Măcrișul este o plantă asemănătoare salatei cu frunze în formă de săgeată. Are un gust proaspăt, are o aromă de lămâie, așa că vă va face salata mai delicioasă și, de asemenea, poate fi transformată în supă groasă. Dacă îl crești în grădina ta, măcrișul este o plantă dură care nu necesită multă îngrijire, doar apă și buruieni. Dacă este cultivat în anumite zone climatice, măcrișul poate crește ca o cultură pentru tot sezonul.
Etapa
Partea 1 din 3: Măcrișul în creștere
Pasul 1. Alegeți varietatea de măcriș dorită
Diferite soiuri de măcriș cresc la diferite înălțimi și fiecare soi are un gust unic. Multe pepiniere vând măcriș care este pur și simplu etichetat „măcriș”, fără a menționa soiul, dar dacă vi se oferă mai multe opțiuni sau dacă cumpărați un răsad în loc de o plantă stabilită, fiți conștienți de următoarele diferențe:
- Sorrel francez: Crește la o înălțime de 15,5 până la 30,5 cm; Are frunze cu aromă de lămâie, care sunt excelente pentru adăugarea la salate.
- Măcrișul de grădină: Crește foarte înalt, atingând aproximativ 90 cm, și este potrivit pentru salate sau săteți.
- Sorrel de sânge: Are frunze roșiatice frumoase, dar numai frunzele tinere ar trebui consumate.
- Măcrișul comun: O varietate sălbatică care poate fi consumată când frunzele sunt foarte tinere.
Pasul 2. Alegeți un petec de pământ care face soare plin
Măcrișul se dezvoltă cel mai bine în plin soare, așa că alegeți o locație de plantare care primește cel puțin șase ore de soare pe zi. Locațiile parțial umbrite sunt, de asemenea, bune, dar asigurați-vă că nu plantați măcrișul într-un loc foarte umbros, fără soare.
- Dacă crești măcriș în zona 5 sau într-un climat mai cald, acesta va deveni o plantă pe tot parcursul sezonului odată ce rădăcinile sunt stabilite. Rețineți aceste informații atunci când alegeți o locație de plantare.
- Nu plantați măcriș lângă alte legume care vor crește foarte înalte, cum ar fi nautul sau roșiile. Căpșunile pot fi o plantă excelentă.
Pasul 3. Pregătiți solul de plantat
Efectuați o testare a solului în locul selectat pentru plantare pentru a vă asigura că condițiile solului sunt potrivite pentru măcriș. Măcrișul necesită un pH al solului de aproximativ 5,5 până la 6,8. Odată ce ați găsit o locație adecvată, arați solul la o adâncime de 15 cm. Se amestecă în compost organic pentru a îmbogăți solul astfel încât să fie foarte fertil.
- Măcrișul are nevoie de sol bine absorbit. Săpați o gaură și umpleți-o cu apă pentru a vedea cât de bine absoarbe solul apa. Dacă apa stagnează o perioadă înainte să se absoarbă, amestecați mai mult compost organic și puțin nisip pentru o absorbție mai bună.
- Puteți achiziționa un kit de testare pentru a măsura pH-ul solului la creșa locală. Acest instrument este foarte util și este indispensabil pentru fiecare grădinar de legume.
- Dacă doriți, puteți planta și măcriș într-o oală de pământ umplută cu sol fertil. Asigurați-vă că adâncimea oalei este de cel puțin 15 cm.
Pasul 4. Plantați semințele la începutul primăverii
Măcrișul poate supraviețui în sol înghețat și poate fi plantat cu câteva săptămâni înainte ca ultima zăpadă să se topească. Faceți paturi de grădină și plantați semințele de măcriș în găuri adânci de 1,5 cm, la distanțe între 5,0 și 7,5 cm. Dacă creșteți măcriș în rânduri, lăsați 15-20 cm între rânduri. Udați bine patul de plante.
Puteți începe să germinați semințele în interior, dacă preferați. Semănați semințele în substratul răsadului. Începeți să plantați semințe la începutul primăverii, astfel încât să puteți transplanta mugurii imediat după ce s-a topit ultima zăpadă
Pasul 5. Separați mugurii
Odată ce semințele au germinat, separați germenii astfel încât cei mai puternici germeni să fie la aproximativ 12,5 până la 15 cm unul de altul. În acest fel, mugurii vor avea cele mai mari șanse de supraviețuire și vor preveni supraaglomerarea.
Partea 2 din 3: Îngrijirea Sorrel
Pasul 1. Păstrați măcrișul foarte umed
Măcrișul are nevoie de multă apă în timpul sezonului de creștere. Testați solul pentru a vedea dacă are nevoie de apă, băgându-vă degetul în sol lângă rădăcinile de măcriș. Dacă se simte uscat, vă rugăm să spălați măcrișul cu apă.
- Presărați apă lângă rădăcini în loc să o stropiți peste frunze. Acest lucru va împiedica frunzele să se mucegăiască și să putrezească.
- Udați măcrișul dimineața, acest lucru va oferi soarelui șansa de a usca planta înainte de apus. Dacă îl udați prea târziu, măcrișul devine susceptibil la mucegai noaptea.
Pasul 2. Îndepărtați paturile de măcriș
Buruienile tind să prospere în paturile de măcriș, așa că ar trebui să fiți sârguincios în ceea ce privește plivirea lor în timpul sezonului de creștere. Îndepărtați buruienile trăgând de bază pentru a vă asigura că rădăcinile sunt dezrădăcinate, astfel încât buruienile să nu crească din nou. Evitați utilizarea erbicidelor, deoarece nu numai buruienile vor fi afectate, ci și măcrișul.
Pasul 3. Controlul dăunătorilor puricilor
Căpușele sunt unul dintre dăunătorii care pot amenința supraviețuirea măcrișului. Cel mai bun mod de a scăpa de ele este să culegi afidele de pe frunze când le vezi. Pentru solul matur, puteți pulveriza puricii folosind un curent constant de apă dintr-un furtun.
Pasul 4. Îndepărtați vârfurile (ciorchini cu flori individuale fără tulpini) înainte ca acestea să ajungă la ultimele etape de creștere
Plantele de măcriș masculi produc spiculețe care produc multe semințe. Examinați boabele și tăiați-le înainte de a ajunge la maturitate, când capetele semințelor sunt încă verzi. Dacă lăsați capetele semințelor pe plantă, semințele vor ajunge la maturitate și se vor detașa, iar planta va produce semințe noi. Într-un cadru natural, această situație este de preferat, dar va face ca grădina dvs. bine gestionată să fie puțin prea sălbatică.
Pentru a scăpa de vârfuri, le puteți ciupi pur și simplu la baza florii cu degetul
Pasul 5. Îndepărtați măcrișul stabilit în primăvară (dacă locuiți într-o țară cu patru anotimpuri)
După un an sau doi, când planta dvs. de măcriș este stabilită, o puteți separa pentru mai mult măcriș. Separați planta în apropierea bazei, făcând în același timp tăieturi curate și netede prin sistemul rădăcină fără a o deteriora prea mult. Plantați noua plantă de măcriș într-o zonă însorită și fertilă și udați-o bine.
Partea 3 din 3: Recoltarea și cultivarea măcrișului
Pasul 1. Alegeți frunzele când planta de măcriș atinge o înălțime de 10 sau 12,5 cm
Frunzele de măcriș vor avea cel mai bun gust când sunt tinere. Gustul devine amar pe măsură ce îmbătrânește. Alegeți frunze tinere înainte de a deveni prea mari.
Pasul 2. Recoltează măcrișul pe tot parcursul sezonului, deoarece frunzele vor continua să crească
După ce alegeți o frunză, o nouă frunză va crește în locul ei. Puteți recolta măcrișul tot sezonul în acest fel. Nu uitați să îndepărtați țepii înainte de a ajunge la maturitate, deoarece planta va înceta să crească frunze noi dacă spiculetele sunt lăsate să crească.
Pasul 3. Mănâncă măcrișul proaspăt
La fel ca alte legume cu frunze, măcrișul oferă cel mai bun gust atunci când este consumat imediat după cules. Frunzele pot dura aproximativ o săptămână în frigider dacă nu ai timp să le mănânci imediat. Măcrișul poate fi, de asemenea, uscat sau înghețat, dar acest proces poate determina frunzele să-și piardă mult din aroma lor. Procesați măcrișul în felul următor:
- Se amestecă salata
- Se amestecă cu puțin unt
- Se adaugă la supa de praz și cartofi
- Adăugați la quiche
Avertizare
- Melcii și melcii goi iubesc măcrișul. Scăpați de animalul deranjant sau puneți o capcană pentru al prinde.
- Dacă creșteți măcriș într-un climat rece, protejați măcrișul de înghețurile de iarnă.
