Alimentație și divertisment 2024, Noiembrie

Deși felurile de mâncare făcute din pulpă de porc pot fi găsite în diferite culturi, metodele reale de prelucrare utilizate în fiecare regiune variază foarte mult. Cu toate acestea, deoarece cotletul de porc conține o mulțime de țesut conjunctiv și o piele groasă, toate rețetele vă vor cere în general să utilizați o metodă de aragaz lent la foc mic pentru o textură mai moale atunci când mâncați.

Friptura de șold este luată din piciorul din spate al vacii, astfel încât este destul de slabă și, de obicei, destul de dură. Din acest motiv, friptura de șold este una dintre cele mai ieftine bucăți de carne, dar poate fi procesată pentru a-i conferi un gust mai bogat, cu condiția să fie pregătită corespunzător.

Te-ai uitat vreodată la o serie de televiziune numită „Întotdeauna e soare în Philadelphia” și ți-a plăcut? Dacă da, este posibil să știți mâncarea preferată a unuia dintre personajele numite Charlie Kelly, care este o bucată de friptură care este fiartă „foarte bine” într-o oală cu lapte și servită cu jeleu.

Pentru o carne de porc fragedă cu gust dulce sau sărat, grătiți-o la foc mediu. Părțile ideale de carne de porc care urmează să fie transformate în carne de porc friptă sunt friptura de coapse, umeri, adâncime și coroană (coastele sunt prelucrate și servite în formă de coroană).

Când ziua este rece, cu siguranță îți dorești multă mâncare și cald. Un castron aburit cu carne de vită și legume aburite vă poate încălzi ziua. Carnea de vită este o carne de bază care poate fi amestecată cu orice ingrediente doriți, unele exemple fiind varza, ridichi, ceapă și cartofi.

Sote de boia de ardei de vită este un fel de mâncare ușor de amestecat care constă din carne de vită măcinată și ardei grași. În multe rețete, se adaugă și ceapă și roșii și puteți face acest fel de mâncare cu sau fără sos. Iată cum puteți face o variantă simplă a acestui fel de mâncare.

Fierberea hot dog este o modalitate ușoară și rapidă de a lua o cină delicioasă. Tot ce trebuie este o oală cu apă și un pachet de hot dog. Puteți adăuga aromă condimentând apa sau sotând un hot dog fiert. Finalizați procesul plasând hot dog-ul fiert în interiorul cocului și adăugând potențatorul de aromă preferat.

Fierberea este o tehnică simplă care vă permite să transformați bucăți de carne dure și ieftine în feluri de mâncare moi și delicioase. Fierberea, perfecționată de francezi și sinonimă cu termenul american „friptură la oală”, constă în prepararea cărnii la grătar la cuptor, în timp ce o scufundați într-un sos bogat timp de câteva ore.

Carnea de iepure are mult mai puține grăsimi decât carnea de vită, porc și pui și poate fi, de asemenea, o sursă bună de proteine. Există mai multe moduri în care puteți găti carne de iepure, iar aici vă vom oferi câteva sugestii bune pentru a găti carne de iepure dacă nu ați pregătit niciodată acest fel de mâncare până acum.

Carnea de porc mărunțită este de fapt o specialitate din sudul Statelor Unite, dar este un fel de mâncare obișnuit gătit de bucătarii de la restaurant și de bucătarii de casă din toată America. Majoritatea rețetelor de porc mărunțite nu necesită cea mai bună carne de porc.

Condimentarea uscată este o combinație de sare, piper, zahăr, ierburi și condimente folosite pentru condimentarea cărnii. Spre deosebire de procesul de marinare, condimentele uscate vor forma o crustă delicioasă la exteriorul cărnii, la grătar.

Contrar credinței populare, termenul „broil londonez” se referă de fapt la metoda de gătit, nu la tipul de carne. Pregătirea grătarului londonez înseamnă marinarea unei bucăți de carne de vită dură (de obicei flancul sau runda superioară) înainte de a o prăji în cuptor la foc mare.

Dacă vă place slănina crocantă și uscată, veți fi fericiți să știți că există o modalitate rapidă de a găti slănina fără a face o mizerie grasă. Asigurați-vă că gătiți suficientă slănină, pentru că veți dori să reveniți pentru mai multe! Etapa Metoda 1 din 2:

Când doriți să fumați sau să fierbeți pieptul sau pieptul delicios, este posibil să vă fie greu să tăiați feliile mari. Nu vă faceți griji, principala regulă de reținut este că ar trebui să tăiați carnea împotriva bobului după ce ați gătit-o pentru a menține carnea fragedă.

Carnea de vită de calitate este un element esențial al bucătăriei evreiești, irlandeze și caraibiene. Carnea este conservată cu sare denumită în mod obișnuit porumb și apoi gătită la foc mic timp de câteva ore. Deoarece carnea de vită este făcută din partea dură a pieptului, aceasta trebuie tăiată subțire pentru a o face fragedă.

Quad-urile (friptura de chuck) sunt bucăți groase de carne de vită de pe umărul de carne de vită. Această carne delicioasă, cu gust bogat, este folosită pe scară largă în preparatele clasice gătite în casă. Pregătiți, condimentați și prăjiți carnea până se rumenesc pe aragaz pentru un fel de mâncare moale și suculent.

Bakon este o gustare delicioasă și face o garnitură excelentă. Slănina congelată durează mult să se dezghețe în frigider. Deci, încercați o metodă alternativă pentru a o dezgheța mai repede. Puteți folosi cuptorul cu microunde sau înmuiați slănina pentru al dezgheța.

Loin de porc, cunoscut și sub numele de filet de porc, este o bucată de carne luată din apropierea coastei de porc. Coapsele mici se gătesc relativ repede și pot fi gătite la grătar sau la cuptor. Descoperiți cel mai bun mod de a găti coapsă de porc.

Îți place să mănânci carne de calitate superioară, dar regretă adesea prețul foarte scump? O soluție, desigur, este să cumpărați bucăți de carne de calitate inferioară. Din păcate, carnea de calitate slabă nu este ușor fragedă și tinde să nu fie bogată în aromă dacă este gătită prea repede.

Umărul de porc (cunoscut și sub denumirea de „Boston butt” sau „Pork Butt”) este o bucată de carne din partea superioară a piciorului din față al unui porc. De obicei, metoda de gătit a umărului de porc folosește o metodă lentă, în bucăți, pentru a face carnea să fie fragedă, suculentă și în afara osului.

Rața are un gust mai puternic, mai bogat decât alte păsări de curte, deoarece carnea de rață conține mai mult ulei. Rața este adesea servită pentru ocazii speciale, dar este destul de ușor de preparat și este un ingredient versatil pentru o varietate de arome.

Ai auzit vreodată de coapsele de porc numite coapse? De fapt, coapsele de porc sunt o bucată de carne care este foarte fragedă și conține puțină grăsime. Dacă în tot acest timp tipul de coapsă de porc vândută în mod obișnuit pe piață este friptura de coajă de porc, de fapt puteți găsi și bucăți de friptură de coajă de porc care nu sunt mai puțin delicioase când sunt gătite, știți!

Bratwurst - un cârnat de porc delicios ambalat într-o carcasă naturală - este un fel de mâncare afumat, sărat și delicios, dar foarte atrăgător. Bratwurst este originar din Germania și a fost popular în întreaga lume. Citiți mai departe pentru instrucțiuni despre cum să faceți un bratwurst delicios.

Deși nu există o modalitate greșită de a găti bratwurst, gătitul la cuptor este cel mai ușor. Această opțiune este cea mai bună dacă nu puteți coace afară, deoarece vremea nu este prietenoasă. Cuptorul poate face și cârnați bratwurst care sunt fragede și delicioși.

Dacă te uiți în frigider sau congelator sau verifici masa în timpul unei cine tipice de zi, este mai probabil să găsești carne de porc dezosată în meniu sau va apărea pe farfuria ta. Când pregătiți cotlet de porc, începeți prin alegerea cărnii de porc de calitate de la măcelarul obișnuit, fermier sau magazin alimentar.

Dacă se întâmplă să găsiți carne la reducere sau să obțineți o cantitate mare de pui, carne de vită sau altă carne, conservarea este o modalitate excelentă de a o păstra în anii următori. Conservarea poate păstra gustul cărnii mai bine decât congelarea, deoarece după o perioadă de timp în congelator, gustul și mirosul cărnii pot deveni neplăcute.

Fumatul este o tehnică tradițională utilizată pentru conservarea cărnii. Deși acum avem modalități mai bune de a păstra carnea proaspătă, popularitatea fumatului nu a murit niciodată. Fumatul este o modalitate excelentă de a scoate la iveală aromele profunde și bogate de piept, coaste și alte bucăți de carne care au cel mai bun gust atunci când sunt afumate până când carnea se separă de oase.

O bucată de carne de vită, friptură de ochi de coastă sau friptură de ochi de coastă, garantează întotdeauna satisfacția celui mai devotat iubitor de carne carnivor. Această metodă simplă și rapidă vă va arăta cum să faceți cea mai bună friptură posibilă.

Coada de bou poate părea mai puțin delicioasă, dar o bucată de coadă de bou conține grăsimi, mușchi și gelatină. Dacă coada de bou este gătită încet la foc mic, va face din coada de bou un fel de mâncare care se topește în gură. Puteți fierbe coada de bou la foc mic pe aragaz cu unt de arahide și condimente din belșug sau o puteți prăji în cuptor cu vin roșu și ierburi proaspete.

Dacă vă îngrijorează faptul că curcanul este uscat și dur, sareți-l înainte de a-l prăji. Faceți o marinată aromată din legume, condimente și sare. Înmuiați curcanul dezghețat în amestecul sărat cu apă cu gheață, apoi lăsați-l să se răcească timp de 8-16 ore.

Carnea de vită este o alegere preferată de carne care are un gust destul de delicios și este ușor de preparat. Folosirea căldurii scăzute și gătirea lentă sunt două moduri de a pregăti bine carnea de vită. De asemenea, puteți adăuga diverse arome în funcție de alegerea condimentelor și a sosurilor.

În engleză, porc este un termen pentru carne care provine de la porci. În timp ce cuvântul porc se poate referi și la carne marinată, afumată sau vindecată, acest articol se va concentra exclusiv pe carne de porc proaspătă. Carnea de porc poate fi consumată și preparată în multe feluri:

Ai chef de un delicios și tandru brânză de brânză Philly? Sau fajitas delicioase și picante? Alegeți friptura fustei, care este o tăietură de carne de vită ieftină și versatilă, care se potrivește cu oricare dintre felurile dvs. preferate de friptură.

Șunca marinată conferă mai multă aromă, culoare și aromă cărnii. Principalele ingrediente pentru marinare includ sarea și zahărul, urmat de salitru, care este un conservant din azotatul de potasiu utilizat în marinarea cărnii și în procesul de decapare.

Există multe modalități de a găti slănina, dar prăjirea este una dintre cele mai frecvente modalități clasice. Slănină delicioasă consumată cu ouă, clătite sau alte meniuri pentru micul dejun. Puteți chiar să le zdrobiți și să le presărați peste salate.

Gătitul pe aragaz și carnea de porc se potrivesc perfect. Gătitul porcului pe aragaz poate menține mai multă umiditate în carne și există mai multe modalități de a face acest lucru. Iată câteva modalități care merită încercate. Ingrediente Carne de porc prăjită Pentru 4 porții 4 bucăți de porc 1 lingură unt sau ulei de măsline 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță pudră de usturoi sau praf de ceapă 1/4 linguriță pudră de piper negru 1 linguriță de ierburi us

Gătit cârnați perfect este uneori destul de dificil. A face cârnați crocanți și maro auriu cu o umplutură gătită sună imposibil. Din fericire, există multe modalități de a găti cârnați delicioși cu piei crocante și interiorul sărat pentru cină.

Conservarea este un proces care a fost folosit din timpuri imemoriale, pentru a stoca carnea care nu va fi consumată imediat sau va fi consumată ulterior după achiziționare. Folosind doar câteva ingrediente - sare, nitriți și timp - carnea se schimbă:

Carnea de porc se usucă rapid, mai ales când este gătită la cuptor. Pentru a evita acest lucru, puteți să marinati carnea sau să o acoperiți cu un amestec de pesmet. De asemenea, ar trebui să evitați să gătiți prea mult carnea de porc. Consultați Pasul 1 pentru a afla cum să gătiți carnea de porc în cuptor, fie sărându-l, fie acoperindu-l pe pâine și prăjindu-l sau grătându-l.

Carnea de porc trebuie gătită la perfecțiune, astfel încât oamenii care o mănâncă să nu se îmbolnăvească. În general, toate tipurile de carne de porc trebuie gătite la o temperatură de 63 ° C înainte de consum. Carnea de porc măcinată trebuie chiar gătită la o temperatură de 71 ° C.