Oricine a cumpărat vreodată salată verde, integrală sau tocată, știe că este foarte perisabilă în frigider. Din fericire, detectarea salatei care a putrezit este foarte ușoară. Aspectul unor pete maronii, frunze ofilite și o aromă acră sunt câteva dintre caracteristicile sale. Îndepărtați frunzele putrede cât mai curând posibil, astfel încât să nu se răspândească peste toată salata. Păstrați resturile de salată corect în frigider pentru a rezista mai mult.
Etapa
Metoda 1 din 2: Recunoașterea salatei începe să putrezească
Pasul 1. Căutați frunze maro sau negre care să indice degradarea
Decolorarea este un semn foarte clar. Salata normală este de obicei de culoare verde deschis sau galben, deși soiuri precum Coralul Roșu au frunze purpurii. Când apar pete negre pe suprafața salatei, leguma este putredă. Salata care s-a estompat în culoare este de obicei lipicioasă și miroase urât.
Petele maro de pe salată sunt de obicei inofensive dacă sunt consumate. De asemenea, puteți elimina zona dacă restul de salată verde este încă proaspătă
Pasul 2. Aruncați orice salată cu miros acru
Salata proaspătă nu are aproape deloc miros. Puteți mirosi solul care a fost folosit pentru a-l crește. Salata care mirosea urât era putredă. Parfumul este atât de puternic încât este ușor de observat.
Mirosul este atât de urât încât nu veți dori să mâncați salata verde, iar acest lucru este însoțit de decolorare și mucus pe frunze
Pasul 3. Examinați frunzele de salată pentru a afla forma
Salata proaspătă are o textură rigidă și crocantă. În timp, salata verde va deveni moale, curgătoare și cret. Puteți recunoaște aceste schimbări doar uitându-vă sau atingând frunzele. Este posibil ca frunzele să nu fie umede, dar salata a început să putrezească pe măsură ce frunzele se ondulează.
- Salata verde se va ondula înainte să devină maro. Ar trebui să-l aruncați sau să îl utilizați cât mai curând posibil.
- Salata verde care se bucură este sigură dacă nu este putredă. Puteți încerca să le înmuiți în apă cu gheață timp de 30 de minute pentru a le restabili claritatea.
Pasul 4. Atingeți frunzele de salată pentru a vă asigura că nu sunt umede
Dacă frunzele nu par stricate, fii atent la textura lor. Este posibil să puteți vedea sau atinge lichidul de pe frunze. Un lichid lipicios sau alunecos va ieși din salata veche și va indica că este moale sau putredă.
Chiar dacă frunzele umede pot fi în continuare sigure de mâncat, ele nu au un gust atât de delicios. Frunzele se vor simți mușcate atunci când sunt ondulate
Pasul 5. Aruncați orice pungi de salată care par umflate sau umede
Nu puteți mirosi sau atinge salata înainte de a deschide punga, dar puteți vedea unele semne de deteriorare. Punga se va umfla datorită lichidului care iese din frunze. Este posibil să vedeți bălți de apă adunându-se în pungă.
- Apa creează un teren de reproducere ideal pentru bacterii și ciuperci. Deci, nu mâncați salata verde.
- Este posibil să vedeți pete maronii în punga de salată stricată. De asemenea, puteți încerca să deschideți punga. Salata verde va mirosi urât și dezgustător atunci când este stricată.
Pasul 6. Gustați salata verde pentru a vă asigura că nu este acră
Găsiți partea de salată care pare sigură de mâncat și luați o mușcătură mică. Știți gustul proaspăt și suculent al salatei, care este încă bun. Salata care a fost rasfatata va avea gust ca salata stricata. Gustul este atât de puternic, acru și înțepător, încât te face să vrei să arunci.
Nu mâncați salată care s-a înrăutățit. Aruncați legumele cât mai curând posibil
Metoda 2 din 2: Depozitarea corectă a salatei
Pasul 1. Salvați salata întreagă fără a o tăia
Salata integrală tinde să dureze mai mult decât salata tăiată. Nu trebuie să faceți nimic pentru a-l salva. Lăsați legumele întregi, apoi păstrați-le într-un loc răcoros și uscat la frigider. Salata integrală poate dura până la 10 zile în acest fel.
- Raftul pentru legume este un loc bun pentru depozitarea salatei întregi, dar nu toate modelele de frigidere o au.
- De asemenea, puteți înfășura salata într-un prosop de hârtie pentru a absorbi apa, care poate provoca deteriorarea.
- Țineți salata departe de fructele care produc etilenă, cum ar fi bananele și roșiile.
Pasul 2. Așezați salata tocată într-un recipient de plastic căptușit cu șervețele de hârtie
Așezați 2 sau 3 coli de hârtie de bucătărie în fundul recipientului de plastic. Dacă nu aveți un recipient din plastic, puteți folosi o pungă sandwich. Așezați frunzele de salată pe un prosop de hârtie, apoi acoperiți-le cu o altă foaie de prosoape de hârtie. Țesutul va absorbi lichidul și va menține salata crocantă mult timp.
- Închideți bine recipientul de depozitare când ați terminat. Acest lucru va ajuta la prevenirea acumulării de apă și gaze. Cu toate acestea, chiar și salata neambalată va rămâne proaspătă dacă este depozitată pe un suport pentru legume.
- Puteți utiliza această metodă și pentru salata tăiată vândută în pungi. Lichidul nu poate ieși din punga sigilată, astfel încât salata verde să putrezească mai repede.
Pasul 3. Păstrați salata într-un loc răcoros și uscat la frigider
Asigurați-vă că zona este bine ventilată pentru a preveni formarea lichidului pe salată. Raftul pentru legume este cel mai bun loc. Dacă nu aveți, păstrați salata pe fața raftului și departe de fructele care conțin etilenă, cum ar fi bananele și roșiile. Salata de frunze durează de obicei până la 5 zile, dar poate dura mai mult dacă este depozitată corect.
- Aveți grijă când depozitați salata în spatele frigiderului. Pe lângă faptul că face salată greu de găsit, vânturile reci din frigider pot deteriora și legumele.
- De asemenea, puteți transfera recipientul pentru salată în congelator. Deoarece salata verde conține multă apă, nu este întotdeauna crocantă, dar poate fi folosită în continuare pentru gătit.
Pasul 4. Schimbați prosoapele de hârtie folosite pentru a depozita salata în fiecare zi
Hârtia de bucătărie se va uda pe măsură ce absoarbe apa de pe suprafața salatei. Îl poți schimba când este ud, dar cel mai bine este să-l schimbi în fiecare zi. Este posibil să puteți păstra salata proaspătă mai mult timp în acest fel.
Când schimbați prosoapele de hârtie de bucătărie, îndepărtați frunzele ondulate sau putrezite, astfel încât să nu deterioreze întreaga salată
Pasul 5. Spălați salata înainte de utilizare
Spălați salata umplând chiuveta cu apă de la robinet, apoi amestecați legumele în apă cu câteva minute. Această metodă poate îndepărta solul lipit de salată. Spălați salata după cum este necesar pentru a împiedica prea multă salată să rămână prea umedă.
- Apa poate determina salata să se înmoaie și să putrezească. Deci, evitați-o cât mai mult posibil.
- Puteți spăla salata sub apă curentă, dar rețineți că salata este foarte fragilă și se poate zgâria ușor. Frunzele de salată zgâriată sau deteriorate le pot face să putrezească mai repede.
Pasul 6. Uscați bine salata înainte de a o păstra
Dacă rămâne salată, ar trebui să fie scursă înainte de depozitare. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să așezați salata peste un filator pentru salată. Rotiți instrumentul până când salata verde se usucă.
Puteți, de asemenea, să bateți salata cu un prosop de hârtie sau să o înfășurați într-un prosop, astfel încât să o puteți frământa ușor până când apa dispare
sfaturi
- Salata integrală durează, în general, mai mult decât salata tocată, dar depozitarea adecvată poate face ca aceasta să dureze mai mult.
- Salata plasată în congelator se va ondula datorită conținutului ridicat de apă. Cu toate acestea, puteți folosi în continuare salată verde pentru gătit și condimentarea alimentelor.
- Salata verde este foarte sensibilă la un gaz invizibil de degradare numit etilenă produs de mai multe tipuri de fructe, inclusiv piersici și pere.
