Morcovii sunt una dintre legumele rădăcină care sunt nu numai sănătoase, dar au și un gust foarte delicios dacă sunt procesate în modul corect. În plus, morcovii pot fi, de asemenea, gătite ușor și rapid, astfel încât acestea sunt utilizate în mod obișnuit ca meniu de luat masa pentru persoanele care urmează o dietă. În general, după curățare și tocat, morcovii pot fi fierți direct pe aragaz, prăjiți în cuptor, aburi pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, sotati într-o tigaie sau coapte în prăjitor de pâine. Indiferent de metoda pe care o alegeți, fiți siguri că morcovii sunt o legumă excelentă de mâncat ca garnitură sau ca fel principal.
Etapa
Metoda 1 din 6: Curățarea și tocat morcovii proaspeți
Pasul 1. Curățați bine morcovii
Înainte de a găti, spălați morcovii sub apă curentă de la robinet. Deoarece morcovii sunt legume rădăcinoase, există șanse mari să existe o mulțime de murdărie lipită pe suprafața lor. De aceea, poate fi necesar să utilizați și prosoape de bucătărie sau un burete de spălat vase pentru a maximiza procesul de curățare.
Dacă doriți, puteți folosi și un săpun special pentru a spăla legumele, astfel încât murdăria de pe suprafața morcovilor să poată fi îndepărtată complet
Pasul 2. Îndepărtați tulpinile și rădăcinile morcovului
Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia tulpinile de morcov. Apoi, îndepărtați rădăcina morcovului, care va arăta în general subțire și atașat la un capăt al morcovului.
Dacă morcovii vor fi prăjiți într-un cuptor sau un grătar special, puteți lăsa tulpinile pentru a spori aspectul morcovilor când sunt coapte
Pasul 3. Curățați morcovii dacă nu doriți să mâncați pielea
Dacă morcovii vor fi amestecați în gătit, prelucrați în piure sau mâncați fără piele, puteți mai întâi să curățați pielea cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau a unui cojitor de legume. Cu toate acestea, aveți grijă ca pielea morcovilor să fie de fapt destul de dificil de curățat, mai ales în zona pielii din jurul rădăcinilor unde textura este mai subțire și fragilă.
Dacă timpul dvs. este limitat, încercați să cumpărați morcovi curățați ambalate care sunt vândute în marile supermarketuri
Pasul 4. Tăiați morcovii pentru a scurta timpul de gătit
Morcovii tăiați în bucăți mici se vor înmuia în mai puțin timp. De asemenea, dacă intenționați să serviți morcovii feliați sau tăiați, desigur, acest lucru vă va scurta timpul de gătit mai târziu.
Dacă doriți să serviți morcovi întregi, săriți peste acest pas
Metoda 2 din 6: fierberea morcovilor pe aragaz
Pasul 1. Se fierbe apa amestecată cu sare
Mai întâi, umpleți oala cu apă. Apoi, adăugați linguriță. sare pentru fiecare 250 ml de apă. Apoi, porniți aragazul la foc mare pentru a-l fierbe.
- Folosiți suficientă apă pentru a acoperi morcovii, dar nu prea mult, astfel încât apa să nu se revărse atunci când adăugați morcovii.
- Sarea servește pentru a accelera procesul de fierbere a morcovilor și pentru a le îmbogăți gustul când sunt coapte. Cu toate acestea, puteți ignora sarea dacă încercați să reduceți aportul de sodiu.
Pasul 2. Puneți morcovii într-o oală cu apă clocotită, apoi acoperiți oala bine
Folosiți-vă mâinile sau cleștele metalice pentru a scufunda morcovii în apa clocotită, asigurându-vă că apa foarte fierbinte nu vă stropește pielea. Odată ce toate bucățile de morcov au fost adăugate, acoperiți oala și fierbeți morcovii până când sunt fierți.
Pasul 3. Fierbeți morcovii timp de 4 până la 30 de minute
Timpul de fierbere va depinde de mărimea morcovilor și de nivelul de sensibilitate pe care doriți să o ia. Dacă morcovii sunt tăiați în bucăți mici, îi puteți fierbe timp de 4 minute pentru a obține o textură ușor crocantă la exterior și moale la interior. Dacă doriți ca morcovii să fie complet moi, încercați să le fierbeți timp de 10 minute.
Dacă fierbeți morcovi întregi cu textura mai groasă și care nu au fost curățați, încercați să le fierbeți până la 30 de minute pentru o textură foarte moale
Pasul 4. Tăiați o porție de morcov cu o furculiță sau cuțit pentru a vă asigura că este făcută pe placul dvs
Pentru a verifica coacerea, scoateți un morcov din oală. Apoi, tăiați morcovii în bucăți mici, apoi puneți restul înapoi în oală. Lăsați morcovii tăiați pentru o vreme, apoi gustați pentru a vă asigura că nivelul de coacere este pe placul dvs.
Pasul 5. Scurgeți apa și condimentați morcovii după gust
Odată ce morcovii sunt fierți, opriți focul, apoi turnați morcovii într-un coș perforat ținut deasupra chiuvetei pentru a scurge orice exces de apă. Apoi, puteți transfera imediat morcovii într-un vas de servire sau farfurie și le condimentați după gust înainte de servire.
- O combinație de condimente simple, cum ar fi sarea și piperul, este opțiunea perfectă pentru condimentarea morcovilor fierți.
- Dacă doriți ca morcovii să aibă un gust mai dulce, încercați să le ungeți în unt și să presărați puțin zahăr brun deasupra.
Metoda 3 din 6: Coacerea morcovilor în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C
Mai întâi, setați cuptorul la 150 ° C. În timp ce așteptați să se încălzească cuptorul, puteți pregăti morcovii pentru gătit.
Pasul 2. Tăiați morcovii în jumătate dacă au mai mult de 2,5 cm grosime
Pentru a scurta timpul de prăjire și pentru a da morcovilor o textură mai crocantă atunci când sunt fierte, încercați să feliați morcovii cu un cuțit ascuțit înainte de coacere. Dacă doriți să faceți piese mai mici, le puteți tăia și pe felii în diagonală la o lungime de 3,8 cm.
Dacă morcovii pe care îi folosiți sunt suficient de subțiri, săriți peste acest pas și prăjiți morcovii întregi
Pasul 3. Acoperiți morcovii cu ulei de măsline și diverse condimente la alegere
Puneți morcovii într-un vas sau farfurie, apoi turnați suficient ulei de măsline. În general, puteți turna 1 linguriță. ulei de măsline pentru fiecare 450 de grame de morcovi. Apoi, aruncați morcovii cu mâna pentru a vă asigura că sunt bine acoperiți cu ulei și adăugați o măsură de ulei, dacă este absolut necesar. Apoi, presărați morcovii cu sare, piper și oricâte alte condimente doriți și amestecați din nou folosind mâinile pentru a condimenta morcovii uniform.
Pe lângă uleiul de măsline, puteți unge și morcovii cu unt sau cu un alt tip de ulei
Pasul 4. Aranjați morcovii pe foaia de copt
Dacă este posibil sau dacă nu aveți prea mulți morcovi de prăjit, asigurați-vă că bucățile de morcov nu se ating unul de celălalt.
În acest moment, puteți lăsa tigaia deschisă sau o puteți acoperi cu folie de aluminiu liberă pentru a da morcovilor o textură mai moale atunci când le mâncați
Pasul 5. Coaceți morcovii la cuptor pentru 20 de minute
Așezați foaia de copt umplută cu morcovi pe grătarul central al cuptorului și coaceți timp de 20 de minute sau până când suprafața este ușor rumenită și se simte moale când este străpunsă cu o furculiță.
Dacă doriți ca morcovii să fie mai crocanți, nu este nevoie să acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și să coaceți morcovii deschise timp de 5 minute
Pasul 6. Decorați morcovii cu diferite condimente sau adăugați condimentele preferate
Odată ce morcovii sunt pe placul dvs., scoateți-le imediat din cuptor și condimentați-le cu mărar, patrunjel sau orice alte ierburi și condimente la alegere înainte de a le servi.
Încercați să stropiți suprafața morcovilor cu usturoi și sare de mare, apoi turnați puțină miere pentru o aromă mai somptuoasă și unică
Metoda 4 din 6: Aburirea morcovilor
Pasul 1. Folosiți un coș cu aburi pentru a aburi morcovii într-un mod mai tradițional
Pentru a aplica această metodă, trebuie să umpleți mai întâi 2,5 cm din oală cu apă. Apoi, porniți aragazul la foc mare pentru a aduce apa la fierbere. Odată ce apa fierbe, aranjați bucățile de morcov în coșul aburitor, apoi așezați coșul în centrul oalei. Acoperiți oala cu un mic spațiu pentru a lăsa aburul fierbinte să iasă, apoi aburi morcovii timp de 5-10 minute, în funcție de cât de moale doriți să fie textura.
- Odată ce morcovii au atins nivelul dorit de coacere, scoateți coșul din apă și țineți-l în acea poziție câteva secunde pentru a îndepărta orice exces de umiditate din morcovi.
- Transferați morcovii într-un vas sau farfurie de servire, apoi condimentați cu o varietate de condimente la alegere înainte de a mânca.
Pasul 2. Aburiti morcovii intr-o tigaie daca nu aveti un cos de aburi
Mai întâi, turnați apă până când umple 2,5 cm din tigaie. Apoi, porniți aragazul la foc mare pentru a-l fierbe. După aceea, puneți morcovii în apa clocotită foarte atent, apoi acoperiți tigaia și aburiți morcovii timp de 5-10 minute sau până se evaporă toată apa.
Morcovii sunt fierți și gata de mâncare atunci când toată apa din tigaie s-a evaporat. Odată gătite, morcovii pot fi condimentați cu o varietate de condimente selectate și serviți calzi
Pasul 3. Folosiți un vas pentru a aburii morcovii în cuptorul cu microunde
Așezați morcovii într-un castron rezistent la căldură, care este sigur de utilizat la cuptorul cu microunde. Apoi, adăugați aproximativ 2 linguri. apă în vas, apoi închideți bolul bine. După aceea, puneți vasul în cuptorul cu microunde și aburi morcovii 4 minute la maxim. Dacă este necesar, refaceți abur morcovii la intervale de 2 minute după aceea, până când obțineți textura dorită.
Dacă rămâne apă după ce morcovii sunt fierți și moi, puteți scurge morcovii folosind un coș cu fante înainte de a servi
Metoda 5 din 6: Morcovi sotati intr-o tigaie
Pasul 1. Încălziți 1,5 linguri (20 ml) de ulei într-o tigaie
Puneți tigaia pe aragaz, apoi turnați 1,5 linguri. ulei de gătit la alegere. Apoi, încălziți treptat uleiul la minim.
Uleiul de măsline, uleiul de avocado și uleiul de floarea soarelui sunt opțiuni perfecte pentru sotarea morcovilor
Pasul 2. Gatiti morcovii intr-o tigaie acoperita timp de 5 minute
Adăugați bucățile de morcov în tavă, apoi închideți bine tava. În timp ce morcovii ar trebui să fie sosiți acoperiți, puteți deschide capacul la fiecare 1-1,5 minute pentru a amesteca morcovii și asigurați-vă că fiecare bucată se gătește uniform.
Pasul 3. Deschide tigaia și gătește morcovii încă 8 minute
Deschideți capacul cratiței și așezați-l pe blatul bucătăriei departe de foc. Apoi, creșteți ușor focul și continuați să gătiți morcovii încă 8 minute, amestecând continuu.
Pasul 4. Scurgeți morcovii și condimentați-i rapid
Odată ce morcovii sunt moi și suprafața este maroniu, opriți imediat focul și transferați morcovii pe o farfurie sau bol. Morcovii pot fi consumați imediat sau condimentați cu o varietate de condimente la alegere.
Încercați să stropiți o combinație simplă de sare și piper și apoi adăugați niște ierburi proaspete, cum ar fi mărar, pătrunjel sau salvie la amestecul de morcov
Metoda 6 din 6: Coacerea morcovilor cu grătarul
Pasul 1. Încălziți grătarul la 150 ° C
Dacă utilizați un grătar electric, tot ce trebuie să faceți este să îl porniți și să reglați temperatura până când atinge acest număr. Dacă utilizați un grătar de cărbune, va trebui mai întâi să ardeți cărbunele și să verificați temperatura cu ajutorul unui termostat.
Dacă grătarul dvs. nu are termostat, asigurați-vă că cărbunele este încălzit la căldură mică până la medie. Amintiți-vă, temperatura grătarului nu ar trebui să fie prea mare dacă va fi folosită pentru prăjirea morcovilor
Pasul 2. Condimentați morcovii cu ulei de măsline și sare
În timp ce așteptați să se încălzească grătarul, acoperiți morcovii curățați cu suficient ulei de măsline uniform. Apoi, adăugați un vârf de sare sau oricâte alte condimente doriți.
Pasul 3. Transferați bucățile întregi de morcov pe grătar
Așezați morcovii pe grătar și asigurați-vă că piesele nu se ating. Apoi, închideți grătarul pentru a începe procesul de gătire a morcovului.
Pasul 4. Coaceți morcovii aproximativ 20 de minute
La fiecare 5 minute, răsturnați fiecare bucată de morcov, astfel încât să se gătească mai uniform.
În timp ce se desfășoară procesul de prăjire, puteți aplica oțet balsamic pe suprafața fiecărei felii de morcov. Când este expus la temperaturi ridicate, oțetul balsamic se va carameliza și va face ca morcovii să aibă un gust puțin mai dulce atunci când sunt consumați
Pasul 5. Scoateți morcovii de pe grătar și condimentați după gust
Odată ce sunt crocante la exterior și moi la interior, folosiți clești metalici pentru a transfera fiecare felie de morcov pe o farfurie de servire. Apoi, condimentați morcovii cu diferite condimente la alegere, apoi serviți imediat cald.
