Cunoscătorii culinari din diferite părți ale lumii știu cu siguranță că untul este unul dintre ingredientele care trebuie utilizate pentru a face diverse tipuri de gustări și feluri de mâncare principale. Înainte de prelucrare, în general untul trebuie mai întâi înmuiat. Deci, ce se întâmplă dacă uitați să lăsați untul la temperatura camerei, astfel încât textura să fie încă înghețată când o folosiți? Nu vă faceți griji, există de fapt câteva sfaturi pe care le puteți aplica pentru a înmuia rapid untul. Cel mai important, nu-l încălziți cu o temperatură prea mare pentru ca untul să nu se topească, da!
Etapa
Metoda 1 din 5: Tăierea untului în dimensiuni mici
Pasul 1. Măsurați porția necesară de unt
Tăiați și măsurați untul înainte de înmuiere, astfel încât untul rămas să nu-și schimbe forma. Pentru a afla cât de mult aveți nevoie, citiți rețeta cu atenție și măsurați untul cu ajutorul unei linguri de măsurare sau a unei cântare de bucătărie.
Dacă untul este încă în pachet, un ghid precis cu privire la cât de mult unt ar trebui să fie listat acolo
Pasul 2. Tăiați untul la o grosime de 2,5 cm folosind un cuțit foarte ascuțit
Asigurați-vă că fiecare bucată de unt are aceeași dimensiune, astfel încât să se înmoaie uniform. Separați fiecare bucată de unt, astfel încât să nu se lipească, mai ales că acest lucru poate încetini procesul de înmuiere.
Creșterea suprafeței untului îl va face să se înmoaie mai repede
Pasul 3. Lăsați untul să stea la temperatura camerei timp de 10-20 de minute
Așezați bucățile de unt pe o farfurie și acoperiți suprafața cu o foaie de copt sau folie de aluminiu pentru a preveni contaminarea. Păstrați untul de lumina directă a soarelui pentru a nu se topi! Lăsați untul să stea aproximativ 20 de minute până când este cu adevărat moale și ușor de întins.
Bacsis:
Dacă doriți, puteți înmuia câte un băț de unt la un moment dat, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la necesitatea acestuia din nou la o dată ulterioară.
Metoda 2 din 5: Măcinați untul
Pasul 1. Așezați untul între două foi de hârtie cerată
Mai întâi, întindeți o bucată de hârtie de ceară pe masa din bucătărie, apoi așezați cât mai multe bucăți de unt cât este necesar în mijloc. Apoi, întindeți a doua foaie de hârtie cerată înapoi peste unt și apăsați ferm pentru a nu se deplasa. Asigurați-vă că cele două coli de hârtie au aceeași dimensiune, astfel încât untul să fie distribuit uniform.
Dacă doriți, puteți tăia și untul în pătrate înainte de a le rostogoli
Pasul 2. Bate untul cu un sucitor de 3 până la 4 ori pentru a-l aplatiza
Ținând hârtia de ceară în poziție cu mâna dvs. non-dominantă, apoi bateți untul cu un sucitor cu mâna dominantă de 3 până la 4 ori pentru a o aplatiza. Asigurați-vă că grosimea întregului unt este aceeași, da!
Avertizare:
Bateți untul imediat ce îl scoateți din frigider sau congelator, deoarece untul înmuiat se va stropi în toate direcțiile atunci când îl bateți.
Pasul 3. Rulează untul cu un sucitor
Odată ce untul este ușor turtit, țineți știftul cu ambele mâini, apoi întindeți untul ca și cum ar fi rulat un aluat. Încercați să produceți unt cu grosimea de 0,3 până la 0,6 cm pentru a maximiza suprafața acestuia. Odată ce untul a fost rulat, îndepărtați hârtia de ceară care acoperă suprafața.
Pasul 4. Lăsați untul să stea la temperatura camerei timp de 5 minute
Untul ar trebui să se simtă foarte moale după rulare. Cu toate acestea, păstrați-l la temperatura camerei timp de 5 minute pentru a maximiza procesul de înmuiere. Odată ce untul s-a înmuiat complet, îndepărtați hârtia de ceară care îl acoperă și amestecați untul cu celelalte ingrediente.
Deoarece untul înmuiat se poate lipi de suprafața hârtiei de ceară, încercați să-l îndepărtați cu un cuțit pentru a-l îndepărta
Metoda 3 din 5: Unt de răzătoare
Pasul 1. Măsurați cantitatea de unt necesară în rețetă
Pentru a afla cantitatea exactă, încercați să consultați instrucțiunile de pe pachetul de unt și apoi să tocați untul cu un cuțit foarte ascuțit. Dacă untul a fost scos din ambalaj sau dacă ghidul de dozare nu este listat pe ambalajul cu unt, încercați să măsurați cu o lingură de măsurare sau o cântare de bucătărie.
Pasul 2. Radeți untul într-un castron
Folosiți partea laterală a răzătoarei care are cea mai mare dimensiune a găurii, astfel încât rezultatele să fie mai ușor de prelucrat în diverse gustări. Țineți răzătoarea cu o mână și bucata de unt cu cealaltă peste un castron curat, astfel încât bucățile rase să cadă direct în castron. După aceea, apăsați untul în secțiunea transversală a răzătoarei, apoi mutați-l în sus și în jos până când este complet ras.
- Mutați untul în sus și în jos în loc să mutați răzătoarea. Crede-mă, metoda se va simți mult mai ușor de practicat.
- Untul va fi mai ușor de răcit dacă tocmai a fost scos din frigider sau congelator.
Bacsis:
Dacă nu doriți să vă murdăriți mâinile, radeți untul fără a deschide întregul pachet.
Pasul 3. Așteptați să se înmoaie untul, aproximativ 5 minute, înainte de a-l transforma într-o varietate de gustări
Lăsați untul în vas și așezați vasul la temperatura camerei timp de 5 minute. Această metodă este eficientă pentru a înmuia untul și a face mai ușoară amestecarea cu celelalte ingrediente.
- Untul ras funcționează cel mai bine pentru a face topping-uri sau pâine scurtă, deoarece se amestecă foarte ușor cu celelalte ingrediente.
- Dacă doriți, puteți rade untul direct într-un castron care conține celelalte ingrediente solicitate în rețetă.
Metoda 4 din 5: Utilizarea metodei de fierbere dublă
Pasul 1. Încălziți 500 ml de apă într-o cratiță
Se toarnă apa într-o cratiță și se încălzește la foc mediu până când iese aburul. Odată ce s-a format aburul, reduceți căldura.
Apa nu trebuie fiartă, astfel încât temperatura să nu fie prea fierbinte
Pasul 2. Așezați un vas de sticlă sau metal în tigaie
Asigurați-vă că dimensiunea bolului se potrivește cu diametrul oalei, astfel încât procesul de încălzire să fie perfect. Apoi, încălziți vasul timp de 1-2 minute până când este cald la atingere.
Dacă există o tigaie specială cu dublu cazan, utilizați-o
Pasul 3. Puneți untul într-un castron pentru a-l înmuia
Așezați cât mai mult unt în castron și monitorizați starea. În special, aburul foarte fierbinte din tigaie va încălzi rapid vasul. Drept urmare, untul se va înmuia treptat. Pentru a verifica textura, încercați să apăsați suprafața untului cu o lingură. Dacă untul se sfărâmă ușor atunci când este atins cu o lingură, scoateți imediat vasul din tigaie.
Scoateți vasul înainte ca untul să înceapă să se topească
Avertizare:
Deoarece bolurile din sticlă sau metal pot fi foarte fierbinți, nu uitați să purtați mănuși rezistente la căldură atunci când le atingeți sau le manipulați.
Metoda 5 din 5: Încălzirea untului în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Tăiați cuburi de unt cu grosimea de 1,3 cm
În primul rând, tăiați untul în funcție de cantitatea solicitată în rețetă. După aceea, folosiți același cuțit pentru a tăia pătrate de unt la o grosime de 1,3 cm, astfel încât să se înmoaie mai repede. Așezați toate bucățile de unt într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde.
Untul nu trebuie tocat, deși acest lucru îl poate face să se înmoaie mai repede la cuptorul cu microunde
Pasul 2. Încălzește untul la cuptorul cu microunde timp de 5 secunde
Așezați vasul cu unt în centrul cuptorului cu microunde și încălziți timp de 5 secunde. Monitorizați procesul pentru a vă asigura că untul nu se topește! După ce au trecut 5 secunde, verificați textura interiorului untului apăsând-o cu o lingură sau degetele.
În majoritatea microundelor, textura untului nu se va înmuia complet după 5 secunde de încălzire
Bacsis:
Dacă puteți schimba intensitatea sau temperatura cuptorului cu microunde, încercați să o setați la cea mai mică setare pentru a preveni topirea untului.
Pasul 3. Reîncălzește untul la intervale de 5 secunde până când untul este complet moale, dar nu topit
Dacă untul este încă ferm după primele 5 secunde, încercați să îl reîncălziți încă 5 secunde până când este complet moale și gata de utilizare.
Deoarece untul se topește foarte ușor în cuptorul cu microunde, opriți-l imediat când untul este foarte moale
sfaturi
- Așezați un băț de unt la temperatura camerei, astfel încât untul înmuiat să fie ușor disponibil ori de câte ori este necesar.
- Utilizați unt nesărat, astfel încât să nu afecteze gustul gustării.
