Soia este un tip de leguminoase care pot fi consumate și sunt foarte hrănitoare, deoarece conțin mult calciu, proteine, fier, magneziu, fibre și alte vitamine și minerale. Soia este, de asemenea, un ingredient alimentar foarte versatil, deoarece poate fi gătit, uscat, fermentat și transformat în mai multe produse, cum ar fi lapte, tofu, făină și așa mai departe. Soia este o cultură agricolă, dar le poți cultiva și în curtea ta, atâta timp cât vremea este favorabilă (vreme caldă timp de 5 luni).
Etapa
Partea 1 din 3: Plantarea semințelor
Pasul 1. Determinați tipul corect de semințe
Există mii de tipuri diferite de soia. Dacă doriți să mâncați soia, asigurați-vă că alegeți soiuri verzi, comestibile. Dacă doriți să faceți lapte de soia sau făină, căutați soiuri galbene de soia. Dacă intenționați să uscați soia, căutați soiuri negre.
Pasul 2. Alege solul potrivit
Alegerea solului potrivit pentru soia va oferi multe beneficii, inclusiv reducerea numărului de buruieni, rezistența la eroziune și un echilibru bun între nutrienți și pH în sol. Acest lucru poate duce la plante sănătoase, cu randamente mai bune.
- Cel mai bun tip de sol pentru soia este argila uscată, care nu este prea densă.
- Dacă folosiți sol cu un conținut ridicat de argilă, faceți-l potrivit pentru cultivarea boabelor de soia amestecându-l cu mușchi de turbă, mulci sau nisip.
Pasul 3. Plantați la momentul potrivit
Soia va produce de obicei o recoltă abundentă dacă este plantată în luna mai, deși ar trebui să luați în considerare și temperatura solului.
Dacă locuiți într-o zonă cu 4 anotimpuri, momentul ideal pentru a începe să cultivați soia este de 2 până la 3 săptămâni după ultimul îngheț și când solul atinge o temperatură caldă de aproximativ 15,5 C
Pasul 4. Pregătiți creșa
Trebuie să pregătiți solul care are un echilibru bun de nutrienți, astfel încât plantele de soia să poată crește bine. Dacă solul conține prea mulți sau prea puțini nutrienți, plantele de soia nu vor crește bine. Prin urmare, ar trebui să adăugați îngrășământ dacă zona nu a fost fertilizată în ultimii ani.
Dacă solul nu a fost fertilizat recent, adăugați gunoi de grajd mat sau compost în sol și adăugați nutrienți la pepinieră înainte de plantare
Pasul 5. Încorporați nutrienții în semințele de soia
Unul dintre nutrienții de care au nevoie plantele de soia în cantități mari este azotul. Cel mai bun mod de a vă asigura că plantele obțin nutrienții de care au nevoie este de a infuza Bradyrhizobium japonicum în semințe de soia. Acestea sunt bacterii din sol care au fost îmbogățite cu azot.
- Pentru a le infuza pe semințe, puneți soia într-o găleată și apoi presărați bacteriile pe ele. Folosiți o lopată mică pentru a amesteca semințele pentru a le acoperi cu bacteriile solului.
- Păstrați semințele de soia departe de lumina directă a soarelui și plantați-le în 24 de ore de la tratarea cu bacterii.
- Bradyrhizobium japonicum poate fi obținut prin cataloage, magazine online sau la magazinele de aprovizionare pentru agricultură și grădinărit.
Pasul 6. Plantați semințele
Plantați semințe de soia în sol la o adâncime de 4 cm și la o distanță între semințe de aproximativ 7,5 cm. Plantați în rânduri cu o distanță între rânduri de aproximativ 75 cm.
Udați solul care a fost plantat cu semințe de soia până când este umed. Nu udați în exces semințele care au fost plantate, deoarece le poate provoca să explodeze
Partea 2 din 3: Cultivarea plantelor
Pasul 1. Țineți plantele la distanță de iepuri
Iepurii iubesc mugurii de soia și pot deteriora culturile dacă nu protejați plantele în creștere. Puneți un gard în jurul grădinii pentru a proteja plantele de iepuri.
- Puteți face un gard simplu lipind câteva stâlpi din lemn sau bambus în jurul grădinii, apoi atașând sârmă de berbec la stâlpi.
- De asemenea, puteți cumpăra un gard de grădină gata pregătit.
- O altă modalitate este de a planta inele metalice pe toată suprafața de creștere a soiei și apoi de a le acoperi cu foi de bumbac horticole.
Pasul 2. Tăiați plantele de soia
Odată ce boabele de soia au încolțit câțiva centimetri, va trebui să îndepărtați plantele mai slabe, astfel încât cele mai puternice să poată prospera. Pentru a face acest lucru, tăiați plantele slabe la suprafața solului, dar nu deranjați rădăcinile. Plantele rămase ar trebui să crească între 10 și 15 între ele.
Pasul 3. Îndepărtați zona în mod regulat
Soia nu poate coexista cu buruieni și poate deveni rapid lipsită de hrană dacă există multe buruieni care cresc în aceeași grădină. Îndepărtați buruienile în zona de plantare frecvent și folosiți o lopată sau o mână pentru a le îndepărta.
Odată ce plantele încep să crească și să devină mai mari, nu este nevoie să le dezbrăcați prea des, deoarece soia va câștiga atunci când vor concura pentru hrană cu buruieni
Pasul 4. Udă-ți plantele
Soia are nevoie, de obicei, de udare suplimentară doar în 3 etape: când sunt plantate pentru prima dată și înainte ca mugurii să iasă din pământ, când formează stratul de semințe și când planta înflorește.
În această perioadă, asigurați-vă că udați planta suficient de frecvent pentru a menține solul umed
Partea 3 din 3: Recoltarea boabelor de soia
Pasul 1. Recoltați soia
Soia începe să se coacă în septembrie și este gata de recoltat atunci când petalele semințelor sunt verzi și semințele sunt dens rotunde și mature. Asigurați-vă că recoltați soia înainte ca petalele să devină galbene. Pentru recoltare, luați doar toate petalele de pe plantă.
Soia care este gata de recoltat are petale de semințe de aproximativ 5 până la 8 cm lungime
Pasul 2. Fierbeți și faceți șocant (răcire cu apă cu gheață) pe boabele de soia
Puneți apa într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mare. Luați o altă cratiță mare, apoi umpleți jumătate din oală cu apă și cealaltă jumătate cu gheață. Când apa fierbe, puneți toate boabele de soia în ea și fierbeți 5 minute. Apoi scoateți boabele de soia din apa fierbinte folosind o lingură și puneți-le într-o oală cu apă înghețată timp de 5 minute.
- Odată răcite, scoateți soia din apa rece și puneți-le pe o cârpă curată.
- Fierberea și răcirea boabelor de soia sunt importante, deoarece corpul dumneavoastră nu poate digera boabele de soia crude în mod corespunzător.
- Fierberea boabelor de soia facilitează, de asemenea, îndepărtarea semințelor din calice.
Pasul 3. Scoateți semințele de soia din petale
Luați petalele de soia și strângeți ușor cele două capete. Când este apăsat, pliurile petalelor se vor deschide și semințele vor ieși. Așezați semințele de soia într-un castron și repetați până când toate semințele sunt îndepărtate.
- Aveți grijă când strângeți petalele de soia, deoarece semințele pot ieși.
- Procesați stratul de semințe în compost. Cojile de soia sunt bogate în substanțe nutritive, astfel încât să le puteți reutiliza transformându-le în compost și amestecându-le cu solul.
Pasul 4. Folosiți și păstrați boabele de soia
După ce soia s-a răcit, le puteți mânca imediat, le puteți folosi în rețetele preferate sau le puteți salva pentru o utilizare ulterioară. Soia se poate păstra la frigider timp de aproximativ o săptămână. Dacă doriți să îl păstrați timp de până la un an, îl puteți procesa prin:
- Îngheţa
- Poate sa
- Uscat
