator și depozitați-le în congelator timp de câteva luni.
Pasul 3. Îngheață fructe de kiwi întregi
Pur și simplu așezați un kiwi întreg într-un recipient rezistent la congelator și păstrați-l în congelator pentru câteva luni.
- Congelați felii de kiwi. Feliile de kiwi fac o garnitură excelentă sau un plus delicios la piureuri și alte gustări sănătoase. Dacă aveți mai multe kiwi în stoc, le puteți felia și congela
- Feliați kiwi și presărați zahăr deasupra pentru a-l menține ferm și aromat.
- Așezați feliile de kiwi uscate cu zahăr pe o foaie de copt și puneți-le în congelator.
- Transferați feliile de kiwi congelate pe o pungă de plastic rezistentă la congelator, care poate fi etanșată bine (cum ar fi plasticul ziploc). Apoi depozitați la congelator.
sfaturi
- Kiwii trebuie expuși sau expuși la gazul etilenic după culegere pentru a începe procesul de maturare pe care consumatorii îl vor finaliza ulterior după achiziționarea lor din magazin. Dacă cultivatorii și expeditorii nu încep să le coacă mai întâi, atunci conținutul de amidon din fruct nu va fi transformat în zahăr suficient de repede și fructul se va încreți.
- Fructul kiwi este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele C și E, potasiu, magneziu și cupru. Fructele kiwi au puține calorii, sunt bogate în fibre și nu conțin grăsimi sau sodiu
