Gătirea sparanghelului în cuptor va crea o aromă profundă și va face tulpinile de sparanghel mai moi. În plus, gătitul acestor legume este de fapt destul de ușor.
Ingrediente
Pentru o porție de 4 persoane
- 450 grame de sparanghel
- 15-30mL ulei de măsline
- 0,5 linguriță sare
- 0,25 linguriță de piper
Etapa
Partea 1 din 4: Pregătirea sparanghelului
Pasul 1. Alegeți sparanghelul proaspăt
Sparanghelul copt va avea culoarea verde aprins, iar tulpinile sunt destul de dure și inflexibile.
- Fii atent la capete. Capătul superior trebuie să fie strâns, în timp ce capătul inferior trebuie să fie umed.
-
Alegeți sparanghelul cu tulpini groase. Tulpinile groase tind să aibă o textură mai fină atunci când sunt gătite la cuptor. Dar asta nu înseamnă că nu se poate folosi o tulpină puțin mai subțire.
Gatiti sparanghelul in cuptor Pasul 1 Bullet2
Pasul 2. Curățați sparanghelul
Curățați sparanghelul cu apă și frecați tulpina cu degetul.
Concentrați-vă asupra capetelor, deoarece acolo stă cea mai mare parte a murdăriei și murdăriei
Pasul 3. Tăiați și aruncați capătul inferior
Țineți tulpina cu o mână chiar lângă capătul inferior, la aproximativ 5 cm, unde culoarea tulpinii începe să se estompeze. Folosiți cealaltă mână pentru a sparge capetele.
- De asemenea, puteți folosi un cuțit dacă vă este greu să vă folosiți mâinile goale. Folosiți un cuțit zimțat pentru a preveni alunecarea cuțitului de pe mâner și tăierea degetelor.
-
Puteți salva capetele acestor tulpini pentru a face bulion. Dar dacă nu, aruncă-l.
Gatiti sparanghelul in cuptor Pasul 3 Bullet2
Partea 2 din 4: Metoda de coacere sau prăjire
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 204 grade Celsius
Pregătiți o tavă de copt obișnuită și ungeți-o cu ulei sau tapetați-o cu hârtie pergament.
Pasul 2. Se amestecă sparanghelul cu uleiul într-o pungă mare de plastic
Așezați sparanghelul într-o pungă de plastic mare, sigilabilă și adăugați uleiul de măsline pe tulpinile pasaragusului. Sigilați punga și agitați punga până când tot sparanghelul este acoperit cu ulei.
Pasul 3. Așezați sparanghelul pe tava pentru grătar la distanță una de cealaltă
Nu lăsați nimic să se atingă sau să se îngrămădească.
Pasul 4. Condimentați sparanghelul cu sare și piper
Presărați condimentul pe sparanghel în timp ce îl întoarceți, astfel încât toate părțile să fie expuse condimentului.
Pasul 5. Grătarul sparanghelului până se înmoaie
Dacă sparanghelul dvs. este suficient de gros, va dura aproximativ 20 de minute pentru ca sparanghelul să se înmoaie.
Alternativ, puteți prăji și sparanghelul timp de aproximativ 12 minute sau până când este moale și încă mai are o senzație sărată când mușcați în el
Pasul 6. Se servește în timp ce este cald
Scoateți sparanghelul din cuptor și răciți-l înainte de a-l servi.
Partea 3 din 4: Metoda de fierbere
Pasul 1. Încălziți puiul de carne
Porniți puiul de carne timp de aproximativ cinci minute pentru a vă asigura că puiul este suficient de fierbinte.
- Majoritatea sondelor au doar opțiunea „pornit” și „oprit” pe buton. Unele au și butoane „ridicate” și „joase”. Dacă broilerul dvs. are acel buton, selectați „low”.
- Rețineți că cuptorul dvs. se va încălzi mai repede pentru fierbere decât pentru coacere.
Pasul 2. Așezați sparanghelul pe tava pentru grătar
Nu lăsați niciunul din sparanghel să se atingă sau să se acumuleze.
De fapt, nu trebuie să utilizați o tavă cu bare. Dar o tavă ca aceasta va permite aerului să circule în mâncare în partea de jos a tăvii, prevenind astfel ca uleiul să se încălzească și să ardă prea mult
Pasul 3. Presară ulei pe sparanghel
Asigurați-vă că toate părțile sparanghelului sunt expuse uniform la ulei. Întoarceți sparanghelul în timp ce îl stropiți cu ulei, astfel încât să acopere toate părțile.
Pasul 4. Condimentați cu sare și piper
După ulei, stropiți sarea și piperul în mod egal în același mod.
Pasul 5. Coaceți timp de cinci minute sau până când ați terminat
Introduceți tava în partea superioară a cuptorului, care este la aproximativ 10-13 cm de la partea superioară a încălzitorului cuptorului.
-
Verificați sparanghelul după ce au trecut cinci minute. Dacă tulpinile pot fi străpunse cu un cuțit, sparanghelul este gătit. Dacă nu, întoarceți sparanghelul și coaceți încă cinci minute.
Gatiti sparanghelul in cuptor Pasul 14 Bullet1
Pasul 6. Se servește în timp ce este cald
Scoateți sparanghelul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Se servește încă cald.
Partea 4 din 4: Variații
Pasul 1. Adăugați un condiment suplimentar înainte de a-l găti
Dacă doriți un gust mai profund, mai bogat, folosiți câteva condimente diferite în afară de sare și piper.
- Presărați 0,25 linguriță de pudră de usturoi sau pulbere de ceapă pentru a obține o aromă plăcută.
- Pentru un gust picant, puteți adăuga 1 linguriță de pudră de chili sau 0,25 linguriță de pudră de ardei roșu.
Pasul 2. Îmbunătățiți gustul sparanghelului după ce îl scoateți din cuptor
Unele cidru sau oțet pot fi adăugate la sparanghelul proaspăt gătit pentru un plus de aromă.
- Presară 1 până la 2 linguri de suc de lămâie sau lime pentru un gust proaspăt.
- Pentru o dulceață ascuțită, presărați 1 lingură de oțet italian.
- Presărați parmezan pentru un gust excelent, precum și un aspect atrăgător.
- Adăugați 60 ml de migdale prăjite la sparanghel și răspândiți uniform.
- De asemenea, puteți folosi 2 lingurițe de semințe de susan pentru o aromă asiatică.
