Ai prea multe roșii? Nu doriți să încercați să experimentați cu supă de roșii sau sandvișuri cu roșii și unt de arahide? Sindromul „prea multe roșii” poate afecta pe oricine, chiar și pe cei care iubesc natura sau sunt vegetarieni. Deci, ce zici de uscatul acestor roșii și bucurându-vă de niște roșii delicioase și proaspete când nu sunt în sezon? Roșiile uscate sunt un supliment sănătos și delicios la salate, baze de supă sau sosuri și fac și o gustare excelentă. Continuați să citiți acest ghid pentru a afla cum să vă uscați roșiile.
Etapa
Partea 1 din 3: Pregătirea roșiilor
Pasul 1. Selectați câte roșii coapte doriți să se usuce
Roșiile de orice tip pot fi uscate, din cele cumpărate în vrac de pe piață sau din cele pe care le creșteți singur. Alegeți roșiile care par sănătoase și coapte, fără pete sau decolorare.
- Roșiile rome, care sunt un tip de roșie densă și cu multă carne. Acest tip de roșii este o alegere excelentă pentru uscarea roșiilor, deoarece tinde să se usuce mai repede decât alte tipuri de roșii.
- Pentru uscarea roșiilor, alegeți roșiile coapte, dar care nu sunt prea coapte (prea mult). Roșiile prea curgătoare sunt greu de procesat și uscat, deoarece conțin mult lichid. Alegeți roșiile care sunt la vârf de maturitate.
Pasul 2. Îndepărtați pielea (opțional)
Dacă nu vă plac pielea de roșii, un pas suplimentar rapid vă poate face roșiile uscate să se bucure fără piele. Înainte de a începe să înmuiați roșiile în apă clocotită ca o etapă de peeling, faceți o tăietură în formă de X în piele pentru a ușura decojirea mai târziu.
-
Luați o cratiță medie cu apă clocotită și înmuiați roșiile în ea timp de 30 până la 45 de secunde.
Faceți roșii uscate Pasul 2 Glonț 1 -
După aceea puneți imediat roșiile într-un castron cu apă rece pentru a răci rapid roșiile. Aceasta va coace pielea roșiei, astfel încât să poată fi curățată cu ușurință, fără a deteriora textura cărnii de roșii. În plus, din moment ce le veți usca în cele din urmă, este mai ușor în acest fel.
Faceți roșii uscate Pasul 2 Bullet2 -
Îndepărtați sau dezlipiți pielea. Pielea ar trebui să poată desprinde foarte ușor tăietura X pe care ați făcut-o. Dacă nu ați dezlipit complet pielea sau dacă mai rămâne puțin, nu vă faceți griji.
Faceți roșii uscate Pasul 2 Bullet3
Pasul 3. Tăiați roșiile în jumătate
În funcție de dimensiunea roșiilor pe care le utilizați, puteți tăia roșiile în jumătate sau sferturi (dacă roșiile sunt cu adevărat mari sau doriți bucăți mai mici). În timp ce roșiile pot părea mari în acest stadiu, eliminarea lichidului din roșii va reduce semnificativ dimensiunea acestora. O jumătate de roșie uscată nu este de obicei mai mare decât o prună mică.
Pasul 4. Ridicați partea deteriorată sau încă tare
Tăiați și aruncați partea albă în care tulpina întâlnește roșiile și îndepărtați orice porțiune de roșie deteriorată sau decolorată.
Dacă doriți, puteți scoate și semințele. De obicei, roșiile rome nu au multe semințe de îndepărtat, ceea ce le face din nou o alegere excelentă pentru această rețetă
Partea 2 din 3: Uscarea roșiilor
Pasul 1. Aranjați roșiile pe suprafața pe care o veți folosi pentru a le usca
Ar trebui să-l răspândiți uniform, astfel încât procesul de uscare să fie în concordanță cu fiecare roșie. Nu stivați roșiile într-o grămadă. Întindeți-l uniform pe suprafața tăvii sau a covorului pe care îl utilizați, în funcție de modul în care îl uscați.
Pasul 2. Condimentați roșiile
Puteți folosi orice condimente doriți pentru a adăuga aromă roșiilor uscate. În general, oamenii folosesc sare și piper. Amintiți-vă că roșiile se vor micșora pe măsură ce le uscați, astfel încât aromele pe care le adăugați vor deveni mai puternice. Deci, nu puneți prea multă sare sau orice condiment pe roșii. Pentru o grămadă de roșii, o linguriță sau două ar trebui să fie suficiente pentru a da roșiilor o anumită aromă.
-
Frunzele de busuioc și oregano sunt unele dintre celelalte condimente care sunt adesea folosite pentru a face roșii uscate. Utilizați frunze uscate sau proaspete pe grămada de roșii.
Faceți roșii uscate Pasul 6 Glonț 1 -
De asemenea, puteți îmbunătăți dulceața diferitelor tipuri de roșii adăugând puțin zahăr. Unele tipuri de roșii pot deveni puțin amare atunci când sunt uscate, astfel încât adăugarea unui pic de zahăr la roșiile uscate vă poate asigura că au un gust la fel de bun și dulce ca roșiile proaspete.
Faceți roșii uscate Pasul 6 Bullet2
Pasul 3. Folosiți un uscător de alimente
Cel mai simplu mod de uscare a roșiilor este utilizarea unui uscător de alimente. Majoritatea uscătoarelor de alimente au chiar o setare specială pentru uscarea roșiilor, așa că pur și simplu prin setarea setării, mașina va crea instantaneu temperatura ideală pentru uscarea roșiilor.
Urmați instrucțiunile de pe uscătorul de alimente și verificați periodic starea roșiilor pentru a vă asigura că nu se micșorează prea mic
Pasul 4. Folosiți cuptorul
Setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură pe care o puteți instala. Riscul de uscare prea lungă este mai mare dacă utilizați cuptorul. Deci, utilizați cuptorul numai dacă îl puteți seta în jurul valorii de 65 de grade Celsius.
-
Utilizați o tavă pentru biscuiți pentru a usca roșiile. Ar trebui să dureze aproximativ 12 până la 24 de minute pentru a se usca și, de asemenea, veți dori să verificați periodic starea roșiilor pentru a vă asigura că nu sunt carbonizate sau fierte.
Faceți roșii uscate Pasul 8 Glonț 1 - Întoarceți roșiile când sunt la jumătatea procesului de uscare pentru a vă asigura că ambele părți ale roșiilor sunt drenate uniform. Dacă aveți un cuptor care nu se încălzește uniform, repoziționați roșiile pentru a vă asigura că toate roșiile sunt uscate în mod constant.
Pasul 5. Profitați de ziua fierbinte și folosiți-vă mașina
Dacă locuiți într-un loc în care vremea este adesea fierbinte și aveți o mulțime de roșii, puteți folosi căldura din mașină pentru un proces de uscare a roșiilor eficient din punct de vedere energetic.
-
Răspândiți roșiile pe o tavă pentru biscuiți, condimentați-le și așezați-le pe capotă după ce le-ați parcat într-un loc fierbinte pentru o căldură optimă. Acoperiți roșiile cu tifon sau șervețele de hârtie pentru a evita praful și insectele. Apoi puneți roșiile în cameră când noaptea și vremea este rece. Este posibil să vă dureze mult timp, în jur de 48 de ore, pentru a usca roșiile, dar nu este nevoie să folosiți energie pentru a face acest lucru.
Faceți roșii uscate Pasul 9 Glonț 1 - Uscarea roșiilor la soare este, de asemenea, o tehnică populară.
Pasul 6. Îndepărtați roșiile înainte ca acestea să fie complet uscate
Roșiile s-au uscat când au încă câteva curbe și o textură roșie și au forma de piele. Ar trebui să arate mai mult ca o stafidă ușor lipicioasă decât un ardei uscat.
Partea 3 din 3: Depozitarea roșiilor uscate
Pasul 1. Depozitați în ulei
Un mod popular de a depozita roșiile uscate este de a le depozita într-o baie de ulei de măsline extravirgin. Umpleți un borcan cu gem sau un castron obișnuit cu roșii uscate și umpleți toate găurile cu ulei de măsline. A se păstra la frigider câteva luni.
-
Adăugați usturoi tocat sau alte arome precum ardei iute sau rozmarin pentru a adăuga aromă suplimentară roșiilor.
Faceți roșii uscate Pasul 11 Glonț 1
Pasul 2. A se păstra în plastic sigilat
După ce ați uscat bine roșiile, puneți-le într-o pungă de plastic sigilată și păstrați-le pe un raft sau frigider pentru câteva luni. Umpleți plasticul pe jumătate și lăsați să iasă cât mai mult aer pentru a vă asigura că roșiile vor rezista cât mai mult posibil.
-
De asemenea, îl puteți păstra într-o zonă de luat masa sau într-un borcan care are un capac etanș și apoi îl puteți păstra pe un raft sau frigider. Roșiile dvs. ar trebui să dureze de la șase luni la un an dacă sunt păstrate în acest fel.
Faceți roșii uscate Pasul 12 Glonț 1
Pasul 3. Congelați roșiile
Deși nu există niciun alt motiv pentru congelarea roșiilor uscate, este o modalitate excelentă de a depozita dacă într-adevăr nu aveți alt loc decât congelatorul. Păstrați roșiile într-o pungă etanșă și congelați cât doriți.
sfaturi
- Roșiile uscate sunt o gustare ușor de făcut.
- Așezați roșiile pe o suprafață caldă ca un mini cuptor din când în când. Dar nu o pune prea mult ca roșiile să nu ardă.
- Când roșiile sunt uscate, le puteți mânca imediat sau le puteți păstra într-un borcan cu ulei de măsline pentru a le rezista mai mult și a le folosi ca ingredient în salate.
