Cartofii la cuptor sunt unul dintre cele mai ușoare și mai ieftine alimente de făcut. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C, fibre, potasiu și mangan. Deoarece cartofii sunt atât de versatili, există multe modalități de a le găti. Iată câteva modalități ușoare de a face cartofi la cuptor (nu toate metodele se fac cu tradiționalul "coacere"). Alegeți metoda care vi se pare cel mai atrăgătoare sau experimentați puțin!
Ingrediente
- Cartofi pentru coacere, 170 - 230 grame fiecare - cartofi maro deschis sau roșii, în funcție de gustul dumneavoastră
- Smântână sau smântână (opțional)
- Arpagic (opțional)
- Ulei de măsline (opțional)
- Unt (opțional)
- Brânză (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 5: Pregătirea
Pasul 1. Curățați cartofii și clătiți cu apă rece
Pasul 2. Îndepărtați orice exces de apă uscând cartofii cu un prosop de hârtie curat dacă sunt coapte într-un cuptor obișnuit
Pasul 3. Îndepărtați crestăturile sau „ochii” cartofului
Pasul 4. Tăiați orice fel de pete zdrobite sau urâte, dacă este necesar
Pasul 5. Înțepați cartofii o dată sau de două ori cu o furculiță
Acest lucru va face cartofii să se gătească mai repede și mai uniform.
Metoda 2 din 5: Utilizarea unui cuptor obișnuit
Pasul 1. Întindeți cartofii uniform cu ulei de măsline (opțional)
Se condimentează cu o stropire de sare și piper. Așezați cartofii pe o foaie de copt sau prăjitor (opțional). (Unii oameni preferă să așeze cartofii direct pe o grătar)
Pasul 2. Coaceți cartofii la 220 C timp de 45-60 de minute
Cartofii sunt fierți când sunt ușor de străpuns cu o furculiță și sunt moi.
- Cartofii se pot coace și la o temperatură mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp. Această alegere va avea tendința de a rezulta într-un exterior și o piele mai clare. [2] 175 C pentru aproximativ 1 1/2 ore și sau 190 C pentru aproximativ 1 1/4 ore sunt alegeri bune de timp și temperatură.
- Timpii de gătit variază. Nu toți cartofii au aceeași dimensiune și greutate, astfel încât timpul de gătit aici este un ghid, nu o regulă. Faceți un test cu o furculiță pentru a vedea dacă cartofii au atins sau nu coacerea dorită.
Pasul 3. Condimentați și garnisiți după cum este necesar
Unele combinații clasice includ:
- Smântână și arpagic
- Unt și sare
- Brânză
Metoda 3 din 5: Utilizarea foliei de aluminiu
Pasul 1. Condimentați cartofii cu ulei de măsline, sare și piper (opțional)
Dacă nu veți reprofila cartofii coapte, este o idee bună să le condimentați cu ulei de măsline, sare și piper.
Pasul 2. Înfășurați cartofii în folie de aluminiu
Folia de aluminiu este un bun conductor de căldură, deci este probabil ca acești cartofi înveliți din plastic să necesite un timp de gătit mai scurt. Dar, dacă vă plac cartofii coapte cu pielea crocantă, nu uitați: înfășurarea în folie de aluminiu va avea ca rezultat cartofi cu pielea moale, dar nu crocanți.
Pasul 3. Coaceți cartofii la 220 C timp de 45 până la 60 de minute sau la 205 C timp de 60 până la 70 de minute
Cartofii cu gătit lent au adesea un centru care este mai cremos sau mai moale ca smântâna.
Verificați cartofii pentru a se coace înainte de timpul în care vă așteptați să fie făcuți. Acest lucru se datorează faptului că folia de aluminiu grăbește procesul de gătire a cartofilor, deci este o idee bună să verificați devreme pentru a evita prepararea excesivă a cartofilor
Pasul 4. Decorați după cum este necesar
Metoda 4 din 5: Utilizarea cuptorului cu microunde
Pasul 1. Așezați cartofii într-un castron rezistent la cuptorul cu microunde, cu microunde, încălziți în cuptorul cu microunde la mare timp de 5 minute
Pasul 2. Întoarceți din nou cartofii și cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute
Pasul 3. Verificați dacă cartofii nu sunt coapte
Dacă cartofii încă nu sunt fierți complet, continuați să cuptorii la cuptor cu microunde la intervale de 1 minut până când sunt fierți complet.
Pasul 4. Decorați după cum este necesar
Metoda 5 din 5: Utilizarea aragazului lent
Pasul 1. Curățați și periați cartofii, dar nu le uscați
Puțină umiditate va face un cartof copt mai bun odată ce ați terminat de gătit.
Pasul 2. Așezați cartofii în aragazul lent, acoperiți și gătiți la joasă timp de 6 - 8 ore sau până se înmoaie
Această metodă va produce cartofi cu cea mai moale piele și cea mai ușoară textură de cartofi. Gătitul la o temperatură foarte scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp minimizează riscul de gătit excesiv sau prea gătit.
Pasul 3. Decorați după cum este necesar
sfaturi
- Cartofii la cuptor pot fi coapte între 165-220 C. Desigur, căldura mai mică înseamnă durate mai mari de coacere, dar înseamnă, de asemenea, că cartofii la cuptor pot fi coapte alături de alimente cum ar fi chiftelele de slănină sau alte feluri de mâncare principale la grătar.
- Complementele care pot fi servite cu cartofi copți includ untul, brânza, smântâna, porcii și felii de slănină.
- Timpul de gătit poate fi accelerat puțin folosind cuptorul cu microunde. Așezați cartofii crudați, curățați, într-un recipient sau castron pentru microunde și încălziți cartofii până se încălzesc, doar câteva minute pe cartof. Nu gătiți până nu este complet gătit. De îndată ce coacerea la cuptorul cu microunde este completă, coaceți din nou într-un cuptor obișnuit. Utilizarea unui aragaz lent nu este recomandată pentru această variantă a metodei.
- Mulți oameni se bucură de cartofi coapte cu friptură.
- Unora le place să-și înfășoare cartoful copt în folie de aluminiu înainte de a-l coace la cuptor. Această metodă este mai probabil să aburească cartofii decât să-i coacă. Totul depinde de bucătar.
